湘西(xi)保靖傳統名產。精選黃豆、面粉(fen)、海鹽為主要原料制作(zuo)(zuo)而成。適用于烹飪、涼拌(ban)生(sheng)食和制作(zuo)(zuo)罐頭、醬(jiang)菜等食品。味道(dao)鮮美(mei),營養(yang)豐富,醬(jiang)香味濃,余味醇厚悠長,風味獨特。
湖南湘西保靖。
保靖米粉以(yi)(yi)鮮(xian)、嫩(nen)、滑、爽著稱,極堅致,很是耐嚼(jiao),又綿軟,易吸湯汁,且(qie)與其他地(di)方米粉煮法不(bu)一樣,碗里(li)不(bu)放(fang)湯,澆麻油醬醋,拌(ban)多種佐(zuo)料,味(wei)道之(zhi)鮮(xian)美(mei),難以(yi)(yi)形(xing)容(rong)。
補充能量:含碳水(shui)化(hua)合物(wu),糖類,能迅速為身體提供能量;
安神除(chu)煩:碳水化合物(wu)可以(yi)補(bu)充大腦消耗(hao)的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不(bu)足而(er)出現的疲憊、易怒、頭暈。
保靖粗米(mi)粉(fen),米(mi)粉(fen)潔白,圓(yuan)(yuan)而細(xi)(xi)長,形如(ru)龍須,象征吉(ji)祥逢年過節,吃食米(mi)粉(fen),以示往后(hou)歲月,一家(jia)人有(you)如(ru)米(mi)粉(fen)一樣團團圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan);過日(ri)子,有(you)如(ru)米(mi)粉(fen)一樣,細(xi)(xi)水流(liu)長。