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一.產品介紹

肇源(yuan)大米產于“濱江港城、魚米之(zhi)鄉”——肇源(yuan)縣。肇源(yuan)縣位于黑龍江省西南(nan)部，松嫩兩江左岸，全(quan)縣幅(fu)員面積4072.8平方公里，自(zi)然資(zi)源(yuan)豐富，生(sheng)態環(huan)境(jing)優良。

二(er).自(zi)然生態(tai)環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況：肇源縣境內土(tu)(tu)壤以(yi)黑鈣土(tu)(tu)、草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)為主(zhu)，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，蓄(xu)水能(neng)力強，有(you)機質含(han)量在(zai)3%左右，pH值在(zai)7左右，耕性良好(hao)。全境多(duo)為低地(di)(di)平原，多(duo)沼(zhao)澤(ze)、泡泊、河川，地(di)(di)域大體(ti)是“水、草(cao)(cao)、田”三分天下， 土(tu)(tu)質肥沃，水源豐沛，農業(ye)生態(tai)環境優良，素有(you)“塞北江南”之美(mei)譽。

（2）水文情(qing)況：肇(zhao)源縣(xian)(xian)水資源豐富(fu)，松嫩兩(liang)江(jiang)(jiang)流經(jing)縣(xian)(xian)境(jing)長242.86公里(li)，引松、嫩兩(liang)江(jiang)(jiang)水灌溉。全(quan)縣(xian)(xian)有9處大(da)(da)型灌區，28處中小泵(beng)站，末(mo)梢水田(tian)水池32處，總蓄水能力(li)1，600萬立方(fang)米。特別(bie)是境(jing)內無大(da)(da)型廢氣(qi)排放企業，空(kong)氣(qi)清潔，大(da)(da)氣(qi)中微粒懸(xuan)浮量、二氧(yang)化硫含量、氮氧(yang)化合物含量都很低，是生產(chan)優(you)質綠 色食(shi)品大(da)(da)米的理想(xiang)佳境(jing)。

（3）氣(qi)(qi)候情況：肇源縣氣(qi)(qi)候屬(shu)于北溫(wen)帶大(da)陸性(xing)氣(qi)(qi)候，四季分明，光照條件(jian)好，冬(dong)季寒冷干(gan)燥，溫(wen)差(cha)懸殊(shu)，少(shao)病(bing)蟲害。年均降(jiang)水(shui)量在600mm左右，水(shui)源豐(feng)沛，處于黑龍(long)江省第一積溫(wen)帶上限，年有效(xiao)積溫(wen)2900℃-3100℃，無霜期可達165天(tian)，作物生(sheng)長(chang)季節日照總數達1295.6小時(shi)。肥沃(wo)的(de)(de)土質(zhi)(zhi)，適宜的(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)，豐(feng)足溫(wen)適的(de)(de)松嫩江水(shui)，獨(du)特的(de)(de)光、熱條件(jian)，為水(shui)稻(dao)生(sheng)長(chang)提供了(le)良好的(de)(de)健(jian)康發育環(huan)境(jing)，造就了(le)品(pin)質(zhi)(zhi)優良的(de)(de)肇源水(shui)稻(dao)。

（4）人文歷(li)史(shi)情(qing)況：肇(zhao)源歷(li)史(shi)悠久，文化(hua)底(di)蘊豐富，早在(zai)新石器時(shi)代就有肅慎族及扶(fu)余族在(zai)這里(li)生(sheng)(sheng)息繁衍。留有著名的“白(bai)金寶文化(hua)”、“望海(hai)屯遺址”等百(bai)余處(chu)豐富的遺存。早在(zai)清(qing)朝時(shi)期就種(zhong)(zhong)植過水稻，1983年(nian)水稻栽(zai)培(pei)(pei)初具規模，種(zhong)(zhong)植面積10，527畝(mu)，平(ping)均畝(mu)產(chan)294斤。近(jin)年(nian)來由(you)于采(cai)用先進科學的栽(zai)培(pei)(pei)管理技術，現在(zai)水稻常年(nian)畝(mu)產(chan)600千克以上，栽(zai)培(pei)(pei)面積達34700公(gong)頃。肇(zhao)源是全國(guo)糧食(shi)(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)先進縣(xian)，全國(guo)綠色(se)食(shi)(shi)品原料水稻標(biao)準化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)縣(xian)，全省綠色(se)食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)縣(xian)。

