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一.產品介紹

洪洞(dong)(dong)有(you)“蓮(lian)花城(cheng)”之(zhi)稱，縣城(cheng)東有(you)護城(cheng)河(he)與玉峰(feng)山相連，南隔洪安澗(jian)河(he)與坂里坡相望，西、北(bei)均為(wei)水田，舊時四周種植蓮(lian)菜(cai)，盛夏(xia)，葉聯(lian)成璧，點(dian)綴著(zhu)朵(duo)朵(duo)白(bai)蓮(lian)、紅(hong)蓮(lian)、蓮(lian)蓬，葉下潛著(zhu)金鯉(li)、鯰魚、蝦蟹。遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)看，似乎將整座縣城(cheng)托起，宛若仙境。洪洞(dong)(dong)“水包座于(yu)蓮(lian)花城(cheng)”，俗有(you)洪洞(dong)(dong)蓮(lian)菜(cai)與別(bie)地異(yi)樣，多一(yi)(yi)(yi)個眼之(zhi)說，這(zhe)里生(sheng)(sheng)產的蓮(lian)藕肉質肥嫩，白(bai)凈滾(gun)圓(yuan)，口感甜(tian)脆，利于(yu)存放，生(sheng)(sheng)食堪與梨媲美，系山西省(sheng)洪洞(dong)(dong)縣主要土特產之(zhi)一(yi)(yi)(yi)，種植歷史悠久(jiu)，名揚三晉。 清道(dao)(dao)光年間，壽陽祁宿藻在(zai)玉峰(feng)書(shu)院為(wei)講席，他是(shi)道(dao)(dao)光十八年進士，曾官(guan)至江寧布政使，其兄(xiong)祁雋(jun)藻為(wei)嘉(jia)慶(qing)十九年進士，曾官(guan)至大(da)學(xue)士銜禮部尚(shang)書(shu)，詩古文(wen)(wen)詞，卓然成家，為(wei)當時著(zhu)名文(wen)(wen)人，亦為(wei)大(da)槐(huai)樹移民(min)后(hou)裔(yi)，兄(xiong)弟(di)二(er)人游洪洞(dong)(dong)后(hou)，互贈詩各一(yi)(yi)(yi)首(shou)，其兄(xiong)詩內(nei)有(you)“蓮(lian)花好城(cheng)廓，槐(huai)樹舊村墟”之(zhi)句，其弟(di)在(zai)《故鄉吟》一(yi)(yi)(yi)詩中(zhong)也(ye)(ye)有(you)“一(yi)(yi)(yi)經蓮(lian)橋花滿城(cheng)，問津疑是(shi)桃花渡”。此兩(liang)詩傳誦一(yi)(yi)(yi)時，為(wei)當時文(wen)(wen)人名流所樂道(dao)(dao)，人們也(ye)(ye)就(jiu)稱洪洞(dong)(dong)為(wei)蓮(lian)花城(cheng)了。

