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蜜棗粽子的熱量高嗎

一個蜜棗粽(zong)(zong)子的熱量是比較高的，一般在400大卡(ka)左右，熱量已經很接近肉(rou)粽(zong)(zong)的熱量了(le)。所以(yi)如(ru)果(guo)正處于減肥的時期，盡(jin)量不要選擇吃甜粽(zong)(zong)子。此(ci)外(wai)，胃(wei)腸道(dao)功(gong)能比較弱的寶(bao)寶(bao)和老年人，也盡(jin)量不要選擇吃粽(zong)(zong)子。

而相比(bi)于其(qi)它主食，粽(zong)子是(shi)由(you)糯米(mi)制(zhi)成的(de)，比(bi)較粘，會加(jia)重胃(wei)腸道(dao)的(de)消化負擔(dan)。同時(shi)如果是(shi)蜜棗粽(zong)子的(de)，甜度過高，在胃(wei)腸道(dao)內停(ting)留(liu)的(de)時(shi)間(jian)又比(bi)較長，極易(yi)發(fa)胖。

蜜棗粽子的做法和配料

蜜棗粽子配料

主料：江米適量

輔料：蜜棗適量(liang)(liang)、粽子(zi)葉適量(liang)(liang)

蜜棗粽子的做法

1、先把鮮粽葉洗干凈，在鍋里加(jia)水煮(zhu)沸(fei)后(hou)放(fang)入粽葉，然后(hou)加(jia)蓋(gai)中火煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)就(jiu)可以了。煮(zhu)好后(hou)要立即(ji)開蓋(gai)晾涼。

2、蜜棗要提前泡(pao)軟，糯米洗(xi)干凈后泡(pao)水里。

3、然后就可以包粽(zong)子(zi)了(le)，先把兩只粽(zong)子(zi)葉疊起來(lai)用(yong)，從尾(wei)部(bu)卷起一個(ge)圓錐，放(fang)(fang)一點糯米(mi)，然后放(fang)(fang)蜜棗和花生，上(shang)面(mian)再放(fang)(fang)一層糯米(mi)，不(bu)要太多，九分滿就可以，最后把上(shang)面(mian)的剩(sheng)余粽(zong)子(zi)葉折下來(lai)，蓋住(zhu)米(mi)這樣就包好了(le)，再用(yong)繩子(zi)裹一下。

蜜棗粽子的蜜棗需要泡嗎

可以稍微(wei)泡(pao)一下，也(ye)可以不(bu)泡(pao)。如果(guo)是濕蜜棗(zao)的(de)(de)話(hua)，一般是不(bu)用(yong)泡(pao)水的(de)(de)，可以直(zhi)接用(yong)來包粽子(zi)(zi)。如果(guo)泡(pao)在水里的(de)(de)話(hua)會讓蜜棗(zao)的(de)(de)糖分流失(shi)，那(nei)么就不(bu)甜了。如果(guo)是干蜜棗(zao)的(de)(de)話(hua)，在用(yong)蜜棗(zao)包粽子(zi)(zi)之前，為了更好的(de)(de)口(kou)感(gan)，一般是提(ti)前泡(pao)發泡(pao)軟(ruan)比(bi)較(jiao)好，這樣也(ye)比(bi)較(jiao)容易蒸(zheng)軟(ruan)，然后趁熱(re)的(de)(de)時候剝掉它(ta)的(de)(de)殼即可。

蜜棗粽子為什么中間的米不熟

1、可能(neng)是糯(nuo)米泡(pao)(pao)的時間不夠長，一般在制作粽子(zi)之前(qian)，要(yao)先把(ba)(ba)糯(nuo)米提前(qian)浸(jin)泡(pao)(pao)一晚上，因為糯(nuo)米的顆粒比較(jiao)大，質地也比較(jiao)硬(ying)，把(ba)(ba)糯(nuo)米放冷水里浸(jin)泡(pao)(pao)，能(neng)讓糯(nuo)米浸(jin)泡(pao)(pao)變軟，而如果浸(jin)泡(pao)(pao)時間短的話，糯(nuo)米還是很硬(ying)，這樣(yang)就會導致(zhi)糯(nuo)米不容(rong)易熟。

2、煮(zhu)蜜棗粽(zong)子時(shi)加(jia)(jia)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)不(bu)夠(gou)。如果只加(jia)(jia)少量的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)，這樣(yang)會導致粽(zong)子受熱不(bu)均勻，就會出現粽(zong)子外(wai)面比較熟(shu)，而(er)中間夾(jia)生的(de)(de)(de)情況。正確(que)的(de)(de)(de)方法是煮(zhu)蜜棗粽(zong)子的(de)(de)(de)時(shi)候不(bu)能(neng)只加(jia)(jia)一次水(shui)(shui)(shui)，先加(jia)(jia)入(ru)沒過蜜棗粽(zong)子的(de)(de)(de)清水(shui)(shui)(shui)，等水(shui)(shui)(shui)蒸到快半(ban)干的(de)(de)(de)時(shi)候，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)燒(shao)開的(de)(de)(de)熱水(shui)(shui)(shui)，加(jia)(jia)入(ru)到水(shui)(shui)(shui)沒過粽(zong)子即可，繼續這樣(yang)蒸到水(shui)(shui)(shui)半(ban)干的(de)(de)(de)狀態，這樣(yang)重(zhong)復3到5次就可以了。

3、蒸(zheng)的時(shi)間不夠。蒸(zheng)粽子的時(shi)候要用(yong)小火(huo)或者中(zhong)火(huo)慢(man)蒸(zheng)，不能一直用(yong)大火(huo)快蒸(zheng)。一般需要蒸(zheng)5個(ge)小時(shi)左右。

對于蜜棗粽(zong)子(zi)米不(bu)熟的問(wen)題，解(jie)決方法(fa)是繼續把粽(zong)子(zi)放鍋里(li)煮(zhu)，煮(zhu)的時候用(yong)小火慢煮(zhu)即可。

蜜棗粽子煮多長時間能煮熟

蜜棗放入高(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)一般40分鐘左(zuo)右(you)可以煮(zhu)熟，如(ru)果(guo)放入大(da)鍋(guo)內(nei)，則需要(yao)煮(zhu)3～4個小時(shi)才能煮(zhu)熟。要(yao)注(zhu)意煮(zhu)蜜棗粽(zong)子(zi)的時(shi)候，要(yao)在(zai)鍋(guo)里(li)加(jia)足量(liang)的水沒過粽(zong)子(zi)，再用(yong)一個籠屜壓(ya)(ya)在(zai)粽(zong)子(zi)上面(mian)，上面(mian)放一個重物，目的是不讓粽(zong)子(zi)浮起來(lai)露(lu)出水面(mian)，避免煮(zhu)出夾生的粽(zong)子(zi)，等開大(da)火(huo)煮(zhu)沸后轉中(zhong)小火(huo)煮(zhu)三(san)個小時(shi)左(zuo)右(you)就(jiu)可以了。