三.地域范圍

肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)大(da)米(mi)產于(yu)“濱(bin)江(jiang)(jiang)港城、魚(yu)米(mi)之(zhi)鄉”--肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)。肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)位于(yu)黑龍江(jiang)(jiang)省(sheng)西南部，松嫩(nen)(nen)兩(liang)江(jiang)(jiang)左岸，全縣(xian)(xian)幅員面(mian)積4072.8平(ping)方公里，自然資(zi)源(yuan)(yuan)豐富，生態環境(jing)優良。西北與杜爾(er)伯特蒙古(gu)族自治(zhi)縣(xian)(xian)、大(da)慶市，北與肇(zhao)(zhao)州縣(xian)(xian)，東(dong)與肇(zhao)(zhao)東(dong)市接壤。西南以(yi)松、嫩(nen)(nen)兩(liang)江(jiang)(jiang)主航道為界(jie)與吉林省(sheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)賚縣(xian)(xian)、大(da)安縣(xian)(xian)、前郭爾(er)羅斯(si)蒙古(gu)族自治(zhi)縣(xian)(xian)、扶(fu)余縣(xian)(xian)和我(wo)省(sheng)的雙城縣(xian)(xian)隔(ge)江(jiang)(jiang)相望。縣(xian)(xian)境(jing)東(dong)西狹長，略呈(cheng)羊角形。地理坐標(biao)為：東(dong)經(jing)123°57′-125°45′，北緯45°23′-45°59′。共十一個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)分別為：古(gu)龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新站(zhan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、民意鄉、茂興鎮(zhen)(zhen)(zhen)、古(gu)恰(qia)鄉、肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、二站(zhan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三站(zhan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、和平(ping)鄉、超等鄉、薄荷臺鄉。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感官特(te)(te)征：肇源(yuan)大米(mi)的(de)(de)唯一產地(di)是(shi)有得天獨厚(hou)的(de)(de)適(shi)宜水稻生(sheng)長發育環(huan)境(jing)的(de)(de)肇源(yuan)縣(xian)，其(qi)獨特(te)(te)的(de)(de)土(tu)質、水源(yuan)和自然生(sheng)態環(huan)境(jing)孕育了肇源(yuan)大米(mi)獨特(te)(te)的(de)(de)風(feng)味。此米(mi)米(mi)粒整齊，光潔(jie)度高(gao)，不含(han)(han)雜(za)質，做出的(de)(de)米(mi)飯潔(jie)白光潤，晶瑩透明，營養豐富，膠質含(han)(han)量高(gao)，品味香醇(chun)，不回(hui)生(sheng)，口感極佳(jia)，深受廣大消費(fei)者(zhe)的(de)(de)青(qing)睞。特(te)(te)別是(shi)近些(xie)年，在廣大消費(fei)者(zhe)心目中始終保持著“米(mi)中之名品”的(de)(de)地(di)位。

（2）內在品質(zhi)指標：肇源大米營養豐富，含蛋(dan)白質(zhi)、糖(tang)類、鈣、磷、鐵、葡萄糖(tang)、果糖(tang)、麥芽糖(tang)、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2等，富含多種微生(sheng)素和微量元素。經檢測，粗蛋(dan)白含量大于5%，直鏈(lian)淀粉含量大于17%，膠稠度(du)大于80mm，食(shi)味品質(zhi)86分(fen)。加工(gong)精(jing)度(du)達到GB1354-86規定的等級標準，衛生(sheng)指標低于GB2715-81規定的指標。

