一.產品介紹
“興(xing)山白(bai)(bai)茶(cha)”產(chan)(chan)(chan)于美人之鄉昭(zhao)君故里—湖北(bei)(bei)省(sheng)興(xing)山縣。以其(qi)獨具特(te)色(se)(se)的(de)小氣候給予了(le)她(ta)良(liang)好的(de)自然生長條(tiao)件(jian),魅(mei)力無(wu)窮的(de)昭(zhao)君文化(hua)賦予她(ta)淵源(yuan)深厚的(de)文化(hua)內涵。興(xing)山白(bai)(bai)茶(cha)屬感(gan)溫(wen)性茶(cha)樹變異良(liang)種,主要(yao)分布(bu)于水月寺鎮、峽口鎮、高橋鄉三個(ge)鄉鎮,海(hai)拔600-800m區域,其(qi)自然生態(tai)環境優越,大(da)氣、水質、土壤純凈(jing)無(wu)污染,適(shi)宜白(bai)(bai)茶(cha)良(liang)好生長。全縣白(bai)(bai)茶(cha)種植面積1400公頃,產(chan)(chan)(chan)量500噸,“十三五”期間,規劃每年(nian)(nian)新(xin)建高標準(zhun)白(bai)(bai)茶(cha)基(ji)地(di)400公頃,打(da)造湖北(bei)(bei)白(bai)(bai)茶(cha)第一(yi)大(da)縣。興(xing)山白(bai)(bai)茶(cha)產(chan)(chan)(chan)品(pin)既傳承了(le)傳統炒青綠茶(cha)制作工藝,又創新(xin)采用了(le)輕炒輕揉、恒溫(wen)烘焙新(xin)工藝。其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)色(se)(se)澤翠綠間黃,香氣持久(jiu)清新(xin),滋味鮮(xian)爽甘(gan)甜,湯色(se)(se)鵝(e)黃透亮,葉(xie)底(di)玉白(bai)(bai)脈綠。產(chan)(chan)(chan)品(pin)榮獲“湖北(bei)(bei)十大(da)特(te)色(se)(se)名茶(cha)”、“湖北(bei)(bei)省(sheng)名牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)”、“國(guo)飲杯”特(te)等獎(jiang)、“中茶(cha)杯”優質獎(jiang)、2015年(nian)(nian)獲中國(guo)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志認證。
二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素
1、氣(qi)(qi)候:興山縣地處三峽庫區(qu),屬亞熱(re)(re)帶季風性(xing)濕潤氣(qi)(qi)候,光照(zhao)充(chong)足,熱(re)(re)量(liang)豐(feng)富,雨量(liang)充(chong)沛。白茶產區(qu)在海拔(ba)600-800米之間,森(sen)林覆蓋率80%以上,年平均氣(qi)(qi)溫(wen)15.3℃,最(zui)冷的元月份平均氣(qi)(qi)溫(wen)5.5℃。
2、水(shui)(shui)(shui)文:年降雨量在1000mm左右,相對濕(shi)度73%,無霜期292天,年均(jun)日(ri)照1881.1小時。興山縣境(jing)內河(he)(he)流水(shui)(shui)(shui)系發達(da)(da),地表(biao)水(shui)(shui)(shui)資源豐(feng)富,域境(jing)內共有(you)大小溪河(he)(he)156條,河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)年平均(jun)總(zong)量41.5立(li)方(fang)米(mi)/秒,平均(jun)流速(su)為1.93立(li)方(fang)米(mi)/秒,歷史最大流量高達(da)(da)3920立(li)方(fang)米(mi)/秒,年均(jun)產(chan)水(shui)(shui)(shui)總(zong)量9.33億立(li)方(fang)米(mi)。
3、地形地貌(mao):興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)的地貌(mao)區(qu)劃屬秦嶺大(da)巴(ba)山(shan)(shan)(shan)(shan)體(ti)系,山(shan)(shan)(shan)(shan)脈走向從東向西伸(shen)展,總地勢為東西北(bei)(bei)(bei)三面高,南面低(di),由南向北(bei)(bei)(bei)逐漸升高。東北(bei)(bei)(bei)部(bu)群山(shan)(shan)(shan)(shan)重疊,多山(shan)(shan)(shan)(shan)間臺地,向南逐漸降低(di),西北(bei)(bei)(bei)部(bu)山(shan)(shan)(shan)(shan)高坡陡,溝(gou)深谷幽,水流湍急。縣境(jing)內(nei)有大(da)小山(shan)(shan)(shan)(shan)頭3580座,最(zui)高點(dian)位(wei)于與(yu)巴(ba)東交界處的仙女山(shan)(shan)(shan)(shan)主峰(feng),海拔(ba)2426米(mi);最(zui)低(di)點(dian)位(wei)于與(yu)秭歸接(jie)壤處的游家(jia)河,海拔(ba)109.5米(mi),垂直高差達(da)2317.4米(mi)。