簡介
德化(hua)(hua)(hua)(hua)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)三大古(gu)瓷(ci)(ci)(ci)都之(zhi)一(yi),與江西(xi)景德鎮和廣東(dong)潮州(一(yi)說為湖南醴陵)齊名(ming)。德化(hua)(hua)(hua)(hua)窯(yao)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)古(gu)代南方(fang)著名(ming)瓷(ci)(ci)(ci)窯(yao),因(yin)窯(yao)址位(wei)(wei)于(yu)德化(hua)(hua)(hua)(hua)縣而得名(ming)。中(zhong)(zhong)心窯(yao)址位(wei)(wei)于(yu)福建中(zhong)(zhong)部戴(dai)云山腹地,此處瓷(ci)(ci)(ci)土資源豐富(fu),水源充(chong)足,交通(tong)運輸(shu)方(fang)便,是燒(shao)制瓷(ci)(ci)(ci)器的理想之(zhi)地。德化(hua)(hua)(hua)(hua)窯(yao)歷(li)史悠(you)久,歷(li)經了千年的風霜(shuang),在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)陶瓷(ci)(ci)(ci)史上(shang)留下了光輝的一(yi)筆,在世(shi)界陶瓷(ci)(ci)(ci)史上(shang)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)”一(yi)詞也就成(cheng)了德化(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的代名(ming)詞,“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)”原文(BLANC DE CHINE)是法(fa)國(guo)(guo)(guo)人(ren)對明代德化(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的贊譽,他們(men)認為這是“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)瓷(ci)(ci)(ci)器之(zhi)上(shang)品(pin)”。正大國(guo)(guo)(guo)際藝(yi)(yi)術表(biao)示德化(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)因(yin)其產(chan)品(pin)制作精細,質地堅密,晶瑩如玉(yu),釉面滋潤似脂,故(gu)有“象牙白(bai)(bai)”、“豬油(you)白(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)”等美稱,在我國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)系(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)具有獨特(te)的風格,在陶瓷(ci)(ci)(ci)發(fa)展史上(shang)占有重要地位(wei)(wei),在國(guo)(guo)(guo)際上(shang)有“東(dong)方(fang)藝(yi)(yi)術”之(zhi)聲譽。
胎釉特點
明(ming)清(qing)時期的(de)(de)(de)德(de)化(hua)白瓷(ci)(ci),以含鐵量低的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)坯施(shi)以透(tou)明(ming)釉燒(shao)制而成。明(ming)代德(de)化(hua)白瓷(ci)(ci)胎(tai)骨潔白,堅(jian)實致密,其胎(tai)釉的(de)(de)(de)技術工藝極力(li)追求玉(yu)器質(zhi)感的(de)(de)(de)完美性,在琳瑯(lang)滿目的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)壇(tan)上(shang)獨樹一幟(zhi)。
