安溪鐵觀音是泉州著名的特產茶，為國家地理標志保護產品，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產，憑借著其悠久的歷史，豐富的資源，眾多的品種，特有的制茶工藝和豐富的制茶經驗，成為中國茶葉寶庫中的一顆耀眼的明珠。安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，條索卷曲，緊實呈顆粒球狀，色澤鮮潤，葉表帶白霜。其茶湯色澤金黃，濃艷清澈，葉底肥厚，具有絲綢般的光澤。茶湯醇厚甘鮮，入口甘甜略帶蜜香，香氣濃郁持久，享有“七泡有余香”的美譽。

泉州龍眼是泉州著名的特產水果，為全國農產品地理標志保護產品。泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，“泉州龍眼”，已有1700多年的龍眼栽培歷史，泉州特產龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一。泉州龍眼品質優良、風味獨特，其中，東璧龍眼為泉州龍眼“珍稀”獨有品種。泉州龍眼果肉淡白色，明如凝脂，晶瑩潤澤，肉質嫩脆，果實扁圓形，果頂圓，果大，很多食客喜愛。

永春紙織畫是泉州著名的傳統工藝品，也是泉州永春縣特產，為國家地理標志保護產品。永春制作紙織畫的歷史悠久，始于隋末唐初，是用手工編織紙絲而成的朦朧藝術品，至今已有1000多年歷史，光緒年間永春出產的紙織畫已經遠銷南洋各埠，當時就成為富貴人家的柜中珍品。永春紙織畫特點是紙痕交織、經緯分明、色彩淡雅、畫面朦朧，遠觀整幅作品就像覆蓋了一層薄紗，如同仙境般若隱若現，呈現出獨特的視覺效果。永春紙織畫經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮。

安海土筍凍是福建泉州著名的特產小吃，是泉州傳統特色風味小吃。土筍凍學名“星蟲”，是一種生長在海邊泥土里的軟體生物。其食材單一，做工繁雜，熬煮成粘糊狀，盛出置入小盞，冷卻成凍，放置冷藏，取出即食；其調料講究，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美。在閩南地區，安海出產的土筍凍最地道知名。土筍凍作為地方名點更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮。

衙口花生是晉江縣龍湖鄉衙口特產，為全國農產品地理標志保護產品，是福建省久負盛名的特產農產品。衙口村的花生以“白、香、甜、脆，入口無渣，食之不膩”之特點享譽八閩大地，選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上，果殼表層色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢，洗凈后加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透后在艷陽下翻曬至干。衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厭。產品大量外銷，飲譽海內外，更是作為地方名點入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮。

湖頭米粉是泉州安溪縣湖頭鎮特產，為國家地理標志保護產品，也是泉州著名的特產美食之一。湖頭米粉以優質大米為原料，配用五閬山下天然礦泉水，經傳統工藝精制而成，其品質上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。湖頭米粉已成為安溪湖頭的一張名片，更是作為地方名點入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是饋贈親友、居家、野炊、餐飲等常年必備之佳品，是泉州不錯的伴手禮。

岵山荔枝是永春縣岵山鎮特產，為國家地理標志保護產品，是泉州著名的特產水果。岵山荔枝品種為烏葉荔枝，以色、香、味俱佳名聞名遐邇，早在宋代就被列為名種，載入《荔枝譜》。岵山荔枝皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，聞名海外。岵山荔枝色、香、味皆美的珍貴水果，含有豐富的營養物質，即含有多量的糖分，被人們當作滋補品。而荔枝干是一種滋補的干品，與桂圓干（泉州人把龍眼干稱為桂圓干）齊名，尤為產婦及老弱人士所喜愛。

德化黃花菜是泉州市德化縣特產，于2010年被農業部列入全國農產品地理標志保護產品。德化黃花菜干品色澤淺黃色，條身緊長均勻飽滿，質地柔軟且有彈性，具有淡淡的清香氣味，味鮮質嫩。富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養物質。德化黃花菜以脆而不酸的獨特品質享譽閩南傳統銷區，是泉州著名的特產農產品，MAIgoo小編推薦泉州其他著名的農產品特產：永春白番鴨、德化淮山、德化黑兔等全國農產品地理標志保護產品。

貢糖是福建地方民間傳統的名點，貢糖的傳統制作手藝精良，質量上乘，口感香酥甜美，食后滿口留香，回味無窮，其中較為出名的是涂門貢糖、白水貢糖和金門貢糖，還有閩南沿海地區福建泉州石獅和永定的手工制品。而涂門貢糖是泉州特色傳統糕點，是泉州著名的特產糕點，據傳古代泉州先人向朝廷進貢，曾創近百種甜點，其中皇上青睞此糖，故取名“貢糖”。該品種口味清甜，香中有脆，深得皇上贊賞，得以代代相傳至今。因其后人定居泉州涂門街并在此經營，故稱“涂門貢糖”，是泉州家喻戶曉的美味甜點。涂門貢糖作為地方名點入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮。

永春蘆柑是永春縣的一種名優產品，為國家地理標志保護產品，是泉州著名的特產水果。永春縣柑桔種植面積比較廣，被譽為“柑桔之鄉”，而永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞，國外水果商稱之為“東方佳果”。永春蘆柑還評為“全國名特優新農產品”，MaiGoo小編推薦泉州其他著名水果還有安溪油柿、德化梨、南安蓬華臍橙、南安紅心火龍果、南安鳳梨釋迦、永春早熟枇杷、洛江黃皮甘蔗、洛江小米蕉等。