一.產品介紹
十八世紀初(chu),英國(guo)商(shang)(shang)(shang)人到(dao)五(wu)(wu)峰(feng)開設(she)(she)茶莊(zhuang),至今還有(you)“英商(shang)(shang)(shang)寶(bao)順合(he)”的(de)(de)金字招牌(pai)存于(yu)湖北采花茶業公司總部。另據(ju)縣(xian)志記(ji)載(zai),清道光四(si)年(nian)(1824年(nian)),廣東鈞(jun)大福、林子(zi)臣等(deng)茶商(shang)(shang)(shang)帶(dai)領江西技工(gong)到(dao)五(wu)(wu)峰(feng)漁(yu)(yu)洋(yang)關(guan)(guan)傳(chuan)授紅(hong)茶采制(zhi)(zhi)技術,并設(she)(she)茶莊(zhuang)收(shou)購精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)紅(hong)茶運至武(wu)漢(han)轉(zhuan)廣州出口(kou)(kou)(kou)。1886年(nian)前(qian)后(hou)(hou)系宜紅(hong)茶出口(kou)(kou)(kou)的(de)(de)最盛時(shi)期(qi),每年(nian)輸出量達15萬(wan)擔(dan)左右(you)。至民國(guo)初(chu)期(qi),我縣(xian)漁(yu)(yu)洋(yang)關(guan)(guan)鎮是當時(shi)鄂西最著名的(de)(de)紅(hong)茶市場,抗(kang)日戰爭爆(bao)發(fa)前(qian),該鎮有(you)專營(ying)宜紅(hong)茶茶號10余家,因生意興隆、客商(shang)(shang)(shang)云集,有(you)“小漢(han)口(kou)(kou)(kou)”之稱(cheng)。1917年(nian)至1937年(nian),五(wu)(wu)峰(feng)經上(shang)海、廣州口(kou)(kou)(kou)岸出口(kou)(kou)(kou)紅(hong)茶達90070箱(xiang)(xiang)(每箱(xiang)(xiang)12.5公斤)。1938年(nian),國(guo)家貿易委員(yuan)會在(zai)漁(yu)(yu)洋(yang)關(guan)(guan)王家沖設(she)(she)“中國(guo)茶葉公司五(wu)(wu)峰(feng)精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)廠”,精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)紅(hong)茶和加工(gong)磚茶。解放(fang)后(hou)(hou),五(wu)(wu)峰(feng)宜紅(hong)茶得(de)到(dao)快(kuai)速發(fa)展,1973年(nian)在(zai)漁(yu)(yu)洋(yang)關(guan)(guan)修建“五(wu)(wu)峰(feng)精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)廠”,以精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)出口(kou)(kou)(kou)紅(hong)茶為主。1986年(nian),宜紅(hong)功夫茶獲(huo)省(sheng)政府優質產品獎。近年(nian)來大力推進五(wu)(wu)峰(feng)宜紅(hong)茶恢復性(xing)發(fa)展,加快(kuai)了(le)茶葉產業的(de)(de)提(ti)檔(dang)升級。
二(er).自然生態環(huan)境(jing)和(he)人(ren)文歷(li)史因素(su)
1、生態氣候(hou)條(tiao)件:五(wu)峰位于北緯30°優質茶產區帶。境內(nei)溪河密(mi)布,山巒層疊。地勢呈西高東低(di)(di)走勢,平(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔1100米,其中最高海拔2320.3米,最低(di)(di)海拔150.2米。全(quan)縣(xian)為亞熱(re)帶季風氣候(hou),四季分明(ming),氣候(hou)溫(wen)和(he),光照(zhao)充足,雨(yu)量適(shi)中,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數1554小(xiao)時(shi),年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)13.1℃,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量1588毫米,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)濕度76%,無霜期(qi)250天左右。全(quan)縣(xian)有林(lin)地面積275萬畝(mu),森林(lin)覆蓋率(lv)為81%,居(ju)全(quan)省各(ge)縣(xian)(市)之首。優越的(de)氣候(hou)條(tiao)件利于茶葉滋(zi)味物質和(he)香氣物質的(de)積累。
