鄖(yun)西山葡萄是湖北十堰市鄖(yun)西的特產(chan)。
鄖(yun)西(xi)山葡萄(tao)在鄖(yun)西(xi)縣城(cheng)關、土門(men)等十余個鄉鎮、林(lin)區(qu)、林(lin)特(te)場均(jun)有(you)種植。鄖(yun)西(xi)山葡萄(tao)無(wu)污(wu)染、品質好,極具(ju)經濟開發價值(zhi)。這種野生葡萄(tao)果實呈黑色,富含其它葡萄(tao)品種均(jun)不(bu)含的人體抗衰老物質,還含有(you)軟化心腦(nao)血管(guan)的物質白藜蘆(lu)醇(chun),以及(ji)18種氨基(ji)酸等微量(liang)元素,營養十分豐富,是釀(niang)制(zhi)葡萄(tao)酒的上佳(jia)原料。
鄖西縣南(nan)接神農(nong)架,東鄰武當(dang)山(shan)(shan)(shan),地(di)處秦(qin)巴山(shan)(shan)(shan)區(qu)腹地(di)秦(qin)嶺南(nan)麓,國家南(nan)水北調(diao)中(zhong)線水源核心(xin)保護區(qu)。經西北農(nong)業科技(ji)大學葡(pu)萄(tao)酒學院調(diao)查,該(gai)地(di)區(qu)為我國野生(sheng)葡(pu)萄(tao)(山(shan)(shan)(shan)葡(pu)萄(tao))主(zhu)要原生(sheng)地(di)之(zhi)一。野生(sheng)葡(pu)萄(tao)耐寒抗病蟲害能(neng)力強,富含人體所需(xu)的(de)(de)(de)30余(yu)種氨基(ji)酸(suan)、白藜蘆醇(Res)、超(chao)氧(yang)化物(wu)化酶(SOD)、有(you)機酸(suan)及(ji)多種維生(sheng)素及(ji)礦物(wu)質,是釀造高品(pin)質健康營養型葡(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)上好原料。山(shan)(shan)(shan)葡(pu)萄(tao)具有(you)原生(sheng)態、純天(tian)然以及(ji)不可(ke)復制(zhi)的(de)(de)(de)地(di)域特性,屬自然遺存珍(zhen)稀(xi)資源,其經濟開(kai)發價值及(ji)市場潛力巨大。
生長環境
鄖西(xi)縣(xian)地處鄂豫(yu)陜三省交(jiao)界處,屬(shu)于鄂西(xi)北(bei)邊塞頂點(dian),南(nan)臨(lin)漢江天險,北(bei)靠秦(qin)嶺山脈(mo),西(xi)南(nan)接川陜邊境(jing)的(de)大(da)巴山脈(mo),東以鄖縣(xian)為鄰,四周均為大(da)山所(suo)圍,境(jing)內間有不(bu)少大(da)小不(bu)等的(de)村(cun)落平川。地勢西(xi)北(bei)高,東南(nan)低,史稱“依山帶江。”
從(cong)地(di)理上講,鄖西(xi)(xi)縣處于(yu)華(hua)北(bei)自(zi)(zi)然(ran)(ran)區(qu)(qu)域和華(hua)中(zhong)自(zi)(zi)然(ran)(ran)區(qu)(qu)域之間,是過渡地(di)帶,屬于(yu)“副熱帶北(bei)界大陸性季風氣(qi)候(hou)。”特點(dian)是:四季分明,雨量適中(zhong)(一般(ban)是700-800毫米,除(chu)個別自(zi)(zi)然(ran)(ran)災害年代外),日(ri)照(zhao)充足,氣(qi)候(hou)溫(wen)和,無霜期(qi)長,嚴(yan)冬時間短。最(zui)適合人類生活和動植物(wu)的生長。由于(yu)東西(xi)(xi)部地(di)區(qu)(qu)跨度(du)(du)長(長115公里(li)),全縣氣(qi)候(hou)不夠平衡(heng),有較大差異。如廟川(今湖北(bei)口(kou))金銀山10月(yue)可以下雪,而縣城人還(huan)在穿夾(jia)衣服。全年平均溫(wen)度(du)(du)為(wei)(wei)15.4度(du)(du)(這是最(zui)理想(xiang)的),最(zui)高是7月(yue)為(wei)(wei)27.8度(du)(du),極端(duan)高溫(wen)為(wei)(wei)41.9度(du)(du),極端(duan)低溫(wen)是元月(yue)份,月(yue)平均為(wei)(wei)2.5度(du)(du),年均日(ri)照(zhao)為(wei)(wei)1.874小時。無論溫(wen)度(du)(du)和日(ri)照(zhao)都是很理想(xiang)的基數。
地域范圍
鄖西山葡(pu)萄(tao)產(chan)地范圍為(wei)湖北省鄖西縣所轄的城關鎮(zhen)、土門鎮(zhen)、香口鄉(xiang)(xiang)、上津鎮(zhen)、店子鎮(zhen)、關防鄉(xiang)(xiang)、湖北口回族(zu)自治鄉(xiang)(xiang)、景陽鄉(xiang)(xiang)、夾(jia)河(he)鎮(zhen)、羊尾鎮(zhen)、澗池鄉(xiang)(xiang)、觀音(yin)鎮(zhen)、馬安(an)鎮(zhen)、六郎(lang)鄉(xiang)(xiang)、河(he)夾(jia)鎮(zhen)、安(an)家鄉(xiang)(xiang)、三官洞林區、槐樹林特場(chang)等18個(ge)鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)),其地理位置位于東經109゜16ˊ~110゜42ˊ,北緯32゜54ˊ~33゜16ˊ之(zhi)間(jian)。總(zong)面積825公頃,總(zong)產(chan)量年均15000噸,年產(chan)值60000萬元。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)
1、外(wai)在感官特征:果(guo)(guo)(guo)穗(sui)中(zhong)等大小(xiao),圓錐形(xing),平均穗(sui)重119g,果(guo)(guo)(guo)粒大小(xiao)均勻呈圓形(xing),直徑1.15~1.40cm,平均粒重1.16g,紫黑色,表(biao)面附著白色果(guo)(guo)(guo)霜,果(guo)(guo)(guo)皮中(zhong)厚,種粒數2~4個,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)口感酸甜(tian)、微澀。
2、內在品質指標:可溶性糖20.88%(規(gui)范(fan)規(gui)定參(can)(can)考值≥20%),符合GBT 15038-2006《葡萄(tao)(tao)酒(jiu)、果(guo)酒(jiu)通用分析方法》制作(zuo)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)所需(xu)原料含糖量標準(zhun);可滴定酸(suan)0.18%(規(gui)范(fan)規(gui)定參(can)(can)考值≤0.4%);可溶性固形物25.7%(規(gui)范(fan)規(gui)定參(can)(can)考值≥23%);達到GBT 27586-2011《山葡萄(tao)(tao)酒(jiu)》的生產要(yao)求(qiu)。
3、安全(quan)要求:安全(quan)指標執行NY/T844-2004《綠色(se)食品溫帶水果》標準規定。