二.自然生態環境(jing)和人(ren)文(wen)歷史因(yin)素

洪洞(dong)(dong)蓮(lian)藕種植(zhi)區域(yu)地處(chu)曲(qu)亭水(shui)庫(ku)周邊(bian)；土(tu)(tu)壤以潮土(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)為(wei)(wei)主，適宜(yi)水(shui)生蔬菜(cai)生長；土(tu)(tu)壤PH值8.2—8.5之間(jian)。有(you)機質38.4g/㎏，堿解氮(dan)220.7㎎/㎏，有(you)效磷122.2㎎/㎏，速(su)效鉀587㎎/㎏，這種土(tu)(tu)質有(you)機質養分(fen)較高，為(wei)(wei)優質蓮(lian)藕最佳生產(chan)區域(yu)。該區域(yu)內，水(shui)資源極為(wei)(wei)豐(feng)富。為(wei)(wei)洪洞(dong)(dong)蓮(lian)藕提供了獨一無二(er)的自然生長環境，為(wei)(wei)生產(chan)優質商品蓮(lian)菜(cai)提供了可靠的保證(zheng)。洪洞(dong)(dong)蓮(lian)藕種植(zhi)區域(yu)平均(jun)海(hai)拔480-560米。屬暖溫帶大陸性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候，春(chun)季(ji)(ji)少雨多(duo)風(feng)，夏季(ji)(ji)炎(yan)熱，降水(shui)集中(zhong)；秋(qiu)季(ji)(ji)多(duo)晴朗(lang)涼爽(shuang)天氣(qi)，冬季(ji)(ji)寒冷干燥，四季(ji)(ji)分(fen)明(ming)，無霜期189天左(zuo)右(you)；年(nian)平均(jun)溫度12.3℃，年(nian)平均(jun)降水(shui)量493.3mm，年(nian)均(jun)日照時(shi)數為(wei)(wei)2474小(xiao)時(shi)，多(duo)集中(zhong)在6—9月份，與蓮(lian)菜(cai)最佳生長期吻合，利(li)于發展蓮(lian)菜(cai)產(chan)業。

三.地域范圍

洪(hong)洞縣東倚巍峨(e)矗立的(de)中鎮霍山(shan)，西屏峰巒疊嶂(zhang)的(de)呂梁山(shan)，川流不息的(de)汾河(he)水由北向(xiang)南縱貫其間；這里(li)四季分明，氣候宜人，年平(ping)均溫度12.3℃，年平(ping)均降水量493.3mm；洪(hong)洞蓮(lian)藕(ou)栽植區域(yu)位(wei)于洪(hong)洞縣縣域(yu)東部，地理坐標東經110°20'—110°50'，北緯36°15'—36°23'。涉及洪(hong)洞縣16個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，463個(ge)(ge)行政村，1563平(ping)方公(gong)里(li)，種(zhong)植面積670公(gong)頃(qing)，年生(sheng)產(chan)3萬噸。

四(si).產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

1.外在感官特(te)征：蓮(lian)(lian)菜是蓮(lian)(lian)藕(ou)肥大(da)的(de)地(di)下(xia)根狀莖，洪洞蓮(lian)(lian)藕(ou)為當地(di)古(gu)老品(pin)種--白蓮(lian)(lian)，果實基本為紡錘形，并伴(ban)有不規則棱角(jiao)，大(da)小均勻，皮白如玉(yu)。

2.內在品(pin)(pin)質：洪洞蓮(lian)藕(ou)營養豐(feng)富(fu)，酥脆無渣，味(wei)甘(gan)多(duo)液，折斷可拉(la)絲且(qie)有獨特清香(xiang)味(wei)，商品(pin)(pin)性(xing)好。每100克(ke)產品(pin)(pin)檢測(ce)結果表明：水分含量(liang)在70%—86%之間，淀粉含量(liang)≥10g/100%，維生素C≥25mg/100g，總膳食(shi)纖(xian)維含量(liang)≥1.4g/100g，粗(cu)多(duo)糖含量(liang)≥1g/100g，總黃(huang)酮含量(liang)≥20mg/100g。主要營養物(wu)質均高于(yu)其它蓮(lian)藕(ou)養分標準。

3.安(an)(an)全(quan)要求：洪(hong)洞(dong)(dong)蓮(lian)藕產(chan)(chan)地生態(tai)環境符合(he)(he)NY5331-2006《無公害食品(pin)水生蔬(shu)菜產(chan)(chan)地環境條件》。生產(chan)(chan)過程(cheng)中，嚴格執行NY5238-2005《無公害食品(pin)水生蔬(shu)菜生產(chan)(chan)技術規(gui)程(cheng)》。洪(hong)洞(dong)(dong)蓮(lian)藕生產(chan)(chan)產(chan)(chan)品(pin)符合(he)(he)中華人民共和行業(ye)標準《無公害食品(pin)蓮(lian)藕》的(de)安(an)(an)全(quan)指標，在包裝，標識(shi)上需符合(he)(he)農(nong)(nong)業(ye)部(bu)《農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)包裝和標識(shi)管理辦(ban)法(fa)》，進入市(shi)場的(de)必須遵守《農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)(an)全(quan)法(fa)》及(ji)其它(ta)法(fa)律法(fa)規(gui)的(de)有關規(gui)定(ding)。瓦楞紙箱(xiang)按(an)GB6543的(de)規(gui)定(ding)執行，塑料(liao)袋按(an)GB4456和GB588—89的(de)規(gui)定(ding)執行，塑料(liao)箱(xiang)按(an)GB8868—88《蔬(shu)菜塑料(liao)周轉(zhuan)箱(xiang)》執行。

