一、赤水臘豬腳火鍋介紹
赤水河(he)國家級旅游區由茅(mao)臺酒鄉、瀑布(bu)群(qun)、桫欏群(qun)和竹海等組成。氣候溫濕(shi)、每年出產鮮筍(sun)(sun)、干筍(sun)(sun)、臘(la)筍(sun)(sun)上(shang)萬噸。有一種別出心(xin)裁的吃法(fa),用燉臘(la)腳與筍(sun)(sun)子燉來,配上(shang)蘸水、蔬菜(cai)作為特色招待客(ke)人(ren)。
二、臘豬腳火鍋怎么做好吃
用料:
臘豬腳300克、竹筍(sun)200克、豆芽、西(xi)紅柿、綠色(se)時蔬各(ge)適量。
制作方法:
1、臘豬腳燒皮刮洗干凈,竹筍(sun)切菱形丁,西紅(hong)柿切丁,豆芽、時蔬(shu)洗凈。
2、臘豬腳、竹筍入砂鍋,注清水以大火(huo)燒開(kai)再以小火(huo)慢(man)慢(man)燉至肉軟爛,下(xia)西(xi)紅柿、豆芽、時蔬(shu)即(ji)成。
三、臘豬腳火鍋配什么最好吃
吃火(huo)鍋各(ge)(ge)類肉(rou)(rou)卷(juan)是必不可少的,主(zhu)要是牛肉(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou);此(ci)外還有各(ge)(ge)類肉(rou)(rou)制品,有各(ge)(ge)種肉(rou)(rou)丸、蝦滑(hua)、墨魚滑(hua)、脆皮腸等(deng);各(ge)(ge)類動物內臟也是火(huo)鍋的重要配菜,如(ru)毛肚、黃喉、鴨腸、鵝腸等(deng)。
素菜(cai)(cai)(cai)方面首先是菌類,一般有金針菇(gu)、香菇(gu)、雞(ji)腿菇(gu)等;其(qi)次為(wei)綠葉蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai),主要有生菜(cai)(cai)(cai)、油麥菜(cai)(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、娃娃菜(cai)(cai)(cai)等;此外土豆(dou)、藕片、海帶、腐竹等也是不錯的選擇。