一.產品介紹
肇源(yuan)大米產于“濱江港城、魚米之鄉”——肇源(yuan)縣(xian)。肇源(yuan)縣(xian)位(wei)于黑龍江省(sheng)西南部,松嫩兩江左岸,全縣(xian)幅員面積4072.8平方公里,自然資源(yuan)豐(feng)富,生態(tai)環(huan)境優(you)良。
二.自然生態(tai)環境(jing)和(he)人文歷史因(yin)素(su)
(1)土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:肇(zhao)源縣(xian)境(jing)內土(tu)(tu)壤(rang)以黑(hei)鈣土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)為主,土(tu)(tu)層深(shen)厚,蓄水能力強,有機質(zhi)含量在3%左右,pH值在7左右,耕(geng)性良好(hao)。全(quan)境(jing)多為低地(di)平(ping)原,多沼澤、泡泊、河川,地(di)域大體是“水、草、田”三分天下, 土(tu)(tu)質(zhi)肥沃(wo),水源豐沛,農業生(sheng)態(tai)環境(jing)優良,素有“塞北(bei)江南”之美譽。
(2)水(shui)文情(qing)況:肇源縣水(shui)資源豐(feng)富,松嫩(nen)(nen)兩江流經縣境長242.86公(gong)里(li),引松、嫩(nen)(nen)兩江水(shui)灌溉。全縣有9處(chu)大(da)型灌區(qu),28處(chu)中小泵站,末梢水(shui)田水(shui)池32處(chu),總蓄水(shui)能力1,600萬立方米。特別是境內(nei)無大(da)型廢氣排放企業,空氣清(qing)潔(jie),大(da)氣中微粒懸浮量、二(er)氧(yang)化硫含量、氮(dan)氧(yang)化合物含量都很(hen)低(di),是生產優質綠(lv) 色食品大(da)米的理想佳(jia)境。
(3)氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang):肇(zhao)源縣氣(qi)(qi)候(hou)屬于北溫帶大(da)陸性氣(qi)(qi)候(hou),四季分明,光照條件(jian)好(hao),冬季寒冷(leng)干燥(zao),溫差懸殊(shu),少(shao)病(bing)蟲(chong)害。年均降水量在600mm左右,水源豐(feng)沛,處于黑(hei)龍江省第一積(ji)溫帶上限(xian),年有效積(ji)溫2900℃-3100℃,無霜(shuang)期可達165天(tian),作物(wu)生(sheng)長(chang)季節日(ri)照總數達1295.6小時。肥沃的(de)土質,適宜的(de)氣(qi)(qi)溫,豐(feng)足溫適的(de)松嫩江水,獨特(te)的(de)光、熱條件(jian),為水稻(dao)生(sheng)長(chang)提(ti)供了(le)良(liang)好(hao)的(de)健康發育(yu)環境(jing),造就了(le)品質優良(liang)的(de)肇(zhao)源水稻(dao)。
(4)人文(wen)歷(li)史(shi)情況:肇源(yuan)歷(li)史(shi)悠久,文(wen)化(hua)底蘊豐富(fu),早(zao)在(zai)(zai)新石器時(shi)代(dai)就有(you)(you)肅慎族(zu)及扶(fu)余(yu)(yu)族(zu)在(zai)(zai)這里生(sheng)息繁衍。留有(you)(you)著名的“白金寶文(wen)化(hua)”、“望(wang)海屯遺(yi)址”等百余(yu)(yu)處(chu)豐富(fu)的遺(yi)存。早(zao)在(zai)(zai)清朝時(shi)期就種(zhong)植(zhi)過水(shui)稻(dao)(dao),1983年(nian)水(shui)稻(dao)(dao)栽培初(chu)具(ju)規模(mo),種(zhong)植(zhi)面積10,527畝(mu),平均(jun)畝(mu)產294斤(jin)。近(jin)年(nian)來由(you)于采用(yong)先進科學(xue)的栽培管理技術(shu),現在(zai)(zai)水(shui)稻(dao)(dao)常年(nian)畝(mu)產600千克以(yi)上,栽培面積達(da)34700公頃。肇源(yuan)是全國(guo)糧(liang)食生(sheng)產先進縣(xian)(xian)(xian),全國(guo)綠色(se)食品原料水(shui)稻(dao)(dao)標準(zhun)化(hua)生(sheng)產基地(di)縣(xian)(xian)(xian),全省綠色(se)食品生(sheng)產基地(di)縣(xian)(xian)(xian)。
三.地域范圍
