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樂(le)都綠蘿(luo)卜(bu)肉質(zhi)根(gen)含水量93.54%，維(wei)生素(su)C20.11mg/100g，總糖(tang)2.06%，多糖(tang)4.31%，肉質(zhi)細嫩，甜(tian)脆，多汁(zhi)，不(bu)易糠心。與以往種植的青蘿(luo)卜(bu)相比較，青蘿(luo)卜(bu)皮厚質(zhi)硬，因含芥辣(la)油(you)，具有辣(la)味，口味不(bu)佳，不(bu)宜生食，肉質(zhi)根(gen)含水量91%，維(wei)生素(su)C14mg/100g，總糖(tang)0.8%，多糖(tang)2.3%，貯藏后易糠心。

地域范圍

樂都縣(xian)(xian)位(wei)于青海省(sheng)東北(bei)部(bu)，湟水(shui)河流(liu)域，東北(bei)與甘肅省(sheng)接壤，東南(nan)與民(min)和縣(xian)(xian)相連(lian)，西(xi)與平安縣(xian)(xian)交界，西(xi)北(bei)與互助縣(xian)(xian)毗鄰(lin)，南(nan)與化隆縣(xian)(xian)為鄰(lin)，樂都綠蘿卜種植區域為東經102°09′—102°47′，北(bei)緯36°16′ —36°46′之(zhi)間，東西(xi)長64公(gong)里，南(nan)北(bei)寬(kuan)76公(gong)里，總面(mian)積3050平方公(gong)里，大部(bu)分(fen)地區海拔在1850—2600m之(zhi)間。樂都綠蘿卜生產區域遍及全縣(xian)(xian)15個鄉鎮，年(nian)種植面(mian)積610公(gong)頃，年(nian)總產量(liang)5.1 萬噸(dun)。

產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

1、獨特外(wai)在(zai)感官特征 樂都綠(lv)蘿(luo)卜肉質根(gen)呈(cheng)長圓筒形，長18 cm，橫徑8 cm，肉色淺綠(lv)，約2/3露出地(di)面，外(wai)皮綠(lv)色，入(ru)土部(bu)分外(wai)皮白色。細尾根(gen)長8.2 cm，粗2mm，白色，肉質根(gen)毛重480—560g，凈(jing)重380—400g，肉質根(gen)基本(ben)無裂(lie)及分叉現象(xiang)。

2、獨(du)特(te)的內含(han)成分 樂(le)都綠蘿卜(bu)肉(rou)質根(gen)含(han)水(shui)量(liang)93.54%，維生(sheng)(sheng)素C20.11mg/100g，總糖(tang)2.06%，多糖(tang)4.31%，肉(rou)質細嫩，甜脆(cui)，多汁，不易糠(kang)(kang)心。與以往(wang)種植(zhi)的青(qing)(qing)蘿卜(bu)相比較，青(qing)(qing)蘿卜(bu)皮厚質硬，因含(han)芥(jie)辣油(you)，具(ju)有辣味(wei)，口味(wei)不佳，不宜生(sheng)(sheng)食，肉(rou)質根(gen)含(han)水(shui)量(liang)91%，維生(sheng)(sheng)素C14mg/100g，總糖(tang)0.8%，多糖(tang)2.3%，貯藏后易糠(kang)(kang)心。

3、質量(liang)安全規定 樂都(dou)綠蘿(luo)卜產地(di)(di)環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地(di)(di)環境條件，生產過程(cheng)嚴格按照樂都(dou)綠蘿(luo)卜生產技術規程(cheng)進行。