芒果视频下载

一.產品介紹

白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)距今有(you)7000多年(nian)(nian)(nian)歷(li)史(shi)(shi)，而白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)應該(gai)追溯到(dao)2500年(nian)(nian)(nian)前京杭(hang)大運河(he)的(de)(de)開鑿暢通(tong)，邗溝東道(dao)(dao)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)承接自京杭(hang)大運河(he)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)流，過去(qu)大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)在長江口近(jin)海產(chan)(chan)苗，長成(cheng)(cheng)幼蟹(xie)(xie)(xie)(xie)后，逆長江洄游(you)，隨運河(he)通(tong)道(dao)(dao)順利進入(ru)白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)生(sheng)長，白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)茂盛的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)草，清晰的(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)，為大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)生(sheng)長創造了得天獨厚(hou)的(de)(de)條(tiao)件。 而湖(hu)(hu)(hu)區茂盛的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)草、螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)由史(shi)(shi)已(yi)久(jiu)，明末(mo)寶應才子鄭正(zheng)中寫有(you)《白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)》詩(shi)：“白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)中霜月(yue)鋪(pu)，漁(yu)舟泄泄倚葭蘆。網來巨蟹(xie)(xie)(xie)(xie)脂如(ru)玉，愿向君王乞此湖(hu)(hu)(hu)”。唐(tang)代詩(shi)人李白(bai)(bai)(bai)曾贊(zan)道(dao)(dao)：“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)螯即(ji)金(jin)液，糟丘是蓬萊(lai)。且(qie)須飲美(mei)酒，乘月(yue)醉高臺”。 1951年(nian)(nian)(nian)，在毛(mao)主席(xi)“一定要(yao)把(ba)淮(huai)河(he)修好”的(de)(de)號召下，從洪澤湖(hu)(hu)(hu)畔到(dao)黃海之濱，橫穿淮(huai)安、鹽城(cheng)兩市的(de)(de)四個縣(xian)（市），開辟了一條(tiao)全長174公里蘇(su)北灌溉總渠，這(zhe)項工程(cheng)于1951年(nian)(nian)(nian)冬開工，次年(nian)(nian)(nian)春完成(cheng)(cheng)。從此，白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)又有(you)了另1條(tiao)入(ru)海通(tong)道(dao)(dao)，也形(xing)成(cheng)(cheng)了白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)新洄游(you)通(tong)道(dao)(dao)。如(ru)今大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)已(yi)經成(cheng)(cheng)為白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)增殖漁(yu)業的(de)(de)重要(yao)放流品(pin)種，為白(bai)(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)(hu)(hu)大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)量(liang)和風味的(de)(de)保持打(da)下了扎實的(de)(de)基(ji)礎。

二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素

1、氣候情況：白馬湖地(di)(di)處(chu)北亞(ya)熱帶(dai)與暖溫帶(dai)的過渡地(di)(di)帶(dai)，常年雨水充沛，光照充足，氣候溫暖，四季分明，年平均日(ri)照時數3176.7小(xiao)時，無霜期220天；年平均氣溫14℃，平均水溫15.5℃，降水量1020.4毫米，這(zhe)種氣候條件既滿足白馬湖大閘蟹(xie)的舒(shu)適生(sheng)存， 又保證了有效積溫原(yuan)理下的較長生(sheng)長時間，成為白馬湖大閘蟹(xie)品質出眾(zhong)的必要(yao)條件。?

2、水(shui)文(wen)情(qing)況：白馬湖(hu)列(lie)江蘇省內十大湖(hu)泊(bo)(bo)之一(yi)，屬典型的平(ping)原淺(qian)水(shui)型過水(shui)湖(hu)泊(bo)(bo)，平(ping)均水(shui)深(shen)為1.5米(mi)，周邊地形呈白馬狀，西(xi)承洪澤(ze)湖(hu)來水(shui)，東接京杭大運河，經蘇北灌(guan)溉總(zong)渠入海，另外南下(xia)退水(shui)至高(gao)寶湖(hu)、邵伯(bo)湖(hu)直下(xia)長(chang)江。?