中華民族對(dui)玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)推崇,具(ju)有悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)歷(li)史傳統。對(dui)玉(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)崇尚,促成生(sheng)活(huo)使用的(de)(de)(de)瓷器(qi)(qi)極力(li)追(zhui)求玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)質(zhi)感(gan)效果,如(ru)(ru)“似玉(yu)(yu)(yu)之(zhi)(zhi)甌(ou)”的(de)(de)(de)越窯(yao)(yao)青瓷,“精比琢(zhuo)玉(yu)(yu)(yu)”的(de)(de)(de)耀州窯(yao)(yao)青瓷,定窯(yao)(yao)“花(hua)瓷琢(zhuo)紅(hong)玉(yu)(yu)(yu)”,號稱“假玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)”、“瑩縝如(ru)(ru)玉(yu)(yu)(yu)”的(de)(de)(de)景德鎮(zhen)青白(bai)(bai)瓷等等。綜觀這些類玉(yu)(yu)(yu)之(zhi)(zhi)瓷,雖然工藝精湛頗具(ju)玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)溫潤風(feng)采,但是多嫌(xian)輕薄,缺乏(fa)玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)凝重感(gan)。直至明代(dai),德化窯(yao)(yao)采用優(you)質(zhi)高嶺土(tu)等原料經(jing)過反復研制(zhi)實驗,生(sheng)產(chan)出一種(zhong)特殊的(de)(de)(de)“白(bai)(bai)瓷”:瓷質(zhi)致密,胎(tai)釉純白(bai)(bai),渾然一體(ti),潔潤滑膩,如(ru)(ru)脂似玉(yu)(yu)(yu),整體(ti)晶(jing)瑩剔(ti)透,進一步將追(zhui)求玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)質(zhi)感(gan)的(de)(de)(de)完美性發(fa)展到歷(li)史的(de)(de)(de)巔峰,代(dai)表了當(dang)時中國白(bai)(bai)瓷生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)最高水平,稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)“中國白(bai)(bai)”。產(chan)品一銷往國際(ji)市(shi)場,就被視為(wei)(wei)珍品而爭相購藏。著(zhu)名教育家(jia)、學貫中西的(de)(de)(de)大學者蔡元培先生(sheng)曾贊,“中國幾乎可以(yi)(yi)說(shuo)是以(yi)(yi)出瓷器(qi)(qi)而聞(wen)名的(de)(de)(de)一個(ge)國家(jia),以(yi)(yi)瓷器(qi)(qi)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)色程度而論,自當(dang)首推德化瓷……”
德化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)胎(tai)骨細柔堅致(zhi),俗稱(cheng)“糯米胎(tai)”,帶有晶(jing)瑩的(de)(de)(de)光澤,釉水潔(jie)凈勻(yun)厚與(yu)胎(tai)骨結(jie)合緊密渾(hun)然一(yi)(yi)體,呈色溫潤如(ru)玉(yu)(yu),剔(ti)透(tou)光滑(hua),器(qi)體在光線照耀下(xia),可(ke)映(ying)見(jian)指影,叩之(zhi)聲(sheng)音清悅悠揚,猶如(ru)敲擊金(jin)屬,鏗(keng)然作響。其美妙(miao)的(de)(de)(de)胎(tai)釉質(zhi)感直逼玉(yu)(yu)器(qi)之(zhi)“五德”,它的(de)(de)(de)問世,引起瓷(ci)(ci)壇的(de)(de)(de)巨大反響,國(guo)內鑒賞(shang)家(jia)稱(cheng)贊“似(si)定器(qi)無開片(pian),若乳(ru)白(bai)(bai)之(zhi)滑(hua)膩,宛(wan)(wan)如(ru)象牙光色,如(ru)絹細水瑩厚”。