用料:梭子蟹3只、生抽適量、蒜頭1個、干辣椒3-4個、香蔥(cong)適(shi)量
做法:
1、把螃蟹處理干凈,用刷子刷掉(diao)殼上的泥,然后改刀切成小塊裝盤;
2、倒(dao)上點適量(liang)生抽,上鍋(guo)蒸(zheng)十五分鐘左(zuo)右;
3、接下來(lai)蒜切末,干辣椒(也(ye)可以用小(xiao)米辣,根據個(ge)人口味)切圈,香蔥切小(xiao)段(duan)備用;
4、螃(pang)蟹(xie)蒸好了(le),把蒜(suan)末,辣椒,蔥段均勻(yun)灑在上面;
5、最(zui)重(zhong)要的一步(bu)就是淋上一勺熱(re)油(you),隨著“呲”的聲音,一股鮮香味撲鼻(bi)而來,蔥油(you)梭子蟹就做好了。