酸菜腌肉香(xiang)腸鍋（也叫(jiao)法式酸菜燉(dun)熏腸）是法國(guo)阿爾薩斯(si)地區(qu)的(de)傳統(tong)美食，也是法國(guo)的(de)經典菜肴(yao)之(zhi)一(yi)。
每年(nian)9月，法(fa)國西部城市布列訥(ne)堡 (Brienne-le-Chateau)還會(hui)舉辦“酸菜(cai)腌肉香腸(chang)(chang)鍋節”，吸(xi)引著來自五(wu)湖(hu)四(si)海的游客(ke)前來試吃(chi)。因此，酸菜(cai)腌肉香腸(chang)(chang)鍋也(ye)被認為(wei)是代表法(fa)國美食特色的“觀光菜(cai)”。
酸菜腌肉香腸鍋怎么做：
鍋中(zhong)倒油(you)，翻炒洋蔥和酸菜，倒入將近一瓶(ping)的(de)雷司令。
將切好的(de)煙(yan)熏培根、豬肩胛肉、香(xiang)腸、馬鈴薯全部倒入(ru)鍋中，放(fang)入(ru)丁香(xiang)、豆蔻等(deng)調味料(liao)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)蒸(zheng)煮40分鐘左(zuo)右(you)即可。
這(zhe)道菜的獨特之處在于，它只用(yong)白酒燉煮(zhu)，滴水不放。
話說品牌
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