五(wu).特定(ding)生產方式

1.產地(di)選擇與特殊內容規定(ding)：產地(di)選擇曲亭水(shui)庫(ku)灌溉區(qu)域，土(tu)壤以潮土(tu)、褐(he)土(tu)為宜，PH值介于(yu)8.2－8.5之間(jian)。

2.品(pin)種選擇與特(te)定要求:適(shi)宜品(pin)種：白蓮、鄂蓮5號等

3.生產(chan)過程管理(li)：蓮藕是(shi)多年(nian)生宿根植物(wu)，一年(nian)一度(du)完成(cheng)它的生長發(fa)育期。按照其生長發(fa)育規律，一般分為5個時(shi)期。

（1）幼苗期：從種植藕根莖(jing)萌動開始，到第一(yi)片立葉(xie)展出(chu)為止；要求(qiu)在平(ping)均氣溫(wen)上升(sheng)到15℃時(shi)，即可(ke)定植藕根；這(zhe)一(yi)時(shi)期長出(chu)的葉(xie)片全部是浮葉(xie)，保(bao)持8—10㎝水位(wei)，提高低溫(wen)，利于萌發。

（2）成苗(miao)期：從出現第一片立葉開始(shi)到(dao)現蕾為(wei)止(zhi)。及時補充水，保(bao)持15-20㎝水位。

（3）花(hua)果(guo)期：從植(zhi)株現蕾到(dao)出(chu)現終(zhong)止(zhi)葉(xie)為止(zhi)。蓮藕花(hua)期一般延續2個(ge)月左(zuo)右，子葉(xie)長出(chu)3—4片(pian)葉(xie)后，基本(ben)上(shang)是一花(hua)一葉(xie)，此期應該開始加強水肥管理(li)。

（4）結藕期：從(cong)后(hou)棟葉(xie)出現(xian)到植株地上部分變黃(huang)枯萎(wei)為(wei)止。此(ci)期為(wei)蓮藕的根狀(zhuang)莖開始膨大形成藕的關(guan)鍵時期，應視(shi)生長情況(kuang)每畝(mu)追施以(yi)尿素為(wei)主(zhu)的化學肥料15—20公斤，并(bing)及(ji)時補(bu)充水分。

（5）休眠期：從(cong)植株地上部分(fen)變黃枯萎(wei)，新藕完(wan)全(quan)形成，直到(dao)第(di)二年春天葉芽(ya)(ya)、頂芽(ya)(ya)開(kai)始萌發為(wei)止。此期應及時挖(wa)出商品藕。

4.產(chan)品收獲(huo)及產(chan)后處理規(gui)定：采收鮮食藕(ou)應在8—9月進(jin)(jin)行(xing)，采收熟食藕(ou)應在休眠期進(jin)(jin)行(xing)。

5.生產(chan)記(ji)錄要求：洪洞蓮藕生產(chan)企(qi)業和(he)農(nong)民(min)專業合作經濟組織，應當按照(zhao)農(nong)產(chan)品(pin)質量安全法的要求建立生產(chan)記(ji)錄，記(ji)載使用(yong)投入(ru)品(pin)的名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量和(he)使用(yong)、停用(yong)的日(ri)期(qi)；病(bing)蟲害的發生和(he)防治(zhi)情況；采收日(ri)期(qi)等(deng)，生產(chan)記(ji)錄保存二年。