崇(chong)明(ming)白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang),是崇(chong)明(ming)縣(xian)特(te)(te)定水土條件下孕(yun)育而成的特(te)(te)產。崇(chong)明(ming)白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)屬皮毛肉(rou)兼用(yong)型品(pin)種,體型中等(deng)偏(pian)小,體格健壯,具有(you)適(shi)應性(xing)強(qiang)、繁殖率高、肉(rou)質特(te)(te)別鮮美等(deng)特(te)(te)點,經(jing)國(guo)家(jia)農(nong)業(ye)部(bu)批準(zhun),被命名為“長江三(san)角洲白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)”,系(xi)全國(guo)重點保護和發展的家(jia)畜品(pin)種。崇(chong)明(ming)白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang),毛潔(jie)白(bai)而富有(you)彈(dan)性(xing),是制(zhi)筆的好原料,羊(yang)(yang)肉(rou)更是營養豐富,味(wei)道鮮美。是冬令御寒助暖抗病延(yan)年的滋補佳品(pin)。
崇(chong)(chong)明白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)是長(chang)江三角(jiao)洲地(di)區羊(yang)(yang)種之(zhi)一(yi),是崇(chong)(chong)明縣特(te)定(ding)水土(tu)條件下(xia)孕(yun)育而(er)成的(de)地(di)方(fang)特(te)有(you)良(liang)種和傳統(tong)特(te)產(chan)之(zhi)一(yi)。 崇(chong)(chong)明白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)不(bu)但(dan)味道(dao)鮮美,而(er)且具有(you)暖(nuan)脾(pi)胃(wei)、補身虛,強身壯骨,食療盈瘦之(zhi)功效。未(wei)經閹割的(de)幼(you)齡公羊(yang)(yang),全身羊(yang)(yang)毛是制筆的(de)好材料,尤其(qi)是頸(jing)背部的(de)領鬃毛,被稱為(wei)細光鋒(feng)。崇(chong)(chong)明白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)皮(pi)質地(di)纖細,柔軟光滑,屬(shu)優質皮(pi)革(ge)。崇(chong)(chong)明縣委、縣政府為(wei)進一(yi)步(bu)推(tui)進白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)產(chan)業的(de)發展(zhan),興建了占地(di)1000畝(mu)的(de)養羊(yang)(yang)場,一(yi)年(nian)可供養羊(yang)(yang)800頭。如今全縣白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)飼養總量在50萬(wan)頭左右,一(yi)年(nian)可供商品羊(yang)(yang)25萬(wan)頭。
崇明白(bai)(bai)山(shan)羊的優點是適應性強(qiang),繁(fan)殖率高(gao),抗病力(li)強(qiang),屠宰率高(gao),肉(rou)質鮮(xian)美,營(ying)養(yang)豐富,膻味極輕。崇明白(bai)(bai)山(shan)羊極耐粗飼,可以青、雜(za)草(cao)為主食,輔以經濟作物副(fu)產品花生(sheng)藤、花菜葉、紅薯藤、黃豆秸(jie)等。飼養(yang)管理粗放(fang)(fang),可以放(fang)(fang)牧(mu)(mu),也可以舍飼,可充分利用荒(huang)灘、草(cao)坡、田(tian)邊(bian)、路邊(bian)的雜(za)草(cao)資源進行放(fang)(fang)牧(mu)(mu)或拴牧(mu)(mu),從而節(jie)省人力(li)和(he)財力(li)。
根據《農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)管理(li)辦法(fa)》規定,上海(hai)市崇明白山(shan)羊(yang)協(xie)會申請對“崇明白山(shan)羊(yang)”農(nong)產品實施農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)保護。經過初審、專(zhuan)家評審和(he)(he)公示,符合(he)農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記程序和(he)(he)條(tiao)件,農(nong)業部決定于(yu)2011年(nian)7月8日(ri)準予(yu)登(deng)記。
保護范圍:崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″~121°54′00″,北緯31°27′00″~31°51′15″。
崇明白山羊性成熟早,公羊4 個月就有性欲,母羊3~4個月就發情,初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜,母羊一年四季均可發情,尤以、春、秋二季集中發情居多,一般2年3胎,少數羊1年產2胎,一般頭胎母羊平均每胎產羔(1.99±0.07)頭,第2胎母羊產羔(2.07 ±0.08)頭,3胎以上每胎次產羔(2.41±0.09)頭,以3~5胎母羊繁殖率最高。
屠(tu)宰(zai)率高。崇明(ming)白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)屠(tu)宰(zai)率平均為55.2%(褪毛(mao)去內臟連皮)。崇明(ming)白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)質細嫩紅潤,肉(rou)味(wei)鮮美(mei),膻味(wei)極(ji)輕,(是(shi)所有山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)中很好的(de)品種),每年(nian)春天閹(yan)割的(de)羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)經育肥,冬天上(shang)市,其(qi)肉(rou)無膻味(wei)。崇明(ming)白山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)暖(nuan)中補(bu)虛,開胃(wei)健力,羊(yang)(yang)(yang)(yang)肝養肝明(ming)目(mu),羊(yang)(yang)(yang)(yang)草包(即羊(yang)(yang)(yang)(yang)胃(wei))健脾(pi)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)角入藥,平肝息(xi)風,可鎮(zhen)痛鎮(zhen)痙。羊(yang)(yang)(yang)(yang)血豆腐湯不(bu)但味(wei)美(mei),且清腸胃(wei)。