肇(zhao)源(yuan)大(da)米產于(yu)“濱江(jiang)港城、魚(yu)米之鄉(xiang)(xiang)(xiang)”--肇(zhao)源(yuan)縣。肇(zhao)源(yuan)縣位于(yu)黑龍江(jiang)省(sheng)西(xi)南(nan)部,松嫩(nen)兩江(jiang)左岸,全縣幅員面積(ji)4072.8平(ping)方公里,自(zi)然資源(yuan)豐富,生(sheng)態環境(jing)優良。西(xi)北與(yu)杜爾伯特蒙(meng)古族自(zi)治縣、大(da)慶(qing)市,北與(yu)肇(zhao)州(zhou)縣,東與(yu)肇(zhao)東市接壤(rang)。西(xi)南(nan)以(yi)松、嫩(nen)兩江(jiang)主(zhu)航道為(wei)界與(yu)吉林省(sheng)鎮(zhen)賚縣、大(da)安(an)縣、前(qian)郭爾羅斯蒙(meng)古族自(zi)治縣、扶余(yu)縣和(he)我省(sheng)的雙(shuang)城縣隔(ge)江(jiang)相(xiang)望。縣境(jing)東西(xi)狹長(chang),略呈羊角形。地理坐標為(wei):東經123°57′-125°45′,北緯(wei)45°23′-45°59′。共十一(yi)個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)分(fen)別(bie)為(wei):古龍鎮(zhen)、新站鎮(zhen)、民意鄉(xiang)(xiang)(xiang)、茂興鎮(zhen)、古恰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、肇(zhao)源(yuan)鎮(zhen)、二站鎮(zhen)、三站鎮(zhen)、和(he)平(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、超等鄉(xiang)(xiang)(xiang)、薄荷臺(tai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)。
四.產品品質特(te)性特(te)征
(1)外(wai)在(zai)感官特征:肇(zhao)源(yuan)大米(mi)的(de)唯一產地(di)是(shi)有得天獨厚(hou)的(de)適宜水稻生(sheng)長發育(yu)環境(jing)的(de)肇(zhao)源(yuan)縣,其獨特的(de)土(tu)質、水源(yuan)和自然生(sheng)態(tai)環境(jing)孕育(yu)了肇(zhao)源(yuan)大米(mi)獨特的(de)風味(wei)。此米(mi)米(mi)粒整齊(qi),光潔度高,不含(han)雜質,做出(chu)的(de)米(mi)飯潔白光潤,晶瑩透(tou)明(ming),營養豐富,膠質含(han)量高,品(pin)味(wei)香醇,不回生(sheng),口感極佳,深受廣大消費者的(de)青睞。特別是(shi)近些年(nian),在(zai)廣大消費者心目(mu)中始終保持著(zhu)“米(mi)中之名品(pin)”的(de)地(di)位。
(2)內在品質指標:肇(zhao)源大(da)米(mi)營養豐(feng)富(fu),含蛋(dan)白質、糖(tang)(tang)(tang)類、鈣、磷、鐵(tie)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)、維生素(su)B1、維生素(su)B2等,富(fu)含多種微生素(su)和微量元素(su)。經檢(jian)測,粗蛋(dan)白含量大(da)于(yu)5%,直鏈淀(dian)粉含量大(da)于(yu)17%,膠稠度(du)大(da)于(yu)80mm,食味品質86分。加工精度(du)達到GB1354-86規(gui)定的(de)等級(ji)標準(zhun),衛生指標低(di)于(yu)GB2715-81規(gui)定的(de)指標。
(3)安全要(yao)求:肇源大(da)米無污染(ran)、無公(gong)害,安全、優質、營養,被國家(jia)中心認定為A級(ji)綠色食品(pin)(pin)。生(sheng)產過程(cheng)嚴格(ge)按照《肇源縣綠色食品(pin)(pin)原料水稻標準(zhun)(zhun)化(hua)生(sheng)產規程(cheng)》、《綠色食品(pin)(pin)大(da)米生(sheng)產操(cao)作規程(cheng)》操(cao)作。生(sheng)產過程(cheng)中農(nong)藥和化(hua)肥的使用必須符合(he)《綠色食品(pin)(pin)農(nong)藥使用準(zhun)(zhun)則》(NT/T393-2000)和《綠色食品(pin)(pin)肥料使用準(zhun)(zhun)則》(NY/T394-2000),產品(pin)(pin)符合(he)NY5115-2002無公(gong)害食品(pin)(pin)大(da)米標準(zhun)(zhun)要(yao)求。
五.特(te)定生產方(fang)式
