藥用價值
阿(a)(a)克蘇核(he)桃的藥用(yong)價(jia)值很高, 阿(a)(a)克蘇核(he)桃仁 中(zhong)醫應用(yong)廣泛。中(zhong)國醫學認(ren)為核(he)桃性溫(wen)、味甘、無(wu)毒,有健胃(wei)、補血、潤肺、養神等(deng)功效。《神農本草經》將(jiang)核(he)桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。
宋代劉翰(han)等著(zhu)《開寶本草(cao)》中(zhong)記(ji)述,核(he)桃仁“食(shi)之令(ling)肥健,潤(run)肌,黑須發(fa),多食(shi)利小水,去五痔。”
明代李時珍(zhen)著《本草綱目》記述,核桃仁(ren)有“補氣養血,潤(run)燥(zao)化痰,益命(ming)門,處(chu)三焦,溫肺潤(run)腸(chang)(chang),治虛寒喘咳,腰腳重疼,心(xin)腹(fu)疝痛(tong),血痢腸(chang)(chang)風”等功效。
現代醫學研究(jiu)認為,核桃(tao)(tao)中(zhong)的(de)磷脂,對(dui)腦神經有(you)(you)(you)很好保健(jian)作用。核桃(tao)(tao)油(you)含有(you)(you)(you)不飽和脂肪酸,有(you)(you)(you)防治動脈硬化的(de)功效。核桃(tao)(tao)仁中(zhong)含有(you)(you)(you)鋅、錳(meng)、鉻(ge)等(deng)人(ren)體不可缺(que)少的(de)微量元素(su)。人(ren)體在衰老(lao)過程中(zhong)鋅、錳(meng)含量日(ri)漸(jian)降低,鉻(ge)有(you)(you)(you)促進葡萄糖利(li)用、膽(dan)固醇代謝和保護(hu)心血(xue)管的(de)功能。核桃(tao)(tao)仁的(de)鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季(ji),對(dui)慢(man)性氣管炎(yan)和哮喘病(bing)患者療效極佳。可見經常食用核桃(tao)(tao),既能健(jian)身體,又能抗衰老(lao)。有(you)(you)(you)些人(ren)往(wang)往(wang)吃(chi)(chi)(chi)補(bu)(bu)藥,其實每天早晚各吃(chi)(chi)(chi)幾枚核桃(tao)(tao),實在大有(you)(you)(you)裨益,往(wang)往(wang)比吃(chi)(chi)(chi)補(bu)(bu)藥還好。
核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)是食療佳品(pin)。無論是配藥(yao)用,還是單獨生(sheng)吃(chi)、水(shui)煮、作糖(tang)蘸(zhan)、燒菜,都(dou)有補(bu)血(xue)養氣(qi)、補(bu)腎填精(jing)、止咳平喘、潤燥通(tong)便等(deng)良好功(gong)效。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)的食法很多,將核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)加(jia)適量鹽水(shui)煮,喝水(shui)吃(chi)渣(zha)可治腎虛腰痛、遺精(jing)、萎、健忘、耳(er)鳴、尿(niao)頻(pin)等(deng)癥。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)與薏仁、栗子(zi)(zi)等(deng)同煮作粥吃(chi),能(neng)治尿(niao)頻(pin)、遺精(jing)、大(da)便溏瀉(xie)、五更瀉(xie)等(deng)病癥。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)與芝麻、蓮子(zi)(zi)同做糖(tang)蘸(zhan),能(neng)補(bu)心(xin)健腦,還能(neng)治盜汗。生(sheng)吃(chi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)與桂(gui)圓肉(rou)、山(shan)楂,能(neng)改善心(xin)臟功(gong)能(neng)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)還廣泛用于治療神(shen)經衰(shuai)弱、高血(xue)壓、冠心(xin)病、肺氣(qi)腫、胃(wei)痛等(deng)癥。
生態習性
核桃(tao)喜(xi)光,耐(nai)寒(han),抗(kang)旱、抗(kang)病能(neng)力強,適應多(duo)種土(tu)壤生(sheng)長,喜(xi)水、肥,同時對(dui)水肥要(yao)求(qiu)不嚴(yan),落葉(xie)后至(zhi)發芽前不宜(yi)剪(jian)枝,易產(chan)生(sheng)傷(shang)流(liu)。
經濟價值
核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),在國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)市場上它與扁桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、腰果(guo)(guo)、榛子一起(qi),并列(lie)為世界(jie)(jie)四大(da)堅果(guo)(guo)。它的(de)(de)(de)足跡幾乎遍及(ji)世界(jie)(jie)各(ge)地,主要分(fen)布(bu)在美洲(zhou)、歐(ou)洲(zhou)和亞洲(zhou)很多(duo)地方。其產(chan)量除(chu)美國(guo)(guo)(guo)(guo)外,即推(tui)中國(guo)(guo)(guo)(guo)。