芒果视频下载

永(yong)豐辣醬是湖南省(sheng)雙峰縣的(de)地方傳統特(te)(te)色名(ming)產(chan)，因原產(chan)于(yu)該(gai)縣永(yong)豐鎮而得名(ming)，中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)品(pin)。永(yong)豐辣醬既是一種調味品(pin)，又是一種風味小吃，具有(you)獨特(te)(te)的(de)風味和豐富的(de)營養成份(fen)。遍銷中國(guo)20多個省(sheng)、市、自治區(qu)和港澳(ao)地區(qu)，并出口日本、美國(guo)、坦桑尼亞、加拿大等國(guo)家，成為(wei)聞名(ming)遐邇的(de)名(ming)牌醬菜產(chan)品(pin)。曾獲(huo)國(guo)際食品(pin)博覽會金(jin)獎，連(lian)年榮(rong)獲(huo)國(guo)家、省(sheng)市產(chan)品(pin)獎。

產品品質特征

永豐辣(la)醬由辣(la)椒配以(yi)小麥、黃豆、糯(nuo)米等(deng)，經過蒸煮、發酵(jiao)、磨制等(deng)生產工藝，孕育了(le)辣(la)醬的(de)(de)鮮艷色(se)(se)澤、辣(la)中帶(dai)甜、甘(gan)甜醇(chun)厚、芳香可口，形成了(le)獨(du)具特色(se)(se)的(de)(de)永豐辣(la)醬地方品牌。“怕(pa)不辣(la)”這一湖(hu)南(nan)人特質(zhi)，在這里得到了(le)最好詮釋——品嘗(chang)一下(xia)產自雙峰的(de)(de)永豐辣(la)醬，湖(hu)南(nan)人豪爽(shuang)率直、熱情樂觀的(de)(de)性格和敢打(da)敢拼、奮勇爭(zheng)先(xian)的(de)(de)精神躍然而現。

永豐(feng)辣(la)醬(jiang)既是一種調味(wei)(wei)品，又(you)是一種風(feng)味(wei)(wei)小吃，具(ju)有(you)獨(du)特的風(feng)味(wei)(wei)和豐(feng)富的營養成份。永豐(feng)辣(la)醬(jiang)作為(wei)低脂肪、低糖(tang)份、無(wu)化學色素、無(wu)公(gong)害(hai)的純天然(ran)制品，不僅口感好、食(shi)用(yong)(yong)方便，可作各種食(shi)物(wu)的調色調味(wei)(wei)佐(zuo)料(liao)，而且開(kai)胃健脾，增進食(shi)欲(yu)，卻寒(han)被祛濕，防治(zhi)感冒。其中(zhong)的蒜仁(ren)、地(di)蠶、蕨根等(deng)配料(liao)，還具(ju)有(you)殺菌抗病等(deng)藥用(yong)(yong)保健作用(yong)(yong)。因而，永豐(feng)辣(la)醬(jiang)越來越受到廣大消費者的喜愛。遍銷中(zhong)國(guo)(guo)20多個(ge)省(sheng)、市、自治(zhi)區和港澳地(di)區，并(bing)出口日本、美(mei)國(guo)(guo)、坦桑尼亞、加拿大等(deng)國(guo)(guo)家，成為(wei)聞名遐邇的名牌醬(jiang)菜產品。

地域特征

以永豐地(di)區為中(zhong)心的(de)雙峰縣，山(shan)環水(shui)抱，清山(shan)秀水(shui)。縣內第一高(gao)峰紫云峰，層巒疊嶂(zhang)；黃巢山(shan)懸崖陡(dou)壁，地(di)勢險(xian)要；白石(shi)峰“巍(wei)峨天(tian)半矗(chu)丹(dan)梯，漸入云霄(xiao)莫與齊”；銅梁(liang)山(shan)峽谷(gu)飛瀑(pu)，如銀(yin)練掛空；芒擔(dan)石(shi)夾溪對峙，鬼斧神工；省級(ji)森林公園九(jiu)峰山(shan)，被稱為“南岳七十二峰之少(shao)祖”，俊秀挺拔、溝壑幽深(shen)，千年銀(yin)杏、根深(shen)葉茂；湄水(shui)仙(xian)神寨良田美池，修(xiu)竹(zhu)茂林，儼然世外(wai)桃源；更有水(shui)府廟水(shui)庫湖(hu)光山(shan)色、景致無限，有“湘中(zhong)西湖(hu)”之美譽。