1、產(chan)地選擇(ze):氣候(hou)條件,無霜期在(zai)120-135天,年活動積(ji)溫在(zai)2600℃以上,年降雨(yu)量在(zai)550-650毫米(mi)。在(zai)全縣各鄉鎮選擇(ze)土壤肥沃、耕性良好的土壤,產(chan)地環境質量符(fu)合NY5115-2002《無公害農產(chan)品大米(mi)標準(zhun)要求》。
2、品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)擇高(gao)產、優(you)質、抗逆性強的(de)優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)。主要選(xuan)用松粳(jing)3號(hao)、松粳(jing)7號(hao)、松粳(jing)8號(hao)品(pin)種(zhong)(zhong)。純度不(bu)低(di)于98%,發芽率不(bu)低(di)于90%,凈度不(bu)低(di)于97%,含水量不(bu)高(gao)于15%。種(zhong)(zhong)子(zi)每3年(nian)更新1次。
3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)管理,包括(kuo)農業投入品(pin)(pin)(pin)方面的(de)特殊使(shi)用(yong)(yong)規(gui)(gui)定(ding):水(shui)稻生(sheng)產(chan)以(yi)有機(ji)肥(fei)為(wei)(wei)主,化肥(fei)為(wei)(wei)輔,化肥(fei)必須與有機(ji)肥(fei)配(pei)合使(shi)用(yong)(yong),有機(ji)肥(fei)料與無機(ji)氮(dan)的(de)比例不超(chao)過1∶1,禁(jin)止施用(yong)(yong)硝態氮(dan)肥(fei)。生(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)必須嚴格按照《肇源縣綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)料水(shui)稻標準(zhun)(zhun)化生(sheng)產(chan)規(gui)(gui)程(cheng)(cheng)》、《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)大(da)米生(sheng)產(chan)操(cao)作規(gui)(gui)程(cheng)(cheng)》操(cao)作。生(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)中農藥和化肥(fei)的(de)使(shi)用(yong)(yong)必須符合《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)農藥使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》(NT/T393-2000)和《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)肥(fei)料使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》(NY/T394-2000)。
3.1施肥(fei)(fei):本(ben)田增施農家肥(fei)(fei),少施化肥(fei)(fei)。每(mei)公頃生產7500千(qian)克(ke)(ke)稻谷,需(xu)發好(hao)倒細農肥(fei)(fei)22500千(qian)克(ke)(ke),雞鴨糞(fen)2250千(qian)克(ke)(ke),稻草灰2250千(qian)克(ke)(ke),要(yao)求做到(dao)全層施肥(fei)(fei)。插秧后到(dao)分蘗前(qian),每(mei)公頃追返青分蘗肥(fei)(fei)75千(qian)克(ke)(ke)。并要(yao)采用金滿利有機復合肥(fei)(fei)葉面追肥(fei)(fei),每(mei)公頃用量1.125千(qian)克(ke)(ke)。
3.2除(chu)(chu)草(cao):以人工除(chu)(chu)草(cao)為主。在水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)生育(yu)期(qi),要(yao)進行人工撓(nao)根、人工薅草(cao)和人工除(chu)(chu)草(cao),活土活水(shui)(shui)(shui),提高水(shui)(shui)(shui)溫地溫,消滅雜草(cao),促進水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)生育(yu);荒草(cao)地塊(kuai),可在水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)返青后(hou)(hou),每公頃用草(cao)克(ke)(ke)星120克(ke)(ke),加丁草(cao)胺1200毫升,加細土300千克(ke)(ke),拌勻后(hou)(hou)撒(sa)施。