2、土(tu)(tu)壤(rang)條件:土(tu)(tu)壤(rang)以山地(di)黃棕(zong)壤(rang)為(wei)主,pH值大多在4.5~6.0之間,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)質結構疏松(song),有機質含量豐富(fu),養分(fen)全面,富(fu)含鋅(xin)、硒等微量元(yuan)素,生態環境適(shi)宜(yi)茶樹(shu)生長發育。
3、水質條件:五(wu)峰縣境(jing)內溪河(he)密布,山巒層疊(die),有泗洋(yang)河(he)、天池河(he)、漁(yu)洋(yang)河(he)、南(nan)河(he)、灣潭河(he)五(wu)大(da)流域構成(cheng)。境(jing)內無(wu)大(da)型工礦企業,無(wu)污(wu)染源(yuan),山清(qing)水秀,水質清(qing)新,無(wu)污(wu)染。
4、特殊的(de)地形(xing)地貌(mao):境內(nei)山(shan)巒層疊,高山(shan)聳立,海拔超(chao)過2000m的(de)山(shan)峰15座(zuo),全縣高山(shan)面(mian)積(ji)占(zhan)35%,中山(shan)面(mian)積(ji)占(zhan)42%,低山(shan)面(mian)積(ji)占(zhan)23%。境內(nei)有4A級景區柴(chai)埠溪國家森林公園,有被譽為“世界動植物基(ji)因(yin)庫”的(de)后河國家級自然保護區,有被稱為“世界之迷”列入神(shen)州九奇的(de)“暑天冰穴(xue)”。
三.地域范圍
五峰(feng)(feng)(feng)宜紅(hong)茶(cha)(cha)產于湖北(bei)省五峰(feng)(feng)(feng)土家(jia)族自(zi)治(zhi)縣所轄的采花鄉(xiang)、五峰(feng)(feng)(feng)鎮、漁洋關(guan)鎮、長(chang)樂(le)坪鎮、仁(ren)和坪鎮、灣潭鎮、傅家(jia)堰鄉(xiang)、牛莊鄉(xiang)等八個鄉(xiang)鎮。地跨東經 110°15′~111°25′,北(bei)緯(wei)29°56′~30°25′。東臨宜都、松(song)滋,西(xi)界鶴峰(feng)(feng)(feng)、巴東,南連(lian)湖南石(shi)門,北(bei)與長(chang)陽毗(pi)鄰(lin),屬武陵山(shan)支脈。全縣國土面積2372平方(fang)公里,轄5鎮3鄉(xiang),適宜種植五峰(feng)(feng)(feng)宜紅(hong)茶(cha)(cha)面積16000公頃。
四.產品品質(zhi)特性特征
1、外(wai)在感官(guan)特征:五(wu)峰(feng)宜紅茶外(wai)形條索緊細有金毫,色澤烏潤。
2、內在品質(zhi)指標:五峰宜紅(hong)茶內質(zhi)香氣甜(tian)純(chun)高(gao)長(chang),滋味醇厚鮮爽(shuang),湯色(se)紅(hong)亮,葉底(di)紅(hong)亮柔軟。茶湯稍(shao)冷有“冷后渾”現(xian)象產生(sheng)。100克干品含水分(fen)≤6.5%,灰分(fen)≤6.5%,水浸出(chu)物≥32%。衛(wei)生(sheng)指標、農藥殘留(liu)量符(fu)合國家有關標準。
3、質量(liang)安全規定:五峰宜紅茶(cha)產(chan)地環境質量(liang)符合《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)茶(cha)樹產(chan)地環境條件》(NY/T5010)的要求(qiu),品(pin)質嚴(yan)格執行(xing)《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)茶(cha)葉(xie)》NY5089-2005的標準;生產(chan)過程中(zhong)合理使用(yong)農(nong)業投入品(pin),嚴(yan)禁使用(yong)國(guo)家明(ming)令禁止(zhi)使用(yong)的高劇毒(du)農(nong)藥(yao),生產(chan)過程中(zhong)農(nong)藥(yao)和化(hua)肥的使用(yong)必須符合《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)肥料使用(yong)準則》(NT/T5017-2001)和《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)農(nong)藥(yao)使用(yong)準則》(NY/T5018-2001)。嚴(yan)格執行(xing)農(nong)藥(yao)安全間(jian)隔期,產(chan)品(pin)經農(nong)藥(yao)殘毒(du)檢測合格方可上市。