興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣西部(bu)、北(bei)(bei)(bei)部(bu)有華中第一峰(feng)神農(nong)架(jia)、仙女山(shan)(shan)(shan)(shan)、萬朝山(shan)(shan)(shan)(shan)等海拔(ba)2000米(mi)以上(shang)的大(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋(dang)冷空氣(qi)(qi)(qi)(qi)入侵,同時暖空氣(qi)(qi)(qi)(qi)進(jin)入因(yin)為高山(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋(dang)不(bu)能北(bei)(bei)(bei)進(jin),形成了獨(du)特(te)(te)的興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)茶(cha)產(chan)區(qu)小氣(qi)(qi)(qi)(qi)候,春(chun)季(ji)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)回升緩慢,日均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)15-25℃之間持續時間長,一般在(zai)3月10日-4月30日,近50天(tian)。獨(du)特(te)(te)的氣(qi)(qi)(qi)(qi)候使興(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)茶(cha)良好生長,鮮葉自然白(bai)(bai)化,比其他白(bai)(bai)茶(cha)產(chan)區(qu)白(bai)(bai)化期長7-10天(tian)。
4、土(tu)(tu)壤:興(xing)山(shan)白(bai)茶(cha)產(chan)區土(tu)(tu)壤有黃(huang)壤、紫色(se)土(tu)(tu)二種類型,質地疏松,透氣(qi)性(xing)能好,富(fu)含(han)磷(lin)、鉀等礦物(wu)質,pH值大部分在4.5-6.5之間。土(tu)(tu)壤化驗結果(guo),有機(ji)質含(han)量一(yi)般在15-49g/kg,堿解(jie)氮含(han)量為110-210mg/kg,速效鉀65-143mg/kg,速效磷(lin)12-45mg/kg。
5、生(sheng)態興(xing)山縣為(wei)典型(xing)的(de)山區(qu)(qu)(qu)縣、農(nong)業縣,白(bai)(bai)茶(cha)產(chan)區(qu)(qu)(qu)植被好(hao),森林覆(fu)蓋率達(da)到80%以上,四(si)面環(huan)山,山青水秀,受(shou)三峽庫區(qu)(qu)(qu)生(sheng)態環(huan)境保護,水源(yuan)地保護,工業以環(huan)保型(xing)工業為(wei)主(zhu),白(bai)(bai)茶(cha)生(sheng)產(chan)、加工區(qu)(qu)(qu)內環(huan)境無任何(he)工業、農(nong)業污染源(yuan),為(wei)興(xing)山白(bai)(bai)茶(cha)的(de)良(liang)好(hao)生(sheng)長提供了優越(yue)的(de)環(huan)境。
三.地域范圍
興山(shan)(shan)白茶主(zhu)產于(yu)興山(shan)(shan)縣的(de)水(shui)(shui)月(yue)寺、峽口、高(gao)橋三個(ge)鄉鎮(zhen),農產品地理標(biao)志地域保護范圍(wei)為東經110°25′-111°09′,北緯31°08′-31°25′。涵(han)蓋范圍(wei)東至(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)月(yue)寺鎮(zhen)的(de)馬糧坪,南至(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)月(yue)寺鎮(zhen)的(de)野(ye)竹池,西至(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)橋鄉的(de)賀(he)家坪,北至(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)月(yue)寺鎮(zhen)的(de)洪水(shui)(shui)河(he)。生產面(mian)積(ji)1400公頃,年產量(liang)420噸。
四.產品品質(zhi)特性特征
1、感(gan)官審評標準(zhun):執行GB/T23776-2009《茶葉(xie)感(gan)官審評方法(fa)》。條索勻(yun)齊、完整,色(se)(se)澤綠潤,湯色(se)(se)嫩綠明亮,香氣清香持久,滋味鮮醇、甘爽,葉(xie)底完整、顯(xian)玉色(se)(se)。
2、品質(zhi)指標:水浸(jin)出物≧35%,茶多酚≧12%,游離(li)氨基酸≧3.5%。
3、安全要求:農(nong)藥殘(can)留物(wu)含(han)量標準(zhun)不得(de)超(chao)過國(guo)家對(dui)食(shi)品的規(gui)定(ding)(ding)標準(zhun)。產品質量按GB/T8312.8-2007《農(nong)藥施用準(zhun)則》、NY5244-2004《無公害(hai)食(shi)品茶葉》的規(gui)定(ding)(ding)執行。