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逶迤(yi)武陵山下，美(mei)麗張家界旁，滔滔澧水(shui)之(zhi)(zhi)濱(bin)，崇山峻嶺之(zhi)(zhi)中(zhong)，湘西(xi)北的(de)原(yuan)始滋潤(run)著(zhu)萬千生(sheng)物，在層巒(luan)疊嶂、高山深谷(gu)的(de)原(yuan)生(sheng)態環(huan)境中(zhong)，孕(yun)育出(chu)了”上(shang)汗不(bu)上(shang)火，辣(la)(la)口不(bu)辣(la)(la)心“的(de)洞溪七姊妹辣(la)(la)椒(jiao)。她因(yin)七個一簇，朝天生(sheng)長(chang)，形似七個姊妹成團擁抱而得名。她因(yin)外形細小勻稱，顏色大(da)紅(hong)奪目，色澤鮮活(huo)油(you)亮，辣(la)(la)味(wei)厚重持久，內質(zhi)含量(liang)豐富等優異(yi)品質(zhi)而名揚四海。

一、產品慨況

產品(pin)名稱：洞溪(xi)七(qi)姊(zi)妹辣椒

國家公告號：國家質(zhi)量監督檢驗檢疫總局2014年第41號

保護范圍：湖南省(sheng)慈利(li)縣(xian)洞溪鄉(xiang)、溪口鎮、南山坪(ping)鄉(xiang)、金巖土家族鄉(xiang)、高橋鎮、金坪(ping)鄉(xiang)現(xian)轄(xia)行政(zheng)區域。

二、地理地標

慈(ci)利,自(zi)古“土俗淳(chun)慈(ci)，產(chan)物得利”，這座位(wei)于湖南(nan)省西(xi)北部(bu)，居澧水(shui)中游，武陵山(shan)脈東部(bu)邊緣的(de)(de)歷經2200年的(de)(de)歷史古城，從(cong)周(zhou)朝的(de)(de)烽火(huo)中迤邐(li)而來(lai)，在這片3480平方公里的(de)(de)人杰(jie)地(di)靈的(de)(de)風水(shui)寶地(di)，漢族(zu)、土家族(zu)、白族(zu)、回族(zu)、苗(miao)族(zu)等25個民(min)族(zu)共70萬人在此繁衍生(sheng)息。這里山(shan)高(gao)谷深，林(lin)木茂密，資源豐富(fu)，“七山(shan)半水(shui)分(fen)半田，一分(fen)道(dao)路和莊園”是其(qi)真(zhen)實寫照(zhao)。

造化垂青，歷(li)史繁(fan)衍，以及(ji)大自然(ran)(ran)的(de)(de)鬼斧神工，賦予(yu)了慈利(li)旖旎風光、山(shan)(shan)水(shui)鐘靈、斑(ban)斑(ban)史跡。楚白公(gong)城遺址、唐建興國(guo)寺梅花殿、明建九溪(xi)衛古城、清建漁浦書(shu)院、溪(xi)口(kou)古鎮、李自成(cheng)屯兵遺址傳(chuan)遍著歷(li)史的(de)(de)聲音(yin)。潤傳(chuan)峽(xia)、龍(long)王潭、太華(hua)山(shan)(shan)、懸(xuan)絲洞、龍(long)魔地縫、張家界大峽(xia)谷寫(xie)著自然(ran)(ran)的(de)(de)偉岸與傳(chuan)奇。五(wu)雷山(shan)(shan)、云朝(chao)山(shan)(shan)承載著道(dao)教(jiao)文化的(de)(de)傳(chuan)衍。慈利(li)山(shan)(shan)峻，“第一危峰插絳霄，煙飛(fei)霧障撐仙(xian)掌”；慈利(li)水(shui)秀，“春融水(shui)國(guo)光搖岸，雨霽山(shan)(shan)城浪(lang)拍窗(chuang)”；慈利(li)景美，“綠水(shui)煑紅日，青山(shan)(shan)帳白云”，憑借這些自然(ran)(ran)和歷(li)史的(de)(de)恩賜(si)，經多(duo)年(nian)開發逐步形成(cheng)了“溫泉(quan)之鄉、道(dao)教(jiao)圣地、休閑樂(le)園(yuan)”的(de)(de)旅游勝地。

慈利縣地處中(zhong)緯度，屬中(zhong)亞熱帶向(xiang)北亞熱帶過渡的季風濕(shi)潤(run)氣(qi)候區(qu)，具有氣(qi)候溫(wen)和，冷(leng)涼濕(shi)潤(run)，雨(yu)水(shui)充沛，春溫(wen)多變、晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大、夏秋多旱及嚴寒期(qi)短等(deng)氣(qi)候特(te)點。洞(dong)溪七姊(zi)妹辣(la)(la)椒(jiao)生(sheng)長在500-800米的高(gao)寒山區(qu)，產地晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大，光照強度適(shi)宜。營(ying)養生(sheng)長期(qi)雨(yu)量充沛，適(shi)應(ying)椒(jiao)苗成長。生(sheng)殖生(sheng)長期(qi)雨(yu)量減少，適(shi)合果實發育。加工(gong)制作(zuo)時氣(qi)溫(wen)較低，適(shi)合洞(dong)溪七姊(zi)妹辣(la)(la)椒(jiao)加工(gong)、發酵、儲存。

洞溪七姊妹辣椒(jiao)產地(di)屬(shu)富硒(xi)地(di)區(qu)，植被豐富，林木茂密(mi)，土壤中(zhong)有(you)機質含量較高(gao)，微量元素豐富，保(bao)護區(qu)內尤其是土壤中(zhong)鐵、磷、鈣(gai)、鋅(xin)、硒(xi)的含量較高(gao)，非(fei)常(chang)適宜辣椒(jiao)種植。

