藥用價值
阿克蘇核桃(tao)(tao)的藥用價值很高(gao), 阿克蘇核桃(tao)(tao)仁(ren) 中醫應(ying)用廣(guang)泛。中國醫學認為核桃(tao)(tao)性溫、味甘、無毒,有(you)健(jian)胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃(tao)(tao)列為久(jiu)服輕身益氣、延年(nian)益壽的上品(pin)。
唐(tang)代(dai)孟(meng)詵著(zhu)《食療本草》中記(ji)述,吃核(he)桃(tao)仁(ren)可以(yi)開胃,通潤(run)血脈,使(shi)骨(gu)肉細膩。
宋代劉翰等著《開(kai)寶本草》中記述,核桃仁“食(shi)之(zhi)令肥健,潤(run)肌,黑須(xu)發,多(duo)食(shi)利小水,去五痔(zhi)。”
明代李(li)時珍著《本草綱(gang)目》記述(shu),核桃仁有(you)“補(bu)氣(qi)養血(xue),潤燥化痰,益(yi)命門,處三焦,溫肺潤腸,治(zhi)虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹(fu)疝(shan)痛,血(xue)痢腸風”等功效。
現代醫學研究認為,核(he)桃(tao)中的(de)磷脂(zhi)(zhi),對(dui)腦(nao)神經有(you)很(hen)好保(bao)(bao)健(jian)作(zuo)用(yong)。核(he)桃(tao)油含(han)有(you)不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸,有(you)防治動脈(mo)硬化(hua)的(de)功效(xiao)。核(he)桃(tao)仁中含(han)有(you)鋅(xin)、錳、鉻(ge)等人體(ti)不可缺(que)少的(de)微(wei)量元素。人體(ti)在衰(shuai)老(lao)過(guo)程(cheng)中鋅(xin)、錳含(han)量日(ri)漸降低,鉻(ge)有(you)促進(jin)葡萄糖利用(yong)、膽固(gu)醇代謝和(he)保(bao)(bao)護心血(xue)管的(de)功能(neng)。核(he)桃(tao)仁的(de)鎮咳平喘作(zuo)用(yong)也十(shi)分明顯,冬(dong)季,對(dui)慢性氣(qi)管炎和(he)哮喘病患者療效(xiao)極佳。可見經常食用(yong)核(he)桃(tao),既能(neng)健(jian)身(shen)體(ti),又(you)能(neng)抗衰(shuai)老(lao)。有(you)些人往往吃(chi)(chi)補(bu)藥,其實(shi)每(mei)天(tian)早晚(wan)各(ge)吃(chi)(chi)幾枚核(he)桃(tao),實(shi)在大有(you)裨益,往往比吃(chi)(chi)補(bu)藥還好。
核(he)桃(tao)(tao)是(shi)食療佳品。無論是(shi)配(pei)藥用,還是(shi)單獨生吃(chi)、水煮(zhu)(zhu)、作糖(tang)(tang)蘸(zhan)、燒菜,都有補(bu)(bu)血(xue)養氣、補(bu)(bu)腎填精、止咳(ke)平喘、潤(run)燥通(tong)便等(deng)(deng)良好功效。核(he)桃(tao)(tao)的食法很多,將核(he)桃(tao)(tao)加(jia)適量鹽(yan)水煮(zhu)(zhu),喝水吃(chi)渣可(ke)治腎虛腰(yao)痛(tong)、遺精、萎、健(jian)忘、耳鳴(ming)、尿頻等(deng)(deng)癥(zheng)。核(he)桃(tao)(tao)與(yu)薏仁、栗子(zi)等(deng)(deng)同煮(zhu)(zhu)作粥吃(chi),能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等(deng)(deng)病癥(zheng)。核(he)桃(tao)(tao)與(yu)芝(zhi)麻、蓮子(zi)同做(zuo)糖(tang)(tang)蘸(zhan),能補(bu)(bu)心(xin)健(jian)腦,還能治盜汗。生吃(chi)核(he)桃(tao)(tao)與(yu)桂圓(yuan)肉、山楂,能改善心(xin)臟功能。核(he)桃(tao)(tao)還廣泛用于治療神經衰弱、高血(xue)壓、冠(guan)心(xin)病、肺氣腫、胃痛(tong)等(deng)(deng)癥(zheng)。
生態習性
核桃喜光,耐寒(han),抗(kang)(kang)旱、抗(kang)(kang)病能(neng)力強,適應多種土壤(rang)生長,喜水(shui)、肥,同時對水(shui)肥要(yao)求(qiu)不嚴(yan),落葉(xie)后至發芽前不宜剪枝,易(yi)產(chan)生傷(shang)流。
經濟價值
核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao),在(zai)國(guo)際市場上它與扁(bian)桃(tao)(tao)、腰果、榛子一起,并列為世(shi)界四大堅果。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)足跡(ji)幾乎遍及世(shi)界各地,主(zhu)要分(fen)(fen)布在(zai)美洲(zhou)、歐洲(zhou)和亞洲(zhou)很多(duo)(duo)地方。其產量除美國(guo)外(wai),即(ji)推中國(guo)。核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)在(zai)國(guo)外(wai),人(ren)(ren)稱(cheng)“大力士食品”、“營養(yang)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)堅果”、“益智(zhi)果”;在(zai)國(guo)內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yang)人(ren)(ren)之寶(bao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美稱(cheng)。其卓著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)健腦(nao)效果和豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值,已經為越來(lai)(lai)越多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)所推崇(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品。