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菠蘿炒飯是哪個國家的菜

菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)是泰(tai)(tai)國(guo)的(de)(de)一(yi)道經典菜，也是泰(tai)(tai)國(guo)比較常(chang)見的(de)(de)主食。泰(tai)(tai)式(shi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)，又被(bei)稱為鳳梨炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)，主要(yao)原料是大米和菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)。制(zhi)作(zuo)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)的(de)(de)大米最好(hao)用泰(tai)(tai)國(guo)香米。在(zai)炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)之(zhi)前先把泰(tai)(tai)國(guo)香米蒸(zheng)熟，蒸(zheng)的(de)(de)時候要(yao)蒸(zheng)得(de)干一(yi)些(xie)，把肉(rou)厚汁多的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)切塊之(zhi)后，放(fang)(fang)入帶(dai)有咖喱(li)的(de)(de)炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)中，既(ji)有菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)的(de)(de)酸酸甜甜，又有咖喱(li)的(de)(de)獨特風(feng)味，便成了一(yi)盤口感豐富的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)。更講(jiang)究(jiu)一(yi)些(xie)的(de)(de)話，把炒(chao)(chao)(chao)飯(fan)(fan)放(fang)(fang)在(zai)半邊菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)殼上(shang)，再撒上(shang)熟腰果(guo)，這(zhe)就是最家常(chang)的(de)(de)泰(tai)(tai)式(shi)風(feng)味。

菠蘿炒飯的做法一

菠蘿炒飯配料

帶皮鮮菠蘿(luo)1個，白米(mi)飯(fan)100克(ke)，熟蝦肉25克(ke)，叉燒(shao)肉丁40克(ke)，鮮雞蛋1個，蔥花(hua)，芫荽葉、精(jing)鹽、味精(jing)、花(hua)生(sheng)油各適量。

做法步驟：

1、提前一天用椰(ye)子汁(zhi)蒸好一鍋米飯，因為炒飯用隔夜飯炒的最(zui)好。新(xin)做的飯太濕。

2、把(ba)菠(bo)蘿(luo)(luo)一切兩半(ban)，然后(hou)把(ba)菠(bo)蘿(luo)(luo)肉挖出(chu)來后(hou)切成小丁，菠(bo)蘿(luo)(luo)殼和菠(bo)蘿(luo)(luo)丁都(dou)備用。

3、香菇末(mo)、火腿末(mo)、甜玉米、青豆(dou)，先一起炒熟備用(yong)。

4、蛋打散，加點生粉(淀粉)，炒(chao)熟后切待用。

5、新鮮的蝦仁過油(you)，放2茶(cha)匙的海(hai)鮮醬(jiang)，炒(chao)至半生盛(sheng)出在鍋(guo)里繼續(xu)放一點(dian)點(dian)油(you)炒(chao)香洋蔥末(mo)，洋蔥炒(chao)香后放入(ru)3大匙泰(tai)式(shi)黃咖喱，把(ba)飯放入(ru)，翻炒(chao)到顏色均(jun)勻。

6、然(ran)后(hou)放(fang)入炒(chao)好(hao)的雜菜(cai)，炒(chao)勻(yun)，再(zai)放(fang)蛋皮(pi)絲，菠蘿(luo)丁，最后(hou)放(fang)入蝦仁。千萬不要搞錯順序哦，菠蘿(luo)放(fang)早(zao)了(le)(le)太(tai)濕。蝦仁放(fang)早(zao)了(le)(le)就縮沒了(le)(le)。

7、菠蘿殼(ke)用(yong)烤箱烤4分鐘(zhong)，這樣(yang)菠蘿的味道就更加濃郁了(le)。然(ran)后(hou)把炒好的飯盛到菠蘿殼(ke)里就好了(le)。

菠蘿炒飯的做法二

1、將新鮮菠(bo)蘿(luo)切半，用小刀(dao)將其肉挖出，切成1CM大(da)小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠(bo)蘿(luo)殼做容(rong)器。

2、青紅椒、切1CM大(da)小的丁。

3、鍋中熱油(you)，待六成(cheng)熱時(shi)，磕入雞(ji)蛋，炒(chao)成(cheng)雞(ji)蛋碎，盛出備用；蝦(xia)仁過開水(shui)湯熟(shu)。

4、鍋內留底油，待熱后(hou)依次放(fang)入(ru)洋蔥、青紅椒翻炒(chao)片刻后(hou)，加(jia)入(ru)香米飯，炒(chao)勻(yun)。

5、往鍋(guo)中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁(ren)，放入鹽、蠔(hao)油、雞精調味(wei)。

6、將(jiang)炒好(hao)的菠(bo)蘿飯盛入菠(bo)蘿碗(wan)中，撒上熟腰果(guo)仁即可。

菠蘿炒飯的做法三

材料準備

主料：菠蘿半(ban)個，米飯1碗。

輔(fu)料：醬油適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)，雞蛋(dan)1個，豬瘦肉30g，生(sheng)玉米粒30g，青豆30g，胡蘿卜30g。

