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簡介

雅(ya)魚，雅(ya)安名特(te)產(chan)之(zhi)一，是(shi)中亞高原山區特(te)有的品種，又稱“丙穴魚”。產(chan)于青衣江（雅(ya)安段(duan)）周公(gong)河，故稱雅(ya)魚。魚形似鯉而鱗細(xi)如鱒，體形肥大(da)，肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)，砂(sha)鍋雅(ya)魚為當地名菜(cai)。相傳(chuan)，清代(dai)上貢慈禧(xi)，太后(hou)贊美為“龍鳳之(zhi)肉”。

兩種魚的(de)鑒別依據：齊口裂腹魚下(xia)頜(he)前(qian)部具有(you)明顯的(de)角(jiao)質層，屬(shu)植食(shi)(shi)性，口角(jiao)須(xu)與眼(yan)徑大(da)致等長；重口裂腹魚下(xia)頜(he)前(qian)部無角(jiao)質層，屬(shu)肉食(shi)(shi)性，口角(jiao)須(xu)大(da)致為(wei)眼(yan)徑的(de)2.5倍。

外形特征

雅(ya)魚(yu)，又名(ming)丙穴魚(yu)、嘉(jia)魚(yu)、丙穴嘉(jia)魚(yu)，學名(ming)裂(lie)腹魚(yu)，有齊(qi)口(kou)和(he)重口(kou)之分(fen)(fen)，裂(lie)腹紅尾，形似(si)鯉而鱗(lin)(lin)如(ru)鱒(zun)，源產于雅(ya)安周公河。雅(ya)魚(yu)體長，稍側(ce)(ce)扁(bian)，頭呈(cheng)錐(zhui)形，口(kou)下(xia)位(wei)，呈(cheng)馬蹄形。上(shang)下(xia)唇(chun)(chun)為肉質，肥厚(hou)，下(xia)唇(chun)(chun)分(fen)(fen)3葉；較小(xiao)個體的(de)(de)中(zhong)間葉明(ming)顯，較大個體中(zhong)間葉極(ji)小(xiao)，被左(zuo)右(you)下(xia)唇(chun)(chun)葉所遮(zhe)蓋；左(zuo)右(you)兩葉寬闊，成(cheng)為后緣(yuan)(yuan)游離的(de)(de)唇(chun)(chun)褶。唇(chun)(chun)后溝連(lian)續(xu)；下(xia)頜內側(ce)(ce)輕微角(jiao)質化，但(dan)(dan)不成(cheng)為銳利角(jiao)質緣(yuan)(yuan)。須(xu)2對，約(yue)等(deng)長或頜須(xu)稍長，吻須(xu)達到(dao)眼(yan)前緣(yuan)(yuan)或超過，頜須(xu)末端超過眼(yan)的(de)(de)后緣(yuan)(yuan)。鱗(lin)(lin)細小(xiao)，排列整齊(qi)，胸部(bu)(bu)和(he)腹部(bu)(bu)有明(ming)顯的(de)(de)鱗(lin)(lin)片(pian)，臀鰭和(he)肛(gang)門(men)兩側(ce)(ce)具有覆瓦狀的(de)(de)較大鱗(lin)(lin)片(pian)，鰓孔(kong)后面側(ce)(ce)線之下(xia)也有數片(pian)大鱗(lin)(lin)，鰓孔(kong)后面側(ce)(ce)線之下(xia)也有數片(pian)大鱗(lin)(lin)。背鰭刺(ci)弱，但(dan)(dan)后緣(yuan)(yuan)具有鋸齒。體上(shang)部(bu)(bu)青灰色(se)(se)，腹部(bu)(bu)銀白，在(zai)(zai)部(bu)(bu)分(fen)(fen)較小(xiao)的(de)(de)個體中(zhong)上(shang)部(bu)(bu)出現(xian)有黑色(se)(se)細斑(ban)，尾鰭淡(dan)紅色(se)(se)。在(zai)(zai)生殖期間，雄魚(yu)頭部(bu)(bu)出現(xian)有白色(se)(se)的(de)(de)珠星。

