泰(tai)式酸辣大(da)蝦湯是以大(da)蝦、蘑菇等為主料的(de)湯品,由大(da)蝦、蘑菇、姜(jiang)、香茅、青檸(ning)檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒(jiao)、椰奶等材料制作(zuo)而(er)成的(de)美食。
泰式酸辣大蝦湯的做法
原料:大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸(ning)檬(meng)、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶。
調料:橄欖油(you)、魚露、咖喱醬(jiang)、蝦醬(jiang)。
做法:
蝦、蘑菇(gu)洗(xi)凈,紅椒、香茅、姜切碎(sui),青檸檬切片。
起(qi)油鍋,將大蝦放入(ru)橄欖油中,炒至粉紅(hong)色(se)撈出備用(yong)。
起鍋另加(jia)水(shui),再(zai)加(jia)鹽及椰奶(汁),將香茅碎、紅椒碎、青(qing)檸(ning)檬片、薄(bo)荷(he)葉(xie)及香葉(xie)放入水(shui)中(zhong),煮沸后加(jia)蓋悶一會兒。
放(fang)入蘑(mo)菇(gu),慢火煮3~4分鐘,加入魚(yu)露(lu)、蝦醬(jiang)、咖喱醬(jiang)及鮮檸檬汁調味后即(ji)可出鍋。