核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)屬于胡桃(tao)(tao)科落葉(xie)喬木干果。我(wo)國(guo)栽培(pei)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)歷史悠久(jiu),公(gong)元前(qian)3世(shi)紀張華著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《博物(wu)志》一書中,就有“張騫使西域,得還(huan)胡桃(tao)(tao)種(zhong)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)記載。核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)故鄉是亞洲(zhou)西部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)伊朗,漢張騫出(chu)使西域時傳入我(wo)國(guo)。現今(jin)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)分(fen)(fen)布我(wo)國(guo)各地。長期(qi)以來(lai)(lai),我(wo)國(guo)勞(lao)動(dong)人(ren)(ren)民利用普(pu)通核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)和我(wo)國(guo)野生核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)資源(yuan),精心培(pei)育了許(xu)多(duo)(duo)優質核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)新品種(zhong)。如按產地分(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei),有陳(chen)倉(cang)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)、陽平(ping)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao);按成熟期(qi)分(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei),有夏核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)、秋核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao);按果殼(ke)光滑程度分(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei),有光核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)、麻核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao);按果殼(ke)厚度分(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei),有薄(bo)殼(ke)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)和厚殼(ke)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)。我(wo)國(guo)各地還(huan)有許(xu)多(duo)(duo)優良的(de)(de)(de)(de)(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)品種(zhong),如河北的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“石(shi)門核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)”,其特點為紋(wen)細、皮薄(bo)、口(kou)味香甜,出(chu)仁率(lv)在(zai)50%左(zuo)右,出(chu)油(you)率(lv)高達75%,故有“石(shi)門核(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)舉世(shi)珍”之譽。
新疆庫車一帶(dai)的紙皮核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao),維吾爾族人叫它“克克依”,意(yi)思就是(shi)殼(ke)薄(bo),含油(you)量達(da)75%。這一品(pin)種結果快,群眾形容它“一年種,二年長,三年核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)掛滿筐”。山西汾陽、孝義等(deng)地核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)以皮薄(bo)、仁滿、肉(rou)質細膩著稱(cheng)。陜西秦嶺(ling)一帶(dai)的核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)皮薄(bo)如雞蛋殼(ke),俗稱(cheng)“雞蛋皮核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)”。最好的品(pin)種“綿核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)”,皮薄(bo)肉(rou)厚(hou),兩(liang)個核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)握(wo)在手里,稍稍用勁(jing)一捏(nie),核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)皮就碎了。此外(wai),杭州出產的小胡桃(tao)(tao)(tao),做出椒(jiao)鹽(yan)五香核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao),也很受南方(fang)人歡(huan)迎(ying)。