制作步驟

1、首先(xian)將菠蘿肉挖(wa)出(chu)，切粒(li)，留(liu)殼備用。胡蘿卜切粒(li)，豬瘦肉切粒(li)。

2、準備一個(ge)碗，將雞蛋磕入碗中(zhong)，攪打(da)至(zhi)蛋液蓬(peng)松。

3、鍋中倒入清(qing)水，放(fang)入青豆、玉米、胡蘿卜粒，煮熟，撈(lao)出(chu)。

4、鍋(guo)中倒(dao)入油，下(xia)入豬(zhu)肉粒，炒至變色(se)后，倒(dao)入適量醬油，下(xia)入青豆、玉米、胡蘿卜(bu)粒，翻(fan)炒片刻后裝(zhuang)出(chu)。

5、再倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋液，翻(fan)炒(chao)(chao)成(cheng)蛋花狀，倒(dao)入(ru)米飯，炒(chao)(chao)散；接著倒(dao)入(ru)青豆、玉(yu)米、胡蘿卜粒，加一勺鹽、少量食用油，最后加入(ru)菠(bo)蘿肉，翻(fan)炒(chao)(chao)均(jun)勻(yun)，盛入(ru)菠(bo)蘿殼內，就大功告成(cheng)。

吃菠蘿炒飯配什么湯

1、菠蘿湯

在(zai)吃(chi)菠(bo)(bo)(bo)蘿炒(chao)飯(fan)的(de)(de)時候是可(ke)以直(zhi)接用菠(bo)(bo)(bo)蘿煮一些湯(tang)(tang)(tang)水(shui)來搭配(pei)著(zhu)吃(chi)的(de)(de)。既然你(ni)在(zai)吃(chi)的(de)(de)是菠(bo)(bo)(bo)蘿炒(chao)飯(fan)，那喝(he)(he)的(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)水(shui)就可(ke)以直(zhi)接是菠(bo)(bo)(bo)蘿湯(tang)(tang)(tang)。菠(bo)(bo)(bo)蘿湯(tang)(tang)(tang)喝(he)(he)起來也是有著(zhu)很濃郁的(de)(de)菠(bo)(bo)(bo)蘿的(de)(de)味道，并(bing)且喝(he)(he)起來甜甜的(de)(de)。喝(he)(he)著(zhu)菠(bo)(bo)(bo)蘿湯(tang)(tang)(tang)再搭配(pei)著(zhu)菠(bo)(bo)(bo)蘿炒(chao)飯(fan)去吃(chi)，肯定是非常美味的(de)(de)。

2、冬陰功海鮮湯

冬陰(yin)功海鮮湯酸辣鮮美，很(hen)適合(he)搭配(pei)菠蘿炒飯(fan)食(shi)用。冬陰(yin)功海鮮湯主料(liao)是檸檬(meng)葉、香茅、辣椒、良姜、綠檸檬(meng)、排骨、梭子蟹、鮮蝦、蛤(ha)蜊(li)、花枝，輔料(liao)是鹽、香菜、紅辣椒油(you)、水(shui)、草菇、西蘭花、魚露，做(zuo)法也比較簡(jian)單。

菠蘿炒飯食用禁忌

1、首(shou)先過(guo)(guo)敏(min)體(ti)質的人(ren)群最(zui)好不要吃(chi)菠(bo)蘿炒飯，菠(bo)蘿含有菠(bo)蘿蛋白酶，某些過(guo)(guo)敏(min)體(ti)質很有可能會產生過(guo)(guo)敏(min)反應。還有腦手術恢復期的病人(ren)也(ye)不適合吃(chi)，避免產生不必(bi)要的危險。

2、蜂蜜和(he)菠(bo)蘿一起混(hun)合吃到肚子里面之后(hou)，會(hui)相互反應生成一些氣體(ti)，從而促使內臟充氣，會(hui)給健康和(he)生命造成危(wei)害(hai)。

3、患(huan)有濕(shi)疹(zhen)、疥瘡、牙周(zhou)炎、胃潰瘍(yang)、口腔黏膜(mo)潰瘍(yang)等的人群(qun)，也(ye)不能使用菠(bo)蘿炒飯，因為菠(bo)蘿的酸性物質會刺激胃、牙齦(yin)和口腔黏膜(mo)，有害(hai)身(shen)體(ti)健康。

4、患有低血壓、內臟下垂(chui)的人群最好也不(bu)吃菠蘿炒飯，會加重病(bing)情(qing)，體虛體寒的女(nv)性朋(peng)友也不(bu)宜多吃菠蘿建(jian)議盡量(liang)少吃。

5、孕(yun)婦是不(bu)能多(duo)吃(chi)菠(bo)蘿的(de)，所以菠(bo)蘿炒(chao)飯孕(yun)婦也(ye)需要慎吃(chi)，因為很(hen)可能會引起(qi)過(guo)敏反(fan)應，比如嘔吐、腹痛、腹瀉等。而且孕(yun)婦吃(chi)多(duo)腸道也(ye)不(bu)好消化的(de)。