(趙汝珍編述《古玩指南》)許(xu)之(zhi)衡《飲流(liu)齋說(shuo)瓷(ci)(ci)》則稱(cheng)之(zhi)曰“后制者(zhe)(zhe)出(chu)德化,色甚白(bai)(bai),而(er)(er)(er)頗瑩亮(liang),亦名(ming)福(fu)窯(yao)……白(bai)(bai)者(zhe)(zhe)頗似(si)定窯(yao),惟無開片(pian),佳者(zhe)(zhe)瓷(ci)(ci)質(zhi)頗厚,而(er)(er)(er)青里能映(ying)見(jian)指影,以白(bai)(bai)中(zhong)(zhong)閃紅者(zhe)(zhe)為貴。”日本學者(zhe)(zhe)認為它是(shi)“瓷(ci)(ci)器(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)眉”,“如(ru)果以客觀(guan)而(er)(er)(er)公(gong)平的(de)(de)(de)態度(du)給予評論的(de)(de)(de)話,町以說(shuo)是(shi)比(bi)白(bai)(bai)玉(yu)(yu)更(geng)(geng)為華(hua)麗(li)。以陶(tao)(tao)工的(de)(de)(de)技巧來說(shuo),更(geng)(geng)可(ke)號稱(cheng)中(zhong)(zhong)國(guo)古今(jin)獨(du)一(yi)(yi)無雙的(de)(de)(de)優秀作品(pin)(pin)”,“就是(shi)對陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)毫無欣賞(shang)水平的(de)(de)(de)人,只要(yao)一(yi)(yi)見(jian)便可(ke)發出(chu)贊賞(shang)之(zhi)聲(sheng) ”,“雖然胎(tai)壁較厚,卻比(bi)燈罩更(geng)(geng)為透(tou)明……顯出(chu)光亮(liang)美觀(guan)的(de)(de)(de)肌面(mian),以光滑(hua)度(du)來說(shuo)可(ke)稱(cheng)為天(tian)下(xia)第一(yi)(yi)”。(上(shang)田(tian)恭輔《支那古陶(tao)(tao)磁研究(jiu)的(de)(de)(de)手引》),歐洲美術家(jia)把它命名(ming)為“中(zhong)(zhong)國(guo)白(bai)(bai)”(Blanc de chine),“乃中(zhong)(zhong)國(guo)瓷(ci)(ci)器(qi)之(zhi)上(shang)品(pin)(pin)也(ye),與(yu)其他(ta)東方(fang)名(ming)瓷(ci)(ci)迥(jiong)不相同(tong),質(zhi)滑(hua)膩如(ru)乳(ru)白(bai)(bai),宛(wan)(wan)似(si)象牙。”(法國(guo)波(bo)西爾著(zhu)《中(zhong)(zhong)國(guo)美術》)
明清的許(xu)多陶藝著述往往將德化白(bai)瓷(ci)與(yu)(yu)定(ding)窯白(bai)瓷(ci)、永樂宣德時期的甜(tian)白(bai)瓷(ci)媲美,或稱“建之(zhi)粉定(ding)”,或謂(wei)“類永、宣之(zhi)甜(tian)白(bai)”。其實,德化白(bai)瓷(ci)較(jiao)之(zhi)定(ding)窯白(bai)瓷(ci)、景德鎮甜(tian)白(bai)瓷(ci),不僅胎(tai)釉(you)中(zhong)的化學元素構成含(han)量不同,而(er)且(qie)外(wai)觀上釉(you)層(ceng)更(geng)為純凈,胎(tai)與(yu)(yu)釉(you)結合緊密堅(jian)致,色澤滋潤(run)明亮,工藝技術更(geng)臻成熟,摘取了中(zhong)國白(bai)瓷(ci)的桂冠。
德化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)燒(shao)制成(cheng)(cheng)功,除了(le)當時(shi)的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)工(gong)藝人能恰到好處地掌握火焰氣氛外,與瓷(ci)(ci)土(tu)原料(liao)有(you)著密(mi)切的(de)(de)(de)關系:定窯(yao)白(bai)瓷(ci)(ci)是用氧化(hua)(hua)鋁含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)粘土(tu)燒(shao)制的(de)(de)(de),粘土(tu)含(han)(han)助熔物質(zhi)少,故瓷(ci)(ci)胎不(bu)夠致密(mi),透光度較(jiao)差。