施藥后(hou)(hou),保持水(shui)(shui)(shui)層(ceng)3-5厘(li)米(mi),保水(shui)(shui)(shui)5-7天。 3.3防(fang)蟲(chong)滅病(bing):采用生物防(fang)治技術,對稻(dao)(dao)(dao)瘟(wen)病(bing)可用生物性農藥春(chun)雷(lei)霉或井崗霉素,每公頃450-750克(ke)(ke)1000倍液(ye)葉噴,確保綠色食品水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)無污(wu)染(ran)、安全、優質、營養(yang)、高產。
4、產(chan)品(pin)收(shou)(shou)獲(huo):當(dang)籽粒(li)(li)(li)的90%以(yi)上(shang)變(bian)黃成熟(shu)(shu),穗(sui)軸有三(san)分之二黃熟(shu)(shu),基部有很少(shao)一部分綠(lv)色籽粒(li)(li)(li)存在(zai)(zai)時(shi)進(jin)行(xing)收(shou)(shou)獲(huo),收(shou)(shou)獲(huo)時(shi)要(yao)在(zai)(zai)睛天上(shang)午9時(shi)以(yi)后割(ge)地,采用(yong)人工或機械(xie)收(shou)(shou)割(ge),割(ge)后應捆成小捆進(jin)行(xing)自然晾曬(shai)(shai),并經常翻動,當(dang)水分下降(jiang)(jiang)到15%時(shi),再進(jin)行(xing)脫粒(li)(li)(li)。要(yao)求不同品(pin)種單(dan)獨收(shou)(shou)割(ge)、單(dan)獨脫粒(li)(li)(li)、單(dan)獨貯藏,嚴(yan)禁(jin)品(pin)種間混雜。要(yao)在(zai)(zai)睛天打(da)場脫粒(li)(li)(li),以(yi)利(li)于降(jiang)(jiang)低水份、保證純度、提(ti)高商品(pin)質(zhi)量。實行(xing)無公害(hai)稻谷與普通稻谷分收(shou)(shou)、分曬(shai)(shai)。禁(jin)止在(zai)(zai)公路、瀝青路面及粉塵(chen)污染嚴(yan)重的地方脫粒(li)(li)(li)、曬(shai)(shai)谷。
5、生(sheng)產(chan)記錄:對(dui)肇源水稻生(sheng)產(chan)的(de)全過程,要建立田間生(sheng)產(chan)技術檔案,做好(hao)化(hua)(hua)肥、農藥(yao)的(de)使(shi)用(yong)記載;專人保管化(hua)(hua)肥、農藥(yao);定(ding)期對(dui)水稻基(ji)地進行農藥(yao)殘留抽檢,對(dui)在抽檢過程中,發現使(shi)用(yong)高毒、高殘留農藥(yao)以及農藥(yao)殘留超標(biao)的(de),不得上市銷售,并(bing)(bing)予以曝光。搞好(hao)整個生(sheng)產(chan)過程的(de)全面記載,并(bing)(bing)妥善保存,以備查閱。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
產品(pin)(pin)在運輸(shu)過(guo)程中:運輸(shu)工具應清(qing)潔(jie)、干(gan)燥、有(you)防雨設(she)(she)施。嚴禁(jin)與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐(fu)蝕性(xing)、有(you)異(yi)味的(de)(de)物品(pin)(pin)混(hun)(hun)運。在避光、常溫、干(gan)燥和有(you)防潮設(she)(she)施的(de)(de)地(di)方(fang)貯藏。貯藏設(she)(she)施應清(qing)潔(jie)、干(gan)燥、通(tong)風、無(wu)蟲害和鼠害。嚴禁(jin)與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐(fu)蝕性(xing)、易發霉、發潮、有(you)異(yi)味的(de)(de)物品(pin)(pin)混(hun)(hun)存。運輸(shu)、貯藏過(guo)程符合NY/T5190-2002的(de)(de)規定。產品(pin)(pin)或包裝(zhuang)上使用“肇源大米(mi)”農產品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)字(zi)樣(yang)和農產品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)公(gong)共標識。