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青檸海鱸魚怎么做好吃

原料：新鮮(xian)的鱸魚一條，青檸兩個，蒜末40g，香(xiang)菜(cai)碎(sui)30g，切碎(sui)的小米辣25g，三勺魚露，三勺料酒，五克白砂糖(tang)，3g的食用鹽，蔥段和姜片適量。

做法：

1、首先把(ba)準備好的(de)鱸(lu)魚(yu)里外清洗干(gan)凈(jing)，然后在(zai)鱸(lu)魚(yu)的(de)正反(fan)兩(liang)面各劃上(shang)四刀，把(ba)準備好的(de)食(shi)用鹽(yan)均勻(yun)的(de)抹在(zai)鱸(lu)魚(yu)的(de)表(biao)層。

2、隨后(hou)魚(yu)肚朝下，擺(bai)在(zai)鋪好姜片(pian)和(he)蔥段的(de)(de)平底盤中；之后(hou)把準備好的(de)(de)料酒均勻的(de)(de)澆淋在(zai)鱸魚(yu)的(de)(de)表層，直接冷水上蒸鍋(guo)，大火(huo)蒸煮18分鐘。

3、準備(bei)一個(ge)小(xiao)碗，依次加入香(xiang)菜碎，蒜末，小(xiao)米辣碎，一個(ge)檸(ning)檬(meng)的檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，魚露，白砂糖(tang)，均(jun)勻攪拌備(bei)用。

4、最后(hou)把蒸好(hao)的(de)鱸(lu)魚平(ping)鋪在(zai)家用烤魚的(de)電器中，在(zai)鍋中加入沒過魚身(shen)三分(fen)之一的(de)熱水，把準(zhun)把準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)蒜香調味料均勻澆淋(lin)在(zai)鱸(lu)魚的(de)表層，然后(hou)鋪上另外一個切片的(de)青檸，蓋上蓋，燜煮3分(fen)鐘左右(you)就(jiu)可以直接開吃了。