年味豆腐肉介紹
年(nian)(nian)味豆腐(fu)(fu)肉(rou)(rou)是浙江省麗水市龍(long)泉(quan)的(de)(de)特(te)色(se)美(mei)(mei)食,也(ye)是一道(dao)比較(jiao)有歷史的(de)(de)龍(long)泉(quan)年(nian)(nian)味的(de)(de)特(te)色(se)菜(cai)。年(nian)(nian)味豆腐(fu)(fu)肉(rou)(rou)的(de)(de)做(zuo)法(fa)簡單,材(cai)料也(ye)是過年(nian)(nian)必備(bei)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)和豆腐(fu)(fu),很多人家過年(nian)(nian)前殺豬(zhu)(zhu),做(zuo)豆腐(fu)(fu),就為(wei)年(nian)(nian)夜菜(cai)上(shang)有這道(dao)菜(cai),手工制作的(de)(de)鹽鹵(lu)豆腐(fu)(fu),加上(shang)新(xin)鮮的(de)(de)土豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou),豆香(xiang)與(yu)肉(rou)(rou)香(xiang)相互滲透,味道(dao)鮮美(mei)(mei),看似(si)平(ping)凡卻(que)實而不華,卻(que)是龍(long)泉(quan)人的(de)(de)年(nian)(nian)味傳承(cheng)和文(wen)化認同。