三、文化背景

慈(ci)(ci)利(li)(li)(li)縣(xian)種(zhong)植(zhi)辣椒(jiao)的(de)歷史(shi)悠久，可以(yi)追溯到(dao)明朝。據明末(mo)《慈(ci)(ci)利(li)(li)(li)縣(xian)志》記載：“暇則摘茶(cha)采蜜割漆捋椒(jiao)以(yi)圖貿易”。到(dao)清朝時，慈(ci)(ci)利(li)(li)(li)人(ren)食用辣椒(jiao)已(yi)比較普(pu)遍，據清末(mo)《清稗(bai)類鈔》記載：“湘、鄂之人(ren)日(ri)二(er)餐，喜(xi)辛(xin)辣品，雖(sui)食前方(fang)丈，珍(zhen)錯滿(man)前，無椒(jiao)芥(jie)不下(xia)箸也，湯則多有之”。清代《慈(ci)(ci)利(li)(li)(li)縣(xian)志》記載：“物產……艽，俗名(ming)辣椒(jiao)……以(yi)上蔬”。說(shuo)明清代末(mo)年慈(ci)(ci)利(li)(li)(li)人(ren)就食辣成性，并廣為種(zhong)植(zhi)。

洞溪(xi)(xi)七姊妹辣椒(jiao)(jiao)品種(zhong)的(de)(de)引入(ru)，據(ju)民間流傳，應歸功(gong)于李(li)(li)自成的(de)(de)大將李(li)(li)過，他非常喜愛食(shi)用(yong)朝(chao)(chao)天(tian)椒(jiao)(jiao)，行軍隨身攜(xie)(xie)帶，餐餐不離。當年李(li)(li)闖王(wang)兵敗南(nan)下，落戶石(shi)門夾山(shan)寺出家(jia)為(wei)僧，李(li)(li)過就近隱入(ru)慈利縣高(gao)峰鄉的(de)(de)茅庵村，法(fa)號“野(ye)拂”，野(ye)拂和(he)尚將隨身攜(xie)(xie)帶的(de)(de)朝(chao)(chao)天(tian)椒(jiao)(jiao)就地種(zhong)植，并在云游(you)各地時，留下種(zhong)子讓百(bai)姓(xing)試種(zhong)，幾年間，凡野(ye)拂和(he)尚足跡所至之(zhi)處，朝(chao)(chao)天(tian)椒(jiao)(jiao)均有(you)種(zhong)植，逐步在慈利全縣擴展開來。然而(er)，唯(wei)獨常年云霧(wu)繚繞的(de)(de)洞溪(xi)(xi)鄉生(sheng)產的(de)(de)朝(chao)(chao)天(tian)椒(jiao)(jiao)因其“色鮮艷、味純(chun)正、辣舒爽”深受(shou)百(bai)姓(xing)喜愛，并習慣稱之(zhi)為(wei)洞溪(xi)(xi)七姊妹辣椒(jiao)(jiao)。

清代末(mo)年，孫中山的貼身保鏢(biao)南北大俠(xia)杜心(xin)五是(shi)慈利(li)人，非常嗜好(hao)酒和辣椒。他吃的辣椒就是(shi)由洞溪(xi)的一(yi)(yi)位(wei)龔姓財主所供應。杜心(xin)五招(zhao)收了不少(shao)弟(di)子，其(qi)中最著名(ming)的是(shi)國軍(jun)某軍(jun)軍(jun)長李麗九(jiu)，以及萬籟聲。這兩個(ge)弟(di)子也是(shi)一(yi)(yi)日(ri)(ri)三餐不離“洞溪(xi)七姊妹”。尤其(qi)是(shi)杜心(xin)五本(ben)人于1905年在日(ri)(ri)本(ben)擂臺上(shang)打(da)敗當(dang)時(shi)號(hao)稱世界無(wu)敵的日(ri)(ri)本(ben)拳(quan)王之后(hou)，名(ming)震世界，當(dang)記者(zhe)采訪問他的飲食(shi)嗜好(hao)時(shi)，他脫口而出(chu)：“洞溪(xi)七姊妹辣椒”。從此，武壇上(shang)出(chu)現(xian)一(yi)(yi)個(ge)食(shi)用洞溪(xi)七姊妹辣椒有助武功的傳說。

四、文化積淀

近年來，以(yi)張家(jia)(jia)界為(wei)(wei)龍頭的旅游(you)事業蓬勃興起，一(yi)些著名作家(jia)(jia)如丁玲、黃永玉(yu)、康濯、秦培春、任光椿、古華(hua)、梁上泉(quan)等，他們取道(dao)慈(ci)利特意品嘗“洞(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)(zi)妹”，為(wei)(wei)洞(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)(zi)妹辣(la)椒大唱(chang)贊(zan)歌，如任光椿的散文(wen)《湘西一(yi)絕(jue)——洞(dong)(dong)溪七(qi)星(xing)椒》，古華(hua)的七(qi)言絕(jue)句《偏(pian)愛七(qi)姊(zi)(zi)妹》，秦培春這位電(dian)影劇作高手所寫的《風流的古鎮》中著重喧染了洞(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)(zi)妹辣(la)椒，在(zai)社會上產生了一(yi)定影響。2008年，洞(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)(zi)妹辣(la)椒參加中國(guo)湖南(nan)第八(ba)屆（國(guo)家(jia)(jia)）農博會時，經外國(guo)專家(jia)(jia)品嘗，大為(wei)(wei)贊(zan)嘆稱之為(wei)(wei)“辣(la)椒之最”，并留句曰：“品洞(dong)(dong)溪七(qi)姊(zi)(zi)妹，悟湘菜之靈魂(hun)。”