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精品名稱：陶灶

級(ji) 　 別：一級(ji)

作　者：不詳

年　代：新石器(qi)時代　河姆渡文化

尺寸及重量： 縱：53厘米　橫：38.5厘米

來　源：河姆渡(du)遺址(zhi)

內(nei)　容：修復(fu)夾砂紅陶。口如箕形，腹內(nei)壁有對(dui)稱柱形提梁，圈(quan)足。外壁上與(yu)內(nei)壁墊檔對(dui)應處，有托手。

收藏單位：浙江(jiang)省博物館

陶灶，東漢，長31.8cm，寬21cm，高(gao)12cm。

灶(zao)(zao)側面(mian)一人(ren)拽拉一牛，手中(zhong)持物，似準備殺牛，另一面(mian)為虎(hu)與怪獸爭(zheng)斗。灶(zao)(zao)前(qian)部(bu)為灶(zao)(zao)口，灶(zao)(zao)口左右各有(you)一人(ren)，旁有(you)“夫”、“”二字，灶(zao)(zao)口上部(bu)略高(gao)，起(qi)阻(zu)擋(dang)爐灰的作用，灶(zao)(zao)后部(bu)飾一行走的老虎(hu)。陶灶(zao)(zao)圖像(xiang)采(cai)用淺浮雕(diao)方法雕(diao)刻，簡潔洗(xi)練，與漢(han)代畫像(xiang)石(shi)、畫像(xiang)磚的風格一致。

火(huo)的(de)(de)(de)使用是(shi)促(cu)(cu)成人(ren)(ren)(ren)類(lei)由動物(wu)轉(zhuan)化(hua)為(wei)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)重要因素之一(yi)，它不僅能(neng)(neng)(neng)夠取暖，還能(neng)(neng)(neng)改變飲食結構，擴(kuo)大食物(wu)范圍，從而促(cu)(cu)進人(ren)(ren)(ren)類(lei)身體與智能(neng)(neng)(neng)的(de)(de)(de)變化(hua)。在(zai)長期使用的(de)(de)(de)過程中，人(ren)(ren)(ren)類(lei)逐漸熟悉了火(huo)的(de)(de)(de)習(xi)性(xing)，開始挖火(huo)膛，以提高效能(neng)(neng)(neng)，火(huo)膛可視為(wei)灶(zao)的(de)(de)(de)雛形(xing)。爐灶(zao)的(de)(de)(de)出現大約在(zai)春秋戰國時期，《釋名·釋宮室》說(shuo)：“灶(zao)，造(zao)(zao)也(ye)，創造(zao)(zao)食物(wu)也(ye)。”《漢書·五行志》說(shuo)：“灶(zao)者，生養之本。”灶(zao)同火(huo)膛相比，密閉性(xing)能(neng)(neng)(neng)更(geng)好，更(geng)能(neng)(neng)(neng)提高烹飪效率(lv)，節約能(neng)(neng)(neng)源。灶(zao)在(zai)漢代隨葬墓(mu)中發現較(jiao)多(duo)，普通的(de)(de)(de)為(wei)一(yi)眼灶(zao)，復雜的(de)(de)(de)多(duo)至數眼。灶(zao)面上一(yi)般模印(yin)庖(pao)廚(chu)工具與雞鴨魚肉等食物(wu)，側面有人(ren)(ren)(ren)物(wu)、龍虎怪獸、庖(pao)廚(chu)等內容。