而(er)德化(hua)(hua)窯(yao)白(bai)瓷(ci)(ci)則是用氧化(hua)(hua)硅含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)土(tu)制成(cheng)(cheng),瓷(ci)(ci)土(tu)處理(li)極(ji)為(wei)精細(xi),瓷(ci)(ci)土(tu)內氧化(hua)(hua)鉀(jia)(jia)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)達6%,再加上(shang)瓷(ci)(ci)土(tu)中(zhong)含(han)(han)鐵、鈦等雜(za)質(zhi)較(jiao)低,燒(shao)成(cheng)(cheng)后玻璃相較(jiao)多,因(yin)而(er)瓷(ci)(ci)胎滑(hua)潤(run)致密(mi),潔白(bai)如玉,透光度特別(bie)好。由于胎質(zhi)細(xi)白(bai),加之(zhi)氧化(hua)(hua)鐵含(han)(han)量(liang)(liang)極(ji)低,氧化(hua)(hua)鉀(jia)(jia)含(han)(han)量(liang)(liang)特高(gao)的(de)(de)(de)純(chun)白(bai)釉(you)(you),焙燒(shao)時(shi)又采(cai)用中(zhong)性(xing)氣氛,德化(hua)(hua)窯(yao)白(bai)瓷(ci)(ci)釉(you)(you)色(se)顯得格外純(chun)凈,釉(you)(you)面晶瑩光亮,乳白(bai)似象牙(ya),如凝(ning)脂凍玉,美不(bu)勝收,超(chao)越了(le)以(yi)往任何時(shi)候任何窯(yao)口(kou)的(de)(de)(de)白(bai)瓷(ci)(ci),一(yi)躍(yue)成(cheng)(cheng)為(wei)中(zhong)國白(bai)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)代表。
甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)是在(zai)(zai)(zai)元代(dai)(dai)樞(shu)府器的基礎(chu)上,明(ming)代(dai)(dai)永(yong)樂年間景(jing)德(de)(de)鎮官窯所創制的高白(bai)(bai)度瓷(ci)(ci)器。文獻稱(cheng)其“白(bai)(bai)如(ru)凝(ning)(ning)脂(zhi)、素(su)猶積雪”。它的色調恬靜柔潤,在(zai)(zai)(zai)視(shi)(shi)覺上給人以(yi)“ 甜(tian)”的感(gan)覺,故稱(cheng)“甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)”。永(yong)樂甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)特征之(zhi)(zhi)一(yi)是釉(you)(you)質(zhi)潔白(bai)(bai),肥(fei)厚如(ru)脂(zhi),無(wu)棕(zong)眼,迎光(guang)透(tou)視(shi)(shi),胎釉(you)(you)呈現(xian)肉紅或粉紅色;另(ling)一(yi)特點是在(zai)(zai)(zai)器物(wu)足邊和(he)折角積釉(you)(you)處,常閃爍著灰(hui)青(qing)的光(guang)澤,釉(you)(you)面偶然顯(xian)現(xian)如(ru)同青(qing)、灰(hui)、白(bai)(bai)三色交織在(zai)(zai)(zai)一(yi)起的極(ji)淡的蝦青(qing)色,甚為奇(qi)特。而宣德(de)(de)白(bai)(bai)釉(you)(you)器的釉(you)(you)面亦呈乳白(bai)(bai)色,施釉(you)(you)較厚,并且有密集的小橘(ju)皮棕(zong)眼。與(yu)之(zhi)(zhi)相比(bi),德(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)瓷(ci)(ci)胎致密,透(tou)光(guang)度極(ji)好(hao),釉(you)(you)層(ceng)(ceng)較薄,但卻(que)有凝(ning)(ning)脂(zhi)似玉(yu)之(zhi)(zhi)感(gan),迎光(guang)透(tou)視(shi)(shi),色澤光(guang)潤明(ming)亮,晶瑩剔(ti)透(tou),釉(you)(you)中隱(yin)現(xian)粉紅或乳白(bai)(bai),釉(you)(you)層(ceng)(ceng)均(jun)勻(yun)細(xi)膩(ni)、光(guang)滑潔凈,無(wu)永(yong)、宣甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)出現(xian)的灰(hui)暗、蝦青(qing)雜色,更罕見橘(ju)皮棕(zong)眼。
