2009年(nian),以(yi)(yi)亞科瑞(rui)克鄉(xiang)鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種植(zhi)基地(di)為重點,全(quan)縣(xian)完成鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種植(zhi)0.58萬畝,平均(jun)單產184.8公斤,總產1070.7噸。2010年(nian)全(quan)縣(xian)鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種植(zhi)計劃(hua)面(mian)(mian)積0.6萬畝。 維族人的(de)(de)日(ri)常(chang)飲食(shi)(shi)中,通常(chang)以(yi)(yi)牛羊肉,奶制品(pin)(pin),高(gao)(gao)糖(tang)瓜果為主,如此(ci)高(gao)(gao)脂(zhi)肪高(gao)(gao)蛋(dan)白高(gao)(gao)熱量的(de)(de)食(shi)(shi)物攝入,當(dang)(dang)地(di)卻(que)很少有(you)人患糖(tang)尿(niao)病(bing)和(he)(he)心(xin)腦血管疾病(bing)。聯(lian)合國衛生(sheng)(sheng)組織(zhi)科考后(hou)發現,因(yin)為在他們的(de)(de)主食(shi)(shi)——手抓(zhua)飯里,摻有(you)食(shi)(shi)物鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou),正(zheng)是(shi)鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)起(qi)了平衡膳食(shi)(shi)的(de)(de)關健作用,讓他們遠離糖(tang)尿(niao)病(bing)及(ji)“三高(gao)(gao)癥(zheng)”。此(ci)外(wai),當(dang)(dang)地(di)人除壽命極(ji)長外(wai),生(sheng)(sheng)育(yu)能(neng)力也極(ji)強,當(dang)(dang)地(di)男(nan)性70、80歲依舊(jiu)可以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)兒育(yu)女,這與特殊環境下(xia)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)具(ju)有(you)很強的(de)(de)能(neng)量素,可以(yi)(yi)充分補(bu)充人體肌能(neng)有(you)關。因(yin)此(ci)在當(dang)(dang)地(di)鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)也被(bei)稱為“長壽豆(dou)(dou)(dou)(dou)”醫(yi)學專(zhuan)家和(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)專(zhuan)家對鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)在營養(yang)物質(zhi)的(de)(de)全(quan)面(mian)(mian)性、生(sheng)(sheng)物值及(ji)其消化吸收方(fang)面(mian)(mian),認為鷹嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)均(jun)大(da)大(da)優(you)于其它豆(dou)(dou)(dou)(dou)類,給予(yu)極(ji)高(gao)(gao)評(ping)價(jia)。
地域范圍
烏什(shen)縣(xian)(xian)位于新疆維吾爾自治區西南(nan)(nan)部,阿(a)克(ke)蘇(su)(su)地(di)區西部,塔里木(mu)盆地(di)西北邊緣,天山(shan)南(nan)(nan)麓,托什(shen)干河上游地(di)帶。東連(lian)溫宿縣(xian)(xian)和(he)阿(a)克(ke)蘇(su)(su)市,西接(jie)阿(a)合(he)奇縣(xian)(xian),南(nan)(nan)與(yu)柯(ke)坪縣(xian)(xian)交界(jie),北與(yu)哈薩克(ke)斯(si)(si)坦共和(he)國(guo)和(he)吉爾吉斯(si)(si)斯(si)(si)坦共和(he)國(guo)接(jie)壤(rang)。烏什(shen)鷹嘴豆農產品(pin)地(di)理標志地(di)域保護(hu)范圍包括英阿(a)瓦提鄉(xiang)(xiang)(xiang)、阿(a)恰(qia)塔格鄉(xiang)(xiang)(xiang)、依麻(ma)木(mu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、亞科瑞克(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、阿(a)克(ke)托海(hai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、奧特(te)貝希鄉(xiang)(xiang)(xiang)、亞滿(man)蘇(su)(su)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、烏什(shen)鎮等管轄范圍內的(de)5鄉(xiang)(xiang)(xiang)共37個村,地(di)理坐(zuo)標為東經78°23′41″至80°01′09″,北緯40°43′08″至41°51′12″、平均海(hai)拔在1200-2000米左右,保護(hu)面積(ji)750公頃,年產量2400噸。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
(1)外(wai)在感觀特征:粒外(wai)表(biao)棱角分明,褐色(se)(se),豆粒外(wai)表(biao)形狀圓,上(shang)面(mian)有(you)個尖(jian)尖(jian)的嘴,顏色(se)(se)白(bai),皮薄,籽(zi)粒體形較小(xiao),長(chang)0.8厘(li)米、寬0.6厘(li)米,千粒重為160—200克,種皮為黃褐色(se)(se),外(wai)形似鷹頭,頂端具(ju)喙,籽(zi)粒表(biao)面(mian)不光滑,半起皺(zhou)有(you)棱。
(2)內在品質指標:鷹嘴豆所含(han)的(de)營養成(cheng)分非常豐富,無論是(shi)從種類,還(huan)是(shi)數量(liang)上,都大大超過其他豆類。維(wei)生素B1為(wei)0.35-0.58(mg/100g),維(wei)生素B2含(han)量(liang)為(wei)0.035-0.058(mg/100g),還(huan)原型VC含(han)量(liang)為(wei)8-15(mk/100g),它(ta)含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質,平均可達(da)19.5-23.0(g/100g),灰分含(han)量(liang)為(wei)2.5%-3.7%,脂肪含(han)量(liang)為(wei)4.1%-5.4%,氨(an)基酸(suan)(suan)有(you)18種至多(含(han)人體必須但(dan)自(zi)身不能合成(cheng)的(de)全(quan)部8種氨(an)基酸(suan)(suan)),每(mei)公斤鷹嘴豆所含(han)的(de)鈣760-850毫(hao)克(ke)(ke),鐵含(han)量(liang)達(da)50-70(mg/kg), 鉀9500-11000毫(hao)克(ke)(ke),磷(lin)3100-3600毫(hao)克(ke)(ke),鋅25-38(mg/kg),銅5-10(mg/kg),鎂1400-1700毫(hao)克(ke)(ke)。