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（一(yi)）歷史(shi)淵(yuan)源(yuan)深厚(hou)

從明(ming)朝起(qi)，德(de)(de)昌縣就(jiu)有桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)種植(zhi)的記(ji)載，民(min)間(jian)流(liu)傳，馬(ma)幫們路過德(de)(de)昌時(shi)，所帶飲水用(yong)完，正值天氣炎熱(re)，口渴難耐，又不敢冒(mao)然飲用(yong)大(da)涼(liang)山(shan)(shan)泉水，忽見大(da)片桑(sang)樹，桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)果(guo)紅(hong)潤(run)誘人，隨風飄香(xiang)。馬(ma)夫采(cai)食后(hou)，覺得(de)(de)酸甜適口、生津止(zhi)渴、疲勞頓(dun)消。想到要走出大(da)涼(liang)山(shan)(shan)還需時(shi)日，于是(shi)便摘(zhai)些鮮桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)隨身帶上，用(yong)此解渴解疲，順利走出了大(da)涼(liang)山(shan)(shan)。后(hou)來到每年桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)成熟的季節，馬(ma)幫們都會在路過德(de)(de)昌時(shi)摘(zhai)取(qu)桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)，德(de)(de)昌桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)由此聲名(ming)遠播。據記(ji)載，1935年中國工農紅(hong)軍一軍團二師(shi)先遣部(bu)隊進入(ru)德(de)(de)昌境內，為(wei)取(qu)得(de)(de)當(dang)地(di)少(shao)數民(min)族鄉親的信任，積極響應(ying)中央民(min)族政策，不拿(na)群眾一針一線，紅(hong)軍過德(de)(de)昌的十二天里，就(jiu)是(shi)以桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)止(zhi)渴解乏，同時(shi)還緩解腹瀉、過敏(min)等癥狀。因此德(de)(de)昌桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)被紅(hong)軍指戰(zhan)員(yuan)戲稱為(wei)“生命圣果(guo)”。

（二）產品知名度極(ji)高

早(zao)在兩千多(duo)年前，桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)已是中國皇帝御用(yong)的(de)補品，所以桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)又被稱為“圣果”。德(de)(de)昌桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)深受老百姓和廣(guang)大消費者青睞，得(de)到了(le)國內外的(de)高(gao)度(du)評價(jia)。同時，用(yong)德(de)(de)昌桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)鮮果生產的(de)德(de)(de)昌桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)汁正向“中國乃至全球第一桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)汁”的(de)品牌邁進。

1988年，德昌桑椹獲得涼山州優質農產品稱號。

1992年，德昌桑(sang)椹(shen)獲得(de)四(si)川省優(you)良(liang)桑(sang)椹(shen)品(pin)種品(pin)質產品(pin)。

1999年，德(de)昌桑(sang)椹汁產品在市場上(shang)開始銷售，并逐漸被消費者接受(shou)。

2007年，德昌桑椹(shen)被認定(ding)為綠(lv)色(se)食品A級(ji)產(chan)品。

2009年，德昌桑椹汁通過HACCP食品(pin)安全管理體系和潔食（猶(you)太）認(ren)證。

2009年，德昌(chang)桑(sang)椹汁通過(guo)美國FDA認證(zheng)可直接對(dui)美出口。

2009年、2010年，德昌桑椹汁在第(di)十屆(jie)、第(di)十一屆(jie)西博會連續兩屆(jie)榮(rong)獲國(guo)際農產品(pin)博覽會最(zui)暢銷產品(pin)獎。

2010年，“德(de)昌桑椹資源深加工新技(ji)術(shu)”被評為四川省重點科技(ji)創新項(xiang)目(mu)。

2012年(nian)，德昌桑椹汁通過有(you)機食品認證。

甘美醇(chun)厚、營養豐富、綠色天然、防病保健、延(yan)緩(huan)衰老(lao)的特色，深受國內外廣大消費者的青睞(lai)，獲(huo)得了(le)一致好評，近年來(lai)，隨(sui)著德昌(chang)桑椹鮮果、干(gan)果和鮮果汁越來(lai)越高的知名度，德昌(chang)桑椹已成為中外客商爭先搶購的暢(chang)銷品。

