泰式檸檬蝦(xia)是(shi)泰國比較(jiao)常見的一(yi)道美食,酸(suan)酸(suan)甜甜,清爽好吃不油膩,營養豐富,老少皆(jie)宜。
泰式檸檬蝦的做法
原料:蝦,紅辣(la)椒,蒜頭,姜(jiang),檸檬半個,椰(ye)漿少許(xu),鹽,雞精,糖(tang)。
做法:
紅辣(la)椒切成小(xiao)個辣(la)椒圈(quan)、蒜頭和姜都剁成蓉、檸檬(meng)擠出檸檬(meng)汁(zhi)備用。
把所(suo)有的調味料都放好,調好汁備用(yong)。
鍋中座(zuo)油,把蝦和蒜末、姜末倒(dao)入(ru)翻炒至蝦變色,把調(diao)好的汁倒(dao)入(ru)其中同(tong)煮。
調入少許椰漿(jiang)增香,最后(hou)試下(xia)口感(gan),不夠(gou)味再調點雞精(jing)和鹽,夠(gou)了就不要加了。
出鍋裝盤后在最上面撒上干蔥末即可。
此(ci)外,也有不(bu)少做法是像(xiang)檸(ning)檬雞爪一(yi)樣的(de),把大(da)蝦(xia)焯水后和其他材(cai)料(liao)一(yi)起(qi)攪拌,放入冰箱(xiang)腌制后食(shi)用。