青檸海鱸魚怎么做好吃
原料:新鮮(xian)的鱸魚(yu)(yu)一條,青(qing)檸兩(liang)個,蒜末40g,香(xiang)菜碎30g,切(qie)碎的小米辣(la)25g,三(san)勺魚(yu)(yu)露,三(san)勺料酒(jiu),五克白(bai)砂糖,3g的食用鹽,蔥段和姜(jiang)片適量(liang)。
做法:
1、首(shou)先把(ba)準(zhun)備好(hao)(hao)的(de)鱸(lu)(lu)魚里外清洗干(gan)凈,然后(hou)在鱸(lu)(lu)魚的(de)正反兩面各劃上四刀,把(ba)準(zhun)備好(hao)(hao)的(de)食用(yong)鹽(yan)均勻的(de)抹在鱸(lu)(lu)魚的(de)表層。
2、隨后魚肚朝下,擺(bai)在鋪好(hao)姜片和蔥(cong)段的平底盤(pan)中;之后把準備(bei)好(hao)的料酒均(jun)勻的澆淋在鱸魚的表層,直接冷(leng)水(shui)上蒸鍋,大火蒸煮18分(fen)鐘。
3、準備一(yi)個(ge)小碗(wan),依次(ci)加入(ru)香(xiang)菜碎(sui),蒜(suan)末,小米辣(la)碎(sui),一(yi)個(ge)檸檬(meng)的檸檬(meng)汁,魚露(lu),白砂糖,均(jun)勻攪拌備用。
4、最后把蒸好的(de)(de)(de)鱸魚(yu)平鋪在(zai)家(jia)用烤魚(yu)的(de)(de)(de)電器中,在(zai)鍋中加入沒過魚(yu)身三分之一的(de)(de)(de)熱水,把準(zhun)把準(zhun)備(bei)好的(de)(de)(de)蒜香調味(wei)料(liao)均勻(yun)澆淋在(zai)鱸魚(yu)的(de)(de)(de)表(biao)層,然后鋪上另外一個(ge)切(qie)片(pian)的(de)(de)(de)青檸,蓋上蓋,燜煮3分鐘左右就可以直接開(kai)吃了。