（三(san)）產業(ye)發展(zhan)日益壯大

早(zao)在二十(shi)世紀五(wu)十(shi)年(nian)(nian)代，果(guo)(guo)葉(xie)(xie)兼用(yong)(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)在德(de)(de)(de)昌(chang)就有(you)零(ling)星發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，直(zhi)到(dao)上世紀八十(shi)年(nian)(nian)代，德(de)(de)(de)昌(chang)縣委、縣政府(fu)結合(he)德(de)(de)(de)昌(chang)實際，將果(guo)(guo)葉(xie)(xie)兼用(yong)(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)作為(wei)全(quan)(quan)縣蠶(can)業(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)主攻方向(xiang)，顯(xian)著的(de)經濟(ji)效益，極大地(di)激(ji)發(fa)(fa)(fa)了農(nong)民發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)果(guo)(guo)葉(xie)(xie)兼用(yong)(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)積極性，果(guo)(guo)葉(xie)(xie)兼用(yong)(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)在全(quan)(quan)縣13個蠶(can)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)主產(chan)(chan)(chan)(chan)鄉鎮中(zhong)得到(dao)大力發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)規模位(wei)居(ju)四(si)川省第(di)一(yi)。到(dao)2013年(nian)(nian)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)鮮(xian)果(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達6000余噸，農(nong)民售果(guo)(guo)收入突破3000萬(wan)(wan)元；2014年(nian)(nian)全(quan)(quan)縣有(you)果(guo)(guo)葉(xie)(xie)兼用(yong)(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)園(yuan)(yuan)近2.0萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)(chan)(chan)(chan)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)果(guo)(guo)10443噸，農(nong)民售果(guo)(guo)收入6266萬(wan)(wan)元，綜(zong)合(he)產(chan)(chan)(chan)(chan)值1.2億元。隨(sui)著果(guo)(guo)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)不斷發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，自2009年(nian)(nian)起，德(de)(de)(de)昌(chang)縣每年(nian)(nian)舉辦(ban)“德(de)(de)(de)昌(chang)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)果(guo)(guo)節”等(deng)各種(zhong)特(te)色農(nong)業(ye)(ye)節會，推出了田園(yuan)(yuan)風光游，發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)鄉村(cun)旅游業(ye)(ye)，農(nong)民收入成(cheng)倍增(zeng)長，經濟(ji)效益十(shi)分(fen)顯(xian)著，德(de)(de)(de)昌(chang)果(guo)(guo)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)逐漸(jian)成(cheng)為(wei)德(de)(de)(de)昌(chang)的(de)優勢特(te)色產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)。在發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)鮮(xian)果(guo)(guo)的(de)同(tong)時，德(de)(de)(de)昌(chang)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)深加工產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)也(ye)得到(dao)了迅猛發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，2008年(nian)(nian)引進一(yi)家全(quan)(quan)國唯(wei)一(yi)專業(ye)(ye)從(cong)事濃縮桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)果(guo)(guo)汁與(yu)果(guo)(guo)汁飲料(liao)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)現代農(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化出口外向(xiang)型企業(ye)(ye)——德(de)(de)(de)昌(chang)元坤綠色果(guo)(guo)業(ye)(ye)有(you)限(xian)責(ze)任(ren)公司(si)。目前公司(si)擁有(you)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)基地(di)10000多畝(mu)，該公司(si)可日處理桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)鮮(xian)果(guo)(guo)200余噸，其主要產(chan)(chan)(chan)(chan)品德(de)(de)(de)昌(chang)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)汁以出口歐美和亞洲(zhou)為(wei)主，出口創匯2800萬(wan)(wan)美元，創利稅5000萬(wan)(wan)元。

二(er)、德昌桑(sang)椹質(zhi)量(liang)品質(zhi)獨特

（一）感官特征

外觀：果實飽滿，顆粒大而緊。顏色分紫黑色和乳(ru)白色，油亮有光澤(ze)。

口(kou)感：甜軟清香，滿口(kou)蜜漿，味甜汁多(duo)，酸甜適口(kou)，甘美醇厚。

形(xing)態：新(xin)鮮潔凈(jing)，無病(bing)蟲(chong)害，無非(fei)正常的外來水分。

（二）品質特征

德昌桑(sang)椹(shen)(shen)歷(li)來具(ju)有食(shi)用及藥用價值(zhi)，很早就被作(zuo)為(wei)(wei)水果(guo)和中藥材廣泛應(ying)用，據《本草綱目》記載：“食(shi)之(zhi)，潤肌膚(fu)、烏須(xu)發、固精氣”。無論是(shi)傳統醫學還是(shi)現(xian)代醫學都視(shi)桑(sang)椹(shen)(shen)為(wei)(wei)防病(bing)保健(jian)(jian)之(zhi)佳品，被醫學界譽為(wei)(wei)“二十一世(shi)紀最(zui)佳保健(jian)(jian)果(guo)品”。而德昌得天(tian)(tian)獨厚(hou)的(de)自然(ran)環境(jing)、充(chong)足的(de)陽光生產(chan)的(de)桑(sang)椹(shen)(shen)品質(zhi)更勝一籌。其內在品質(zhi)表(biao)現(xian)為(wei)(wei)：營(ying)養豐(feng)富(fu)、綠色天(tian)(tian)然(ran)、防病(bing)保健(jian)(jian)等。

