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1.種植環境

古(gu)縣(xian)核桃產(chan)區(qu)位(wei)于古(gu)縣(xian)中部(bu)和南部(bu)，古(gu)縣(xian)中東部(bu)土(tu)(tu)(tu)(tu)石(shi)山地(di)貌區(qu)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔1000米(mi)，面(mian)積581.56平(ping)(ping)(ping)方公(gong)里(li)，是黃土(tu)(tu)(tu)(tu)丘(qiu)陵(ling)與石(shi)質間雜(za)區(qu)域。區(qu)內河溝(gou)縱(zong)橫(heng)，土(tu)(tu)(tu)(tu)石(shi)交錯(cuo)，地(di)表土(tu)(tu)(tu)(tu)層土(tu)(tu)(tu)(tu)質松散(san)，經長期沖刷(shua)后支離破(po)碎，植(zhi)(zhi)被覆(fu)(fu)蓋較(jiao)差。澗河、舊縣(xian)河、石(shi)壁河沖淤而成(cheng)的(de)河谷川地(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤肥沃(wo)，沿河土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)開墾(ken)比例較(jiao)大(da)，且(qie)氣候(hou)溫(wen)(wen)和，無(wu)霜期長，雨量(liang)適中，水源(yuan)(yuan)充足，發展種植(zhi)(zhi)業條件(jian)優(you)(you)越。南部(bu)黃土(tu)(tu)(tu)(tu)丘(qiu)陵(ling)溝(gou)壑區(qu)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔898米(mi)，面(mian)積179.47平(ping)(ping)(ping)方公(gong)里(li)，區(qu)內丘(qiu)陵(ling)起伏，溝(gou)壑縱(zong)橫(heng)，土(tu)(tu)(tu)(tu)層較(jiao)厚，植(zhi)(zhi)被覆(fu)(fu)蓋較(jiao)差，土(tu)(tu)(tu)(tu)質疏(shu)松，水土(tu)(tu)(tu)(tu)流(liu)失嚴重。該區(qu)土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)資源(yuan)(yuan)廣(guang)闊，垣(yuan)田面(mian)積大(da)，光照(zhao)充足，氣候(hou)溫(wen)(wen)和。古(gu)縣(xian)屬暖溫(wen)(wen)帶大(da)陸(lu)性季(ji)風(feng)氣候(hou)。四季(ji)分(fen)明，春季(ji)干旱(han)多風(feng)，氣溫(wen)(wen)回(hui)升快，夏(xia)季(ji)高溫(wen)(wen)多雨，秋季(ji)涼(liang)爽濕潤，冬季(ji)寒冷(leng)干燥。境內年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)11.8℃。總熱量(liang)比較(jiao)豐富，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)達(da)2278.8小時(shi)，日(ri)照(zhao)率(lv)為51.7%，初(chu)霜日(ri)期10月(yue)20日(ri)左右(you)(you)，終霜期4月(yue)14日(ri)左右(you)(you)，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無(wu)霜期183天。這些條件(jian)非(fei)常適宜核桃等(deng)油料類作物的(de)生長，這正(zheng)是形成(cheng)古(gu)縣(xian)核桃優(you)(you)良品質的(de)原(yuan)因(yin)。

2.栽培歷史

古(gu)(gu)縣核(he)(he)桃(tao)生產歷史悠久，源(yuan)遠流長。史載，核(he)(he)桃(tao)栽(zai)培起(qi)源(yuan)于公(gong)元前139年，西(xi)漢博望侯張騫出使(shi)西(xi)域，帶(dai)回核(he)(he)桃(tao)，廣播霍岳，即后來的(de)古(gu)(gu)縣北平、古(gu)(gu)陽和下冶一帶(dai)。

建(jian)國以后(hou)，古縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)核桃發展很快(kuai)。20世紀50年(nian)代，古縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)政府向全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)人民發出了“每戶種植一升核桃”的號召，全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)掀起了種植核桃的高潮；1958年(nian)，國務院授于“干(gan)果之鄉(xiang)”稱號，成為山西省(sheng)三(san)大核桃產區之一；改革開放(fang)以來，古縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)核桃得到迅猛發展，1986年(nian)列(lie)入山西省(sheng)“星(xing)火計劃”；1993年(nian)國務院確(que)定古縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)為“高產、優質、高效”核桃示范(fan)基地縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)；1994年(nian)8月山西省(sheng)在古縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)召開了“推廣先進技術、建(jian)設核桃優質高產示范(fan)基地”現場(chang)會(hui)；同(tong)年(nian)，林業部(bu)授予“全(quan)國經濟林建(jian)設先進縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)”稱號，古縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)跨入了中(zhong)國核桃生產先進行列(lie)。