核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)在國(guo)(guo)(guo)(guo)外,人(ren)稱(cheng)“大(da)力士食品(pin)”、“營(ying)養豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)堅果(guo)(guo)”、“益智果(guo)(guo)”;在國(guo)(guo)(guo)(guo)內享有(you)“萬歲子”、“長(chang)壽(shou)果(guo)(guo)”、“養人(ren)之寶(bao)”的(de)(de)(de)美稱(cheng)。其卓著(zhu)的(de)(de)(de)健腦效果(guo)(guo)和豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi),已經為越來(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)人(ren)所(suo)推(tui)崇的(de)(de)(de)食品(pin)。核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)屬于胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)科(ke)落(luo)葉喬木(mu)干(gan)果(guo)(guo)。我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)栽(zai)培(pei)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)歷史(shi)悠(you)久(jiu),公元(yuan)前3世紀張華著(zhu)的(de)(de)(de)《博物志》一書中,就有(you)“張騫使西(xi)域(yu),得還(huan)胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)”的(de)(de)(de)記載。核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)故鄉是亞洲(zhou)西(xi)部的(de)(de)(de)伊朗,漢張騫出使西(xi)域(yu)時(shi)傳入我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)。現今核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)分(fen)布(bu)我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)各(ge)地。長(chang)期以(yi)來(lai),我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)勞動人(ren)民利用普通核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)和我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)野生(sheng)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)資源,精心培(pei)育(yu)了許多(duo)優質核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)新(xin)品(pin)種(zhong)。如按(an)產(chan)地分(fen)類,有(you)陳倉核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、陽平核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)成熟(shu)期分(fen)類,有(you)夏核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、秋核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)果(guo)(guo)殼光(guang)滑程度分(fen)類,有(you)光(guang)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、麻核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)果(guo)(guo)殼厚度分(fen)類,有(you)薄(bo)殼核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)和厚殼核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)各(ge)地還(huan)有(you)許多(duo)優良的(de)(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)品(pin)種(zhong),如河北的(de)(de)(de)“石門核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)”,其特點為紋細、皮(pi)薄(bo)、口(kou)味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達75%,故有(you)“石門核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)舉世珍”之譽。
新疆庫車一帶的紙(zhi)皮核桃,維吾爾族人(ren)叫它“克克依(yi)”,意思就是殼(ke)(ke)薄(bo)(bo),含油量達(da)75%。這一品種(zhong)結(jie)果快(kuai),群眾形容它“一年(nian)種(zhong),二年(nian)長,三(san)年(nian)核桃掛(gua)滿(man)筐”。山西(xi)(xi)汾陽(yang)、孝義等地核桃以皮薄(bo)(bo)、仁(ren)滿(man)、肉質細膩著稱。陜西(xi)(xi)秦嶺一帶的核桃皮薄(bo)(bo)如雞(ji)蛋殼(ke)(ke),俗稱“雞(ji)蛋皮核桃”。最好(hao)的品種(zhong)“綿(mian)核桃”,皮薄(bo)(bo)肉厚,兩(liang)個核桃握(wo)在手里(li),稍稍用勁一捏,核桃皮就碎了。此外,杭州出(chu)產的小胡桃,做出(chu)椒鹽(yan)五香核桃,也(ye)很受南方人(ren)歡迎。