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崇明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)，是(shi)崇明(ming)縣特(te)定水(shui)土條件(jian)下孕育而成的特(te)產。崇明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)屬(shu)皮(pi)毛肉(rou)兼用(yong)型(xing)品種，體型(xing)中(zhong)等偏小，體格健壯，具(ju)有適應性強、繁殖率高、肉(rou)質(zhi)特(te)別鮮美等特(te)點，經(jing)國(guo)家農業部批(pi)準，被命名(ming)為“長江三角洲白(bai)山(shan)羊(yang)”，系全國(guo)重點保護和發(fa)展的家畜品種。崇明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)，毛潔白(bai)而富有彈性，是(shi)制筆(bi)的好原料，羊(yang)肉(rou)更是(shi)營(ying)養豐富，味(wei)道(dao)鮮美。是(shi)冬令御(yu)寒助暖抗病延(yan)年(nian)的滋補佳品。

崇(chong)明(ming)白山羊(yang)(yang)是(shi)(shi)長(chang)江三角(jiao)洲地(di)(di)區羊(yang)(yang)種(zhong)之一，是(shi)(shi)崇(chong)明(ming)縣(xian)(xian)特(te)定水土條(tiao)件(jian)下孕育而(er)成的(de)地(di)(di)方特(te)有良種(zhong)和傳統特(te)產(chan)之一。 崇(chong)明(ming)白山羊(yang)(yang)不但(dan)味道鮮美，而(er)且具有暖脾胃、補(bu)身(shen)虛，強身(shen)壯骨，食療盈瘦之功效。未經閹割的(de)幼齡(ling)公羊(yang)(yang)，全身(shen)羊(yang)(yang)毛是(shi)(shi)制筆的(de)好(hao)材料(liao)，尤(you)其是(shi)(shi)頸背部(bu)的(de)領(ling)鬃毛，被稱為(wei)細光鋒(feng)。崇(chong)明(ming)白山羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)皮質地(di)(di)纖細，柔(rou)軟光滑，屬優質皮革(ge)。崇(chong)明(ming)縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政(zheng)府為(wei)進一步推(tui)進白山羊(yang)(yang)產(chan)業(ye)的(de)發展，興(xing)建了占地(di)(di)1000畝(mu)的(de)養羊(yang)(yang)場，一年可(ke)供(gong)養羊(yang)(yang)800頭。如今全縣(xian)(xian)白山羊(yang)(yang)飼養總量(liang)在50萬(wan)頭左右，一年可(ke)供(gong)商品羊(yang)(yang)25萬(wan)頭。

崇明白(bai)山(shan)羊的優(you)點是適應性強，繁殖率高，抗病力(li)強，屠宰率高，肉(rou)質鮮美，營養豐富(fu)，膻味極輕。崇明白(bai)山(shan)羊極耐粗(cu)飼，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)青、雜草(cao)為主(zhu)食(shi)，輔以(yi)(yi)經濟(ji)作物副產品花生藤、花菜葉、紅(hong)薯(shu)藤、黃豆秸等(deng)。飼養管理粗(cu)放，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)放牧，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)舍飼，可(ke)(ke)(ke)充(chong)分利用荒灘、草(cao)坡、田邊、路邊的雜草(cao)資源進行放牧或拴牧，從而(er)節省人(ren)力(li)和財力(li)。

根據《農產品地理標(biao)志(zhi)管理辦法》規(gui)定，上海市崇明白山(shan)羊協(xie)會申請(qing)對“崇明白山(shan)羊”農產品實(shi)施農產品地理標(biao)志(zhi)保護。經過初審(shen)、專(zhuan)家(jia)評審(shen)和(he)公示，符(fu)合農產品地理標(biao)志(zhi)登記程序和(he)條件，農業部決(jue)定于2011年(nian)7月8日準予登記。

保護范圍：崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。
      崇明白山羊性成熟早，公羊4 個月就有性欲，母羊3~4個月就發情，初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜，母羊一年四季均可發情，尤以、春、秋二季集中發情居多，一般2年3胎，少數羊1年產2胎，一般頭胎母羊平均每胎產羔（1.99±0.07）頭，第2胎母羊產羔（2.07 ±0.08）頭，3胎以上每胎次產羔（2.41±0.09）頭，以3~5胎母羊繁殖率最高。
      屠宰率高。崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)羊(yang)屠宰率平均為55.2%（褪(tun)毛去內臟連皮）。崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)羊(yang)肉質細(xi)嫩紅(hong)潤，肉味(wei)(wei)鮮美，膻味(wei)(wei)極輕，（是所有(you)山(shan)羊(yang)中很好的品種），每年春天閹割(ge)的羔羊(yang)經育肥，冬天上市，其肉無(wu)膻味(wei)(wei)。崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)羊(yang)肉暖中補虛(xu)，開胃健力，羊(yang)肝養肝明(ming)目，羊(yang)草包(即羊(yang)胃)健脾。羊(yang)角入藥(yao)，平肝息(xi)風，可鎮痛鎮痙。羊(yang)血豆腐湯不(bu)但味(wei)(wei)美，且(qie)清腸(chang)胃。