酸辣蘆筍怎么做好吃
1、特點:口味酸(suan)辣,質地脆(cui)嫩。
2、配(pei)料(liao):蘆(lu)筍150g 、紅尖椒50g 、胡蘿卜50g、蒜(suan)末10g 、泰(tai)式酸辣醬30g、 熟的黑芝麻少許 、鹽適量 、檸檬(meng)汁2ml。
3、酸辣蘆筍的做(zuo)法:
第一(yi)步,蘆筍洗干凈,去掉根部,除(chu)掉老皮,然后放入(ru)加鹽的沸水中汆燙,變色后撈出(chu)過一(yi)下涼水,瀝干水分。
第二步,我們(men)將汆燙好的蘆筍斜(xie)切(qie)成3cm左右的長段備用。
第三步,我們需要將胡蘿(luo)卜去皮(pi)洗干凈(jing),然后(hou)瀝干水分,斜(xie)著(zhu)切成菱形的溥(pu)片,備用。
第四步(bu),紅(hong)尖椒洗干(gan)凈后瀝干(gan)水分(fen),切(qie)成3cm左右(you)的(de)細絲備用。
第五(wu)步,我們需要(yao)將以上(shang)所有的食(shi)材放入(ru)碗中,加入(ru)蒜末,泰式酸辣醬和(he)檸檬汁,攪拌(ban)均勻(yun)。
第(di)六(liu)步,攪拌后我們(men)需要在食材上撒上熟(shu)黑芝麻點(dian)綴一下,然后就可以開(kai)吃嘍!
4、酸(suan)辣蘆筍(sun)根做法(fa)竅門:調制酸(suan)辣味時必須保證精鹽的用(yong)量,才能(neng)充分突出酸(suan)味。