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泰式烤(kao)肉是以牛(niu)肉為主料制作的菜品，泰國有(you)名的美(mei)食之一。

正(zheng)宗泰式燒烤腌料，可(ke)用于制作烤串，肉(rou)串具有泰國燒烤的香(xiang)氣(qi)，保(bao)留著(zhu)肉(rou)本身的香(xiang)味(wei)(wei)，味(wei)(wei)濃醇厚；表面富有光澤，散(san)發著(zhu)濃郁的甜(tian)香(xiang)氣(qi)息，以及飽滿(man)的蒜香(xiang)味(wei)(wei)；入口(kou)時能感覺到明顯的泰式甜(tian)香(xiang)口(kou)味(wei)(wei)，與肉(rou)香(xiang)味(wei)(wei)融合飽滿(man)，肉(rou)質鮮(xian)嫩多汁，耐人(ren)回味(wei)(wei)。

在腌制肉時最(zui)好多腌制一(yi)(yi)些，隨吃隨取，量取腌料(liao)是只需一(yi)(yi)個標(biao)有刻度的杯子或勺子即可。

泰式烤肉的做法

腌(a)(a)制比例是腌(a)(a)料(liao)：料(liao)酒：水：原料(liao)肉=8：0.5：10：100。

將原(yuan)料肉去(qu)除(chu)血塊、筋膜及其他不可食部(bu)分，切成厚度為6毫米左(zuo)右(you)，寬4-5厘(li)(li)米，長10厘(li)(li)米左(zuo)右(you)的肉條(tiao)。

用(yong)肉(rou)錘拍打(da)肉(rou)條，目(mu)的是(shi)使肉(rou)質松軟，利于卷(juan)成肉(rou)卷(juan)。

將(jiang)拍打好(hao)的(de)肉條卷成肉卷。

按(an)比例量取泰式燒(shao)烤腌(a)(a)料(liao)和水，將二(er)者混合均勻，制(zhi)(zhi)成腌(a)(a)制(zhi)(zhi)液。

將(jiang)調好(hao)的腌(a)制液(ye)加入肉卷，混合(he)均(jun)勻，將(jiang)其(qi)置于冰箱(xiang)冷藏室(shi)中靜腌(a)4-6小(xiao)時。

將腌好的肉卷(juan)在烤箱中(zhong)烤制(zhi)，為了便于將肉烤熟我們把肉卷(juan)展開，切成小段。

溫度：200℃時(shi)間：5-8分鐘，至中心溫度達到80℃，另外根(gen)據(ju)自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時(shi)間。