2009年,以(yi)亞(ya)科瑞克(ke)鄉鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)種植(zhi)(zhi)基地(di)為重點,全縣完成鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)種植(zhi)(zhi)0.58萬(wan)(wan)畝(mu),平(ping)均單產(chan)184.8公斤(jin),總產(chan)1070.7噸。2010年全縣鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)種植(zhi)(zhi)計劃面(mian)積0.6萬(wan)(wan)畝(mu)。 維族(zu)人的日常(chang)飲食中,通(tong)常(chang)以(yi)牛羊(yang)肉,奶制品(pin),高(gao)糖(tang)瓜果為主,如此(ci)高(gao)脂肪高(gao)蛋白高(gao)熱量(liang)(liang)的食物(wu)攝入,當(dang)地(di)卻(que)很少有(you)人患糖(tang)尿(niao)病和心腦血管疾病。聯合國(guo)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)組(zu)織科考后發現,因(yin)為在他(ta)們的主食——手抓飯里,摻有(you)食物(wu)鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou),正是鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)起了平(ping)衡(heng)膳(shan)食的關(guan)健作(zuo)用(yong),讓他(ta)們遠(yuan)離糖(tang)尿(niao)病及“三高(gao)癥”。此(ci)外(wai),當(dang)地(di)人除(chu)壽(shou)命(ming)極長外(wai),生(sheng)(sheng)(sheng)育能力也(ye)極強,當(dang)地(di)男(nan)性70、80歲依舊(jiu)可(ke)以(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)兒育女,這與(yu)特(te)殊(shu)環境(jing)下生(sheng)(sheng)(sheng)長的鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)具有(you)很強的能量(liang)(liang)素,可(ke)以(yi)充分補充人體(ti)肌能有(you)關(guan)。因(yin)此(ci)在當(dang)地(di)鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)也(ye)被稱為“長壽(shou)豆(dou)”醫學專家和食品(pin)專家對鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)在營養物(wu)質(zhi)的全面(mian)性、生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)值及其消化吸收方面(mian),認為鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)均大大優于(yu)其它豆(dou)類,給予極高(gao)評價。
地域范圍
烏什(shen)縣(xian)位于新疆維吾爾自治(zhi)區西(xi)(xi)南部(bu),阿(a)克蘇地(di)區西(xi)(xi)部(bu),塔里木(mu)盆(pen)地(di)西(xi)(xi)北(bei)邊緣,天(tian)山(shan)南麓,托(tuo)(tuo)什(shen)干河上游地(di)帶。東連溫宿縣(xian)和(he)阿(a)克蘇市,西(xi)(xi)接阿(a)合奇縣(xian),南與柯坪縣(xian)交界(jie),北(bei)與哈薩克斯坦(tan)共和(he)國和(he)吉爾吉斯斯坦(tan)共和(he)國接壤。烏什(shen)鷹嘴豆農產品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志地(di)域保護范圍包括英阿(a)瓦(wa)提鄉(xiang)(xiang)、阿(a)恰塔格(ge)鄉(xiang)(xiang)、依麻(ma)木(mu)鄉(xiang)(xiang)、亞科(ke)瑞(rui)克鄉(xiang)(xiang)、阿(a)克托(tuo)(tuo)海鄉(xiang)(xiang)、奧特(te)貝(bei)希(xi)鄉(xiang)(xiang)、亞滿(man)蘇鄉(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)、烏什(shen)鎮等管(guan)轄范圍內(nei)的5鄉(xiang)(xiang)共37個村,地(di)理坐標(biao)(biao)為東經(jing)78°23′41″至80°01′09″,北(bei)緯40°43′08″至41°51′12″、平均海拔在(zai)1200-2000米左右,保護面積750公(gong)頃,年產量2400噸(dun)。
產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
(1)外(wai)在感觀(guan)特(te)征:粒外(wai)表(biao)棱(leng)角分明,褐色,豆粒外(wai)表(biao)形狀圓,上(shang)面有個尖(jian)尖(jian)的嘴(zui),顏(yan)色白,皮(pi)薄,籽粒體形較小,長(chang)0.8厘(li)米(mi)、寬0.6厘(li)米(mi),千粒重為(wei)160—200克,種皮(pi)為(wei)黃(huang)褐色,外(wai)形似(si)鷹頭,頂端具喙,籽粒表(biao)面不光滑(hua),半起皺有棱(leng)。
(2)內(nei)在品(pin)質指標:鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)所含(han)的(de)營養成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)非常豐富(fu),無論是從種(zhong)類,還(huan)是數量(liang)上,都大(da)大(da)超過(guo)其(qi)他豆(dou)(dou)類。維生素(su)B1為(wei)0.35-0.58(mg/100g),維生素(su)B2含(han)量(liang)為(wei)0.035-0.058(mg/100g),還(huan)原型VC含(han)量(liang)為(wei)8-15(mk/100g),它含(han)有豐富(fu)的(de)蛋白質,平均可達(da)19.5-23.0(g/100g),灰(hui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)為(wei)2.5%-3.7%,脂肪含(han)量(liang)為(wei)4.1%-5.4%,氨基(ji)酸(suan)有18種(zhong)至多(含(han)人體必(bi)須但自身不能合成(cheng)(cheng)的(de)全部8種(zhong)氨基(ji)酸(suan)),每公斤鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)所含(han)的(de)鈣(gai)760-850毫(hao)克(ke),鐵(tie)含(han)量(liang)達(da)50-70(mg/kg), 鉀9500-11000毫(hao)克(ke),磷3100-3600毫(hao)克(ke),鋅25-38(mg/kg),銅5-10(mg/kg),鎂1400-1700毫(hao)克(ke)。