3、水(shui)質(zhi)(zhi)與生(sheng)態情況：白馬湖(hu)(hu)為(wei)(wei)草型(xing)湖(hu)(hu)泊，挺水(shui)、浮(fu)水(shui)、沉(chen)水(shui)和(he)浮(fu)游植物(wu)(wu)豐富，水(shui)體(ti)自凈(jing)能(neng)力優(you)良；水(shui)質(zhi)(zhi)清(qing)澈無污染，硬(ying)度適中，微堿性；湖(hu)(hu)底(di)多(duo)為(wei)(wei)淺淤(yu)，淤(yu)深0.5米以內，富含腐殖質(zhi)(zhi)，湖(hu)(hu)底(di)沉(chen)積物(wu)(wu)主要(yao)是(shi)水(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)殘骸，底(di)質(zhi)(zhi)顆粒分析以淤(yu)泥為(wei)(wei)主，平均占53.8%，其(qi)平均有機質(zhi)(zhi)含量(liang)6.1%；世代生(sheng)長的水(shui)生(sheng)植物(wu)(wu)、水(shui)生(sheng)昆蟲(chong)及(ji)陸生(sheng)昆蟲(chong)的幼體(ti)極其(qi)豐美(mei)，水(shui)蚯蚓生(sheng)長旺盛，底(di)棲螺、蜆肉大殼(ke)薄，小型(xing)魚類眾多(duo)，為(wei)(wei)白馬湖(hu)(hu)特有，是(shi)孕育白馬湖(hu)(hu)大閘蟹優(you)良品質(zhi)(zhi)的必要(yao)條件。

三.地域范圍

白(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)大(da)閘蟹產自(zi)江蘇省白(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)17萬畝水域內(nei)，水域范(fan)(fan)圍包括淮安市(shi)范(fan)(fan)圍的淮安區(qu)南閘鎮(zhen)(zhen)和范(fan)(fan)集鎮(zhen)(zhen)、洪澤縣岔河鎮(zhen)(zhen)與仁和鎮(zhen)(zhen)、金湖(hu)縣前鋒(feng)鎮(zhen)(zhen)和呂良鎮(zhen)(zhen)、揚(yang)州市(shi)寶應縣的山陽鎮(zhen)(zhen)沿片，共計涉及4個(ge)縣（區(qu)）、7個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)， 32個(ge)行政村(cun)。地理(li)坐標在東(dong)經119°02′～119°13′，北緯33°20′～33°09′之間，湖(hu)區(qu)自(zi)然生(sheng)長(chang)以及圍網(wang)養殖的白(bai)(bai)馬(ma)湖(hu)大(da)閘蟹，總面積17萬畝，年產商品蟹3200噸。

四(si).產品品質特性特征

1、感(gan)官特(te)征： 白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)外型帶有(you)明顯的(de)地(di)域特(te)征，背(bei)(bei)甲(jia)(jia)色(se)(se)澤(ze)呈青(qing)灰(hui)或(huo)墨綠色(se)(se)，隆起處(chu)飽滿(man)渾圓，腹(fu)甲(jia)(jia)乳(ru)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)，無(wu)水(shui)(shui)(shui)銹斑，背(bei)(bei)、腹(fu)甲(jia)(jia)后緣(yuan)交匯處(chu)飽滿(man)微(wei)微(wei)漲開。白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)附肢較長(chang)，形態優美(mei)，成(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)螯(ao)足(zu)具(ju)濃密的(de)棕褐色(se)(se)絨毛，步足(zu)撩長(chang)，剛(gang)毛棕紅色(se)(se)。因為長(chang)期處(chu)于水(shui)(shui)(shui)草環境(jing)(jing)，磨損少，足(zu)尖銳利(li)金黃色(se)(se)，白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)趾節(jie)明顯長(chang)于其(qi)它(ta)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，其(qi)中第二(er)(er)步足(zu)趾節(jie)長(chang)度(du)是末(mo)端(duan)第二(er)(er)節(jie)的(de)1.2—1.37倍，而(er)鄰(lin)近其(qi)它(ta)水(shui)(shui)(shui)域螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)只達到0.8-1.03倍之間。從腹(fu)面觀，通體(ti)白(bai)(bai)(bai)凈，附肢舒(shu)展，形如怒放蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)爪(zhua)菊。 按個體(ti)重的(de)不同分(fen)(fen)(fen)(fen)成(cheng)特(te)級(ji)、一級(ji)、二(er)(er)級(ji)。分(fen)(fen)(fen)(fen)級(ji)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)應(ying)符(fu)合表(biao)(biao)1的(de)規定。 表(biao)(biao)1 白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)分(fen)(fen)(fen)(fen)級(ji)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao) 項(xiang)目(mu) 個體(ti)重（g） 畸形率(lv)（%） 損傷率(lv)（%） 特(te)級(ji) 雄蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) ≥200 ≤2 ≤5 雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) ≥150 一級(ji) 雄蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) 150～200 雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) 125～150 二(er)(er)級(ji) 雄蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) 125～150 雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) 100～125 2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)： 10月(yue)中旬至(zhi)11月(yue)中旬，白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)商品(pin)個大(da)(da)體(ti)肥、黃滿(man)油(you)足(zu)，理(li)化指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)應(ying)符(fu)合表(biao)(biao)2的(de)規定。 表(biao)(biao)2 白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)理(li)化指(zhi)(zhi)標(biao)(biao) 項(xiang) 目(mu) 數 值 粗蛋白(bai)(bai)(bai)/（%）≥ 16.4 粗脂肪/（%）≥ 11.10 灰(hui)分(fen)(fen)(fen)(fen)/（%）≤ 2.0 水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)/（%）≤ 67.36 3、安全(quan)要求： 白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)地(di)環境(jing)(jing)符(fu)合GB/T 18407.4-2001《 農(nong)產(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)量無(wu)公害水(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環境(jing)(jing)要求》。 白(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)品(pin)符(fu)合GB 18406.4-2001《農(nong)產(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)量無(wu)公害水(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)安全(quan)要求》。

