泰式(shi)檸檬蝦是泰國比較常見(jian)的一道(dao)美食,酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian),清爽好吃不(bu)油(you)膩,營養(yang)豐(feng)富,老少(shao)皆宜。
泰式檸檬蝦的做法
原料(liao):蝦,紅(hong)辣椒(jiao),蒜頭,姜,檸檬(meng)半個(ge),椰(ye)漿少許,鹽,雞精,糖。
做法:
紅辣椒切成(cheng)小個辣椒圈、蒜頭和姜都剁成(cheng)蓉、檸(ning)檬(meng)擠出檸(ning)檬(meng)汁備用(yong)。
把所有的調味料都放好(hao),調好(hao)汁備用。
鍋中(zhong)座(zuo)油,把蝦和蒜末、姜末倒入翻(fan)炒至蝦變(bian)色,把調好(hao)的(de)汁倒入其中(zhong)同煮。
調入少許椰(ye)漿增香(xiang),最(zui)后試下口感(gan),不夠味再調點雞精(jing)和(he)鹽,夠了就(jiu)不要加了。
出鍋裝盤后在最上面撒上干蔥末即可。
此外(wai),也有不(bu)少(shao)做法是像檸檬雞爪一樣(yang)的,把大(da)蝦(xia)焯水后和(he)其他材料一起攪(jiao)拌,放入冰(bing)箱腌(a)制(zhi)后食(shi)用。