分布范圍

分布于長江(jiang)干(gan)支流(liu)(liu)中，尤以岷(min)江(jiang)水系(xi)的(de)峽谷(gu)河流(liu)(liu)中見(jian)多(duo)（嘉陵(ling)江(jiang)流(liu)(liu)域的(de)裂腹魚種類為中華裂腹魚）。

重口(kou)裂(lie)腹(fu)魚(yu)肉質(zhi)肥(fei)美，富(fu)含(han)脂肪。生(sheng)長(chang)較(jiao)快，個(ge)體也(ye)較(jiao)大，一(yi)般(ban)可長(chang)至1-3公斤(jin)，最大個(ge)體可達10公斤(jin)。產量豐富(fu)，在(zai)產區的產量僅次于齊(qi)口(kou)裂(lie)腹(fu)魚(yu)。在(zai)雅安一(yi)帶，與齊(qi)口(kou)裂(lie)腹(fu)魚(yu)統稱(cheng)“雅魚(yu)”，與齊(qi)口(kou)裂(lie)腹(fu)魚(yu)同(tong)以(yi)“雅安砂(sha)鍋魚(yu)頭”而(er)聞名四(si)方。除肉可食用(yong)外，其卵雖有毒(du)，煮熟后(hou)也(ye)可食。系長(chang)江上游(you)各支流水系中(zhong)重要(yao)的經濟(ji)魚(yu)類，也(ye)是當地發展中(zhong)小型水體養殖業的放養對(dui)象。

習性

棲息環境

雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)喜棲在水(shui)質(zhi)清新，有(you)水(shui)流，水(shui)量充足(zu)，具有(you)沙礫地(di)質(zhi)的(de)(de)(de)冷水(shui)溪流中(zhong)(zhong)。最適(shi)生(sheng)長水(shui)溫(wen)(wen)為(wei)18--22℃。低(di)于(yu)8℃或高于(yu)24℃，食(shi)欲減(jian)退，生(sheng)長減(jian)緩。水(shui)溫(wen)(wen)超過26℃，停止攝食(shi)。長時(shi)間持續高溫(wen)(wen)，機(ji)體衰弱而(er)死(si)亡。雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)喜高氧(yang)魚(yu)(yu)(yu)類。養殖雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)水(shui)質(zhi)要求：透明度大(da)(da)，溶(rong)氧(yang)高，當水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧(yang)量低(di)于(yu)4mg/L時(shi)，雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)呼吸頻率加快(kuai)，感覺(jue)不(bu)適(shi)；水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧(yang)量低(di)于(yu)2.8mg/L時(shi)，魚(yu)(yu)(yu)浮頭，并出現(xian)死(si)亡；水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧(yang)量低(di)于(yu)2mg/L時(shi)，大(da)(da)批死(si)亡，此值(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)夏季(ji)雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)致死(si)點。水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧(yang)量5mg/L，雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長正常；水(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)氧(yang)量為(wei)7mg/L，雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長最快(kuai)。雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)可生(sheng)存于(yu)PH值(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)5.5--8.2的(de)(de)(de)水(shui)環境(jing)中(zhong)(zhong)，最適(shi)PH值(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)7--7.5。綜合(he)以上雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)所要求的(de)(de)(de)生(sheng)活條件(jian)，雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)只能生(sheng)活在雅(ya)(ya)(ya)(ya)安(an)市雨城區境(jing)內。所以，雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)直都是雅(ya)(ya)(ya)(ya)安(an)的(de)(de)(de)特產(chan)，其他地(di)方不(bu)產(chan)雅(ya)(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)。

食物

雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料為主食(shi)，其口能自由伸(shen)縮，在礫石下攝食(shi)；食(shi)物中幾乎90%是水生(sheng)(sheng)昆蟲(chong)和昆蟲(chong)幼體，也(ye)吞食(shi)小(xiao)型魚類(lei)、小(xiao)蝦及(ji)極少(shao)量(liang)的著生(sheng)(sheng)藻類(lei)。