3.品質特點

《本草綱(gang)目(mu)》稱：核(he)(he)桃(tao)(tao)“補(bu)氣益(yi)血，潤(run)燥化痰，益(yi)命(ming)門，利三(san)健(jian)，溫肺潤(run)腸”。古(gu)縣(xian)核(he)(he)桃(tao)(tao)皮薄、仁(ren)滿、出油(you)率(lv)高，生(sheng)食甘(gan)美適口，炒食齒頰(jia)留(liu)香(xiang)。經中國科學院植物研(yan)究所分析測定，古(gu)縣(xian)核(he)(he)桃(tao)(tao)屬優質核(he)(he)桃(tao)(tao)，營養豐富(fu)，含(han)有(you)多(duo)種氨(an)(an)基酸(suan)、維生(sheng)素(su)和礦物質元素(su)，α-γ不飽和脂肪酸(suan)含(han)量達12%，是含(han)量最高的天(tian)然食品；8種人體必需而(er)且自(zi)身(shen)不能合成(cheng)的氨(an)(an)基酸(suan)中，古(gu)縣(xian)核(he)(he)桃(tao)(tao)就含(han)有(you)蘇(su)氨(an)(an)酸(suan)、纈(xie)氨(an)(an)酸(suan)、蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)和賴氨(an)(an)酸(suan)7種。具(ju)有(you)健(jian)腦(nao)益(yi)腦(nao)，增(zeng)強(qiang)能力，愎復疲(pi)勞，增(zeng)強(qiang)記(ji)憶，壯(zhuang)陽(yang)補(bu)氣，降脂強(qiang)身(shen)，潤(run)肌(ji)烏發，延(yan)年(nian)益(yi)壽之功效。

4.生產情況

古縣種植品種主要有：晉(jin)龍1號、遼核(he)1號、遼核(he)3號等11個(ge)優良(liang)品種，其中晉(jin)龍1號獲(huo)得了(le)“山西省名優核(he)桃的稱號”，在古縣得到了(le)大面積的推(tui)廣。

核(he)桃(tao)生產(chan)(chan)作為古縣高優農業(ye)的(de)(de)拳頭產(chan)(chan)業(ye)，形成(cheng)了老(lao)中(zhong)新(xin)三(san)大核(he)桃(tao)區(qu)(qu)(qu)：核(he)桃(tao)老(lao)區(qu)(qu)(qu)分(fen)(fen)布在該縣北部的(de)(de)石(shi)山(shan)(shan)森林區(qu)(qu)(qu)，主要包(bao)括(kuo)(kuo)北平(ping)、古陽兩個鄉(xiang)(xiang)鎮，樹(shu)齡(ling)在50年以(yi)(yi)上，面(mian)積(ji)0.6348萬(wan)畝，株(zhu)(zhu)數9.5232萬(wan)株(zhu)(zhu)；核(he)桃(tao)中(zhong)齡(ling)區(qu)(qu)(qu)分(fen)(fen)布在中(zhong)部的(de)(de)土(tu)石(shi)山(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)，包(bao)括(kuo)(kuo)岳(yue)(yue)陽、石(shi)壁和(he)舊(jiu)縣的(de)(de)部分(fen)(fen)鄉(xiang)(xiang)村，樹(shu)齡(ling)30—40年生，面(mian)積(ji)1.348萬(wan)畝，株(zhu)(zhu)數20.221萬(wan)株(zhu)(zhu)；核(he)桃(tao)新(xin)區(qu)(qu)(qu)主要在南(nan)部的(de)(de)黃(huang)土(tu)丘陵區(qu)(qu)(qu)，包(bao)括(kuo)(kuo)舊(jiu)縣、岳(yue)(yue)陽、石(shi)必的(de)(de)大部分(fen)(fen)和(he)永樂、南(nan)垣等(deng)鄉(xiang)(xiang)鎮，樹(shu)齡(ling)在20年以(yi)(yi)下，面(mian)積(ji)14.0172萬(wan)畝，株(zhu)(zhu)數290.21萬(wan)株(zhu)(zhu)。21世(shi)紀初，該縣核(he)桃(tao)以(yi)(yi)每年新(xin)栽100萬(wan)株(zhu)(zhu)的(de)(de)速度增長，全縣總規模達到680萬(wan)株(zhu)(zhu)，產(chan)(chan)量(liang)(liang)750萬(wan)斤，農民(min)人均收入(ru)550元，人均面(mian)積(ji)、株(zhu)(zhu)數、產(chan)(chan)量(liang)(liang)、收入(ru)多年來穩居(ju)山(shan)(shan)西省第(di)一。