1、營養豐富

德昌(chang)桑(sang)椹(shen)中含有豐富的(de)活性蛋(dan)白(bai)、維(wei)生素(su)(su)、氨基酸、胡蘿卜(bu)素(su)(su)、礦(kuang)物質(zhi)、白(bai)藜蘆醇、花青素(su)(su)等成(cheng)份，營(ying)養(yang)成(cheng)分十分豐富，是(shi)蘋(pin)果的(de)5～6倍，是(shi)葡(pu)萄的(de)4倍。據測定每100克(ke)(ke)(ke)德昌(chang)桑(sang)椹(shen)中的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分：能(neng)量48千卡、蛋(dan)白(bai)質(zhi)2.0克(ke)(ke)(ke)、脂肪(fang)0.4克(ke)(ke)(ke)、碳水化合物12.9克(ke)(ke)(ke)、膳食纖維(wei)3.3克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素(su)(su)A 3微克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜(bu)素(su)(su)20微克(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)(su)0.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素(su)(su)E12.78毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷33毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鉀33毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈉1.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鋅0.27毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、硒(xi)6.5微克(ke)(ke)(ke)、銅(tong)0.08毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、錳(meng)0.29毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。同時富含多種人體必需的(de)氨基酸和(he)很容易被人體吸收的(de)果糖(tang)和(he)葡(pu)萄糖(tang)等營(ying)養(yang)物質(zhi)。

2、綠色天然

德(de)(de)昌(chang)特殊的自然(ran)環境決定了德(de)(de)昌(chang)桑椹(shen)(shen)具(ju)有純天然(ran)、無污(wu)染的品質特征，2007年“德(de)(de)昌(chang)桑椹(shen)(shen)”被認定為(wei)A級(ji)綠色(se)食品，2012年，德(de)(de)昌(chang)桑椹(shen)(shen)汁也通過有機食品認證。

3、防病保健

現代醫學研究(jiu)表明(ming)德昌(chang)桑(sang)椹(shen)具有六種防病保健功能，包括防癌抗誘變、增強免疫力、保腎護肝、駐顏抗衰老、促進(jin)造血細胞生(sheng)長、降低血糖血脂。

德昌(chang)桑(sang)椹(shen)(shen)中的(de)脂肪酸具(ju)有(you)分(fen)(fen)解(jie)脂肪、降低(di)血脂，防止血管硬化等作(zuo)用(yong)(yong)；德昌(chang)桑(sang)椹(shen)(shen)中的(de)烏發(fa)素，能(neng)使頭發(fa)變的(de)黑而亮澤；德昌(chang)桑(sang)椹(shen)(shen)中所含(han)的(de)蕓香苷(gan)、花色素、葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蘋果(guo)酸、鈣質、無機鹽、胡蘿(luo)卜(bu)素、多種(zhong)維生(sheng)素及煙酸等成分(fen)(fen)，具(ju)有(you)免疫促進(jin)作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)通(tong)過改善免疫機能(neng)而起到抗氧(yang)化、延緩衰老及潤膚(fu)美容(rong)的(de)功效；桑(sang)椹(shen)(shen)主入肝(gan)腎，善滋陰(yin)養血、生(sheng)津潤燥，適(shi)于肝(gan)腎陰(yin)血不足(zu)及津虧消渴，腸燥等癥；德昌(chang)桑(sang)椹(shen)(shen)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)天然抗氧(yang)化成分(fen)(fen)VC、β-胡蘿(luo)卜(bu)素、硒、黃(huang)酮等有(you)益成分(fen)(fen)，可(ke)緩解(jie)眼(yan)睛疲勞干澀(se)的(de)癥狀(zhuang)。

2007年被中國(guo)綠(lv)色(se)食品發展中心評(ping)為綠(lv)色(se)食品A級產(chan)品，2015年被列為中國(guo)地理標志保護(hu)產(chan)品、被中國(guo)蠶學(xue)會評(ping)為中國(guo)果(guo)(guo)桑(sang)之鄉(xiang)、桑(sang)椹果(guo)(guo)干被評(ping)為中國(guo)好食材。