五.特定生產方式

1、環境要求：白馬(ma)湖大閘蟹養殖水域選擇湖區(qu)平坦淺淤底質，底部淤泥保(bao)持在10-20cm。移植或種(zhong)植白馬(ma)湖區(qu)的金魚(yu)藻、菹(zu)草、眼(yan)子(zi)菜(cai)、苦草等(deng)土著品系(xi)水草，覆蓋(gai)面積占比保(bao)持在65%-75%；定期使用塊狀生石(shi)灰，改良底質促進底泥新生有機(ji)物氧化分(fen)解。?

2、水(shui)(shui)質(zhi)要求：養殖水(shui)(shui)源必須源自白(bai)馬湖，符合NY5051-2001《無公害(hai)食(shi)品 淡水(shui)(shui)養殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》要求，保持(chi)水(shui)(shui)體鮮、活、嫩、爽，透明度保持(chi)在(zai)30-40cm。?

3、苗種(zhong)投放：苗種(zhong)選用具有典型長(chang)江水系特征的中華絨(rong)螯蟹親本(ben)所(suo)繁扣蟹，大小為(wei)7-10g/只(zhi)，要(yao)求(qiu)規格整齊(qi)，只(zhi)重誤差不得超過1.5g，外觀要(yao)求(qiu)體(ti)質健(jian)壯，附肢完整，背部四疣突(tu)出，額齒缺(que)刻明顯(xian)，第二步足長(chang)節(jie)超過眼窩位置；投放密度不得大于500只(zhi)/畝。?

4、生產管(guan)理：生產依照(zhao)NY/T 5065-2001《 無(wu)公害食品 中華(hua)絨鰲(ao)蟹養(yang)殖技(ji)術規范》相關(guan)部分(fen)要(yao)求(qiu)，生產前(qian)、中期選(xuan)用(yong)質量符合NY 5072-2002無(wu)公害食品標準的(de)漁用(yong)配(pei)合飼料(liao)，后期飼料(liao)以(yi)湖區特產的(de)鮮活螺蜆、雜(za)魚為主，輔以(yi)黃豆、南瓜。?

5、生(sheng)產(chan)記錄要求：白馬湖大閘蟹采取溯源編(bian)號(hao)(hao)。編(bian)號(hao)(hao)以協會成員(yuan)為單(dan)位，給與唯一的(de)編(bian)碼作為單(dan)位編(bian)號(hao)(hao)。全(quan)程(cheng)(cheng)記錄生(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)，包括扣蟹培育、成蟹養殖等生(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)，以備日后查詢。?

6、收(shou)獲(huo)要求(qiu)：開捕時間由白馬湖水產(chan)協會統一安排；商品個體要求(qiu)甲殼光亮，金爪紅毛，無附著物，不得有褐色、黃(huang)褐色、鐵銹色存(cun)在，附肢健全率≥95%，肉質飽滿緊密，雙螯強健、八足(zu)堅硬(ying)；上市前(qian)，在清水微(wei)流環(huan)境中暫養，停飼1日，以清除淤泥，清潔鰓腔和腸道。