（3）安全要求：肇(zhao)源(yuan)大(da)(da)米無(wu)污染、無(wu)公(gong)害，安全、優質(zhi)、營養(yang)，被國家(jia)中心認定為A級綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)。生產(chan)過程嚴格按照《肇(zhao)源(yuan)縣綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)原料水稻(dao)標準化(hua)(hua)生產(chan)規程》、《綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)大(da)(da)米生產(chan)操作規程》操作。生產(chan)過程中農(nong)藥和(he)化(hua)(hua)肥的(de)使用(yong)必須符(fu)合《綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)農(nong)藥使用(yong)準則》（NT/T393-2000）和(he)《綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)肥料使用(yong)準則》（NY/T394-2000），產(chan)品(pin)符(fu)合NY5115-2002無(wu)公(gong)害食品(pin)大(da)(da)米標準要求。

五.特(te)定生產方式

1、產地選擇(ze)：氣(qi)候條件(jian)，無霜期在120-135天，年活(huo)動積溫在2600℃以上，年降雨(yu)量(liang)在550-650毫米。在全縣各鄉鎮選擇(ze)土壤(rang)肥沃、耕性良(liang)好的土壤(rang)，產地環境質量(liang)符合NY5115-2002《無公害農產品(pin)大米標(biao)準要求》。

2、品種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)擇高產、優質、抗逆性強的優良品種(zhong)。主要(yao)選(xuan)用(yong)松粳3號、松粳7號、松粳8號品種(zhong)。純度(du)不低(di)(di)于98%，發芽率不低(di)(di)于90%，凈度(du)不低(di)(di)于97%，含水量不高于15%。種(zhong)子每3年更新(xin)1次。

3、生產(chan)過程管理，包括農業投入品方面(mian)的特殊(shu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)規(gui)定：水稻生產(chan)以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)為主，化(hua)肥(fei)為輔，化(hua)肥(fei)必須與有(you)機(ji)肥(fei)配合(he)(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)，有(you)機(ji)肥(fei)料(liao)與無(wu)機(ji)氮的比(bi)例(li)不超過1∶1，禁止施(shi)用(yong)(yong)硝態氮肥(fei)。生產(chan)過程必須嚴格按照《肇(zhao)源縣綠色(se)(se)食品原(yuan)料(liao)水稻標(biao)準化(hua)生產(chan)規(gui)程》、《綠色(se)(se)食品大米生產(chan)操作(zuo)規(gui)程》操作(zuo)。生產(chan)過程中(zhong)農藥和(he)化(hua)肥(fei)的使(shi)(shi)用(yong)(yong)必須符合(he)(he)《綠色(se)(se)食品農藥使(shi)(shi)用(yong)(yong)準則》（NT/T393-2000）和(he)《綠色(se)(se)食品肥(fei)料(liao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)準則》（NY/T394-2000）。

3.1施(shi)(shi)肥：本(ben)田增(zeng)施(shi)(shi)農(nong)家(jia)肥，少施(shi)(shi)化(hua)肥。每公(gong)頃生產7500千(qian)(qian)克(ke)(ke)稻谷，需發好(hao)倒細農(nong)肥22500千(qian)(qian)克(ke)(ke)，雞鴨糞2250千(qian)(qian)克(ke)(ke)，稻草灰2250千(qian)(qian)克(ke)(ke)，要(yao)求做到全層(ceng)施(shi)(shi)肥。插秧后到分(fen)蘗前，每公(gong)頃追(zhui)返青分(fen)蘗肥75千(qian)(qian)克(ke)(ke)。并(bing)要(yao)采用(yong)(yong)金滿利有機復(fu)合肥葉面追(zhui)肥，每公(gong)頃用(yong)(yong)量1.125千(qian)(qian)克(ke)(ke)。