此(ci)外,德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)與釉面(mian)(mian)白(bai)(bai)中泛黃(huang)(huang)(俗稱“米黃(huang)(huang)釉”)的漳窯(yao)瓷(ci)有(you)著本(ben)質的區(qu)別:德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)胎(tai)(tai)體致密(mi),胎(tai)(tai)骨細(xi)膩潔白(bai)(bai),胎(tai)(tai)與釉結合緊(jin)密(mi),釉色純凈,透光性極其良好(hao),即使是(shi)少數的中低溫白(bai)(bai)瓷(ci)出現開片的現象,也顯得十(shi)分溫潤細(xi)膩;而漳窯(yao)瓷(ci)胎(tai)(tai)體相(xiang)(xiang)對(dui)粗松,胎(tai)(tai)骨呈灰白(bai)(bai)或灰黃(huang)(huang),胎(tai)(tai)與釉結合不甚堅實緊(jin)密(mi),而且無一(yi)例外帶有(you)冰裂(lie)紋。再者,德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)精雕細(xi)刻,刻劃細(xi)膩,制作(zuo)精細(xi),更顯得雅致、精巧,漳窯(yao)瓷(ci)受德(de)化窯(yao)影響,在工(gong)藝、造刑、裝飾等方面(mian)(mian)多與德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)相(xiang)(xiang)近,略顯粗拙(zhuo)。
德化白瓷(ci)在(zai)燒制(zhi)過程中(zhong),由于條(tiao)件限制(zhi),未(wei)能充分掌握原料的化學成(cheng)分構成(cheng)和完(wan)全控制(zhi)燒成(cheng)氛圍(wei),在(zai)燒成(cheng)氛圍(wei)不完(wan)全一致的情況(kuang)下,燒成(cheng)產品瓷(ci)質相同(tong),瓷(ci)色略有不同(tong),又分別稱為象牙白、豬油白、蔥(cong)根(gen)白、孩兒紅(hong)等。
裝飾藝術
德化(hua)陶瓷的(de)裝(zhuang)飾(shi)藝術十分精湛(zhan),裝(zhuang)飾(shi)手法豐(feng)富多(duo)樣,它(ta)在(zai)繼承發揚刻(ke)花、劃花和(he)印花等(deng)傳(chuan)統的(de)裝(zhuang)飾(shi)技(ji)(ji)術的(de)基礎上,又大膽(dan)創新,大量使用了堆(dui)花、貼花和(he)刻(ke)寫詩詞(ci)美語等(deng)裝(zhuang)飾(shi)技(ji)(ji)法,充(chong)分利(li)用德化(hua)白(bai)瓷質地純(chun)白(bai)、雜質少等(deng)特(te)(te)點,塑造出各種藝術品而不施任何彩(cai)料,成為德化(hua)瓷器的(de)藝術特(te)(te)色(se)。其裝(zhuang)飾(shi)內容多(duo)取(qu)材(cai)于(yu)民間生活(huo),多(duo)為人們所喜聞樂見(jian)的(de)題材(cai),如梅花、玉(yu)蘭、荷花、八仙(xian)、龍鳳等(deng)等(deng),具有濃(nong)厚(hou)的(de)民族風格和(he)地方特(te)(te)色(se),是中國燦爛的(de)民族文(wen)化(hua)遺產(chan)的(de)一部分。
外觀特征
(1)釉瓷(ci)產品:潔(jie)白純(chun)凈溫(wen)潤(run)、如(ru)脂(zhi)似玉、細(xi)膩典雅、晶瑩透亮,釉水瑩厚,與瓷(ci)體密貼,光色如(ru)絹。雕塑白瓷(ci)線條修(xiu)長(chang)流暢,深刻圓渾,衣袂轉折經剔薄修(xiu)飾,輕盈飄舉。
(2)雕塑(su)素瓷產品:潔白純凈、溫潤如玉、瓷質細膩、清雅透亮、線條清晰。
理化指標:
(1)吸水率:≤0.5%。
(2)熱(re)穩定性:日用(yong)瓷(ci)器從(cong)180℃至(zhi)20℃熱(re)交換一(yi)次不裂。
(3)白(bai)度(du):≥80。
(4)顯微結構:石(shi)英晶體含(han)量(liang)(liang)7%至(zhi)15%,莫來石(shi)含(han)量(liang)(liang)20%至(zhi)30%,玻璃相(xiang)含(han)量(liang)(liang)55%至(zhi)65%。