3.2除(chu)草(cao)(cao)：以人工(gong)除(chu)草(cao)(cao)為主。在(zai)水(shui)(shui)稻(dao)生(sheng)(sheng)育期，要進(jin)行(xing)人工(gong)撓(nao)根、人工(gong)薅草(cao)(cao)和人工(gong)除(chu)草(cao)(cao)，活土(tu)活水(shui)(shui)，提高(gao)水(shui)(shui)溫地(di)溫，消滅雜草(cao)(cao)，促進(jin)水(shui)(shui)稻(dao)生(sheng)(sheng)育；荒草(cao)(cao)地(di)塊(kuai)，可(ke)在(zai)水(shui)(shui)稻(dao)返(fan)青后，每(mei)(mei)公頃用(yong)(yong)草(cao)(cao)克(ke)星120克(ke)，加丁草(cao)(cao)胺(an)1200毫升，加細土(tu)300千克(ke)，拌勻后撒(sa)施。施藥(yao)(yao)后，保持水(shui)(shui)層(ceng)3-5厘米，保水(shui)(shui)5-7天。 3.3防蟲滅病(bing)：采(cai)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)物防治技(ji)術(shu)，對稻(dao)瘟病(bing)可(ke)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)物性農藥(yao)(yao)春(chun)雷霉(mei)或井崗霉(mei)素，每(mei)(mei)公頃450-750克(ke)1000倍液葉噴，確保綠(lv)色(se)食品(pin)水(shui)(shui)稻(dao)無污染、安全、優質、營養(yang)、高(gao)產。

4、產(chan)品(pin)收(shou)獲(huo)(huo)：當籽粒的90%以上變黃成熟(shu)，穗軸有三分之二(er)黃熟(shu)，基部有很(hen)少一部分綠色籽粒存在(zai)時(shi)進(jin)行收(shou)獲(huo)(huo)，收(shou)獲(huo)(huo)時(shi)要(yao)在(zai)睛天上午(wu)9時(shi)以后割地，采用人工或機(ji)械收(shou)割，割后應捆(kun)成小捆(kun)進(jin)行自然晾(liang)曬(shai)，并(bing)經常翻動，當水分下降到15%時(shi)，再進(jin)行脫粒。要(yao)求不同品(pin)種單獨收(shou)割、單獨脫粒、單獨貯藏，嚴禁(jin)品(pin)種間(jian)混雜(za)。要(yao)在(zai)睛天打(da)場脫粒，以利于降低水份、保證(zheng)純度(du)、提高商品(pin)質(zhi)量。實行無(wu)公(gong)害稻谷與普通稻谷分收(shou)、分曬(shai)。禁(jin)止在(zai)公(gong)路、瀝青路面及粉塵污染(ran)嚴重的地方脫粒、曬(shai)谷。

5、生產(chan)記錄(lu)：對(dui)肇源(yuan)水稻生產(chan)的(de)全過(guo)程(cheng)(cheng)，要建立田間生產(chan)技術檔案，做(zuo)好(hao)化肥(fei)、農藥(yao)的(de)使(shi)用記載(zai)；專人保(bao)管化肥(fei)、農藥(yao)；定期對(dui)水稻基地進行農藥(yao)殘(can)留抽(chou)檢，對(dui)在抽(chou)檢過(guo)程(cheng)(cheng)中，發現(xian)使(shi)用高毒、高殘(can)留農藥(yao)以及(ji)農藥(yao)殘(can)留超標(biao)的(de)，不得上市(shi)銷售，并(bing)予以曝光。搞好(hao)整個生產(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)的(de)全面記載(zai)，并(bing)妥(tuo)善保(bao)存，以備查閱。

六.包裝標識相(xiang)關(guan)規定

產(chan)(chan)品(pin)(pin)在(zai)運輸過程中：運輸工具(ju)應清(qing)潔、干燥、有(you)防雨設施(shi)。嚴禁(jin)與有(you)毒(du)、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕(shi)(shi)性、有(you)異味的(de)(de)物品(pin)(pin)混運。在(zai)避光、常溫、干燥和有(you)防潮設施(shi)的(de)(de)地方(fang)貯(zhu)藏(zang)。貯(zhu)藏(zang)設施(shi)應清(qing)潔、干燥、通風、無蟲害(hai)和鼠害(hai)。嚴禁(jin)與有(you)毒(du)、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕(shi)(shi)性、易發霉、發潮、有(you)異味的(de)(de)物品(pin)(pin)混存。運輸、貯(zhu)藏(zang)過程符合(he)NY/T5190-2002的(de)(de)規定。產(chan)(chan)品(pin)(pin)或(huo)包(bao)裝上使用“肇源大米”農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志字樣和農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志公共標識。