雙峰縣，位(wei)(wei)于(yu)湖南省(sheng)中部(bu)，東依(yi)九(jiu)峰之險，西扼(e)界(jie)嶺(ling)之隘，北(bei)憑(ping)涌口(kou)之固，南臨衡岳(yue)之峻。縣境(jing)山(shan)(shan)脈走向分(fen)為西北(bei)、東南兩支。海(hai)拔最(zui)高(gao)點818.8米，位(wei)(wei)于(yu)紫峰山(shan)(shan)仙(xian)女殿；最(zui)低點海(hai)拔64米，位(wei)(wei)于(yu)縣東北(bei)漣(lian)、測水(shui)匯合處的江口(kou)河谷。境(jing)內地貌形(xing)態(tai)復(fu)雜，類型多樣。

雙峰縣氣候(hou)屬亞熱(re)帶季(ji)風濕(shi)潤區，突出的(de)優點(dian)是熱(re)量豐富，辣椒生(sheng)長季(ji)長，縣內氣溫(wen)(wen)年(nian)平(ping)均(jun)17℃，最(zui)低氣溫(wen)(wen)為1月(yue)，最(zui)高氣溫(wen)(wen)為7月(yue)，每年(nian)無霜期長達263-300天。冬季(ji)嚴寒期短，陰睛少雨天多(duo)。雨量充沛，年(nian)降雨量在1200mm至(zhi)1350mm左右。光(guang)照充足，年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時數為1621.8h，太陽總輻射年(nian)平(ping)均(jun)為105.73Kca/c㎡，適宜于燈籠(long)椒、牛角椒喜溫(wen)(wen)、喜光(guang)的(de)生(sheng)產條件。

永豐地區由九(jiu)峰山脈下的金(jin)田河與湄(mei)水河交匯而成，生物多(duo)種(zhong)，種(zhong)群(qun)發達，熱量豐富(fu)，適宜(yi)于多(duo)種(zhong)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)品種(zhong)及(ji)(ji)大(da)豆等(deng)辣(la)(la)醬(jiang)原料(liao)作物的生長，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)品種(zhong)10多(duo)個，其中(zhong)燈籠辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)不僅產量高，而且富(fu)含(han)蛋白質和(he)人體(ti)所需的鐵、磷、鈣及(ji)(ji)多(duo)種(zhong)維生素。

生產條件

雙(shuang)峰縣地處湘(xiang)中(zhong)，屬中(zhong)亞熱(re)帶季(ji)風濕潤氣候區，具有明顯的(de)大陸性氣候，生(sheng)物(wu)多(duo)樣種(zhong)(zhong)群發(fa)達，熱(re)量豐富(fu)，年平均氣溫17度，無(wu)霜期長(chang)，嚴寒期短(duan)，晝夜溫差(cha)較大，雨量充(chong)沛，光能充(chong)足，因而適宜于多(duo)種(zhong)(zhong)辣(la)(la)醬(jiang)品(pin)種(zhong)(zhong)及大豆等(deng)辣(la)(la)醬(jiang)原料(liao)作物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)，辣(la)(la)椒(jiao)品(pin)種(zhong)(zhong)10多(duo)個(ge)，其中(zhong)所產(chan)燈(deng)籠辣(la)(la)椒(jiao)不僅產(chan)量高(gao)，而且(qie)富(fu)含蛋白質和人(ren)體(ti)所需的(de)鐵、磷、鈣及多(duo)種(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)。據(ju)衛生(sheng)和食品(pin)部門(men)檢測(ce)鑒定：每百克(ke)含蛋白質6.95克(ke)，含維生(sheng)素(su)19.86克(ke)。為永豐辣(la)(la)醬(jiang)的(de)生(sheng)產(chan)和發(fa)展(zhan)提(ti)供了物(wu)質基礎。

產品榮譽

1981年(nian)(nian)(nian)，永豐辣(la)醬被評(ping)為(wei)省(sheng)優(you)(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。1983年(nian)(nian)(nian)，被評(ping)為(wei)省(sheng)優(you)(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)和農(nong)牧漁業部優(you)(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。1985年(nian)(nian)(nian)，永豐辣(la)醬在湖(hu)(hu)南省(sheng)名(ming)(ming)優(you)(you)特新食(shi)品(pin)(pin)(pin)展銷會(hui)上獲(huo)得“芙蓉獎(jiang)(jiang)(jiang)”。1986年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)國際食(shi)品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)金獎(jiang)(jiang)(jiang)。1990年(nian)(nian)(nian)，被省(sheng)政府指定為(wei)選送亞運(yun)會(hui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。1999年(nian)(nian)(nian)、2000年(nian)(nian)(nian)、2001年(nian)(nian)(nian)連續(xu)三屆被評(ping)為(wei)湖(hu)(hu)南省(sheng)名(ming)(ming)優(you)(you)特新農(nong)副產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)金獎(jiang)(jiang)(jiang)、銀獎(jiang)(jiang)(jiang)，“湖(hu)(hu)南省(sheng)十大(da)名(ming)(ming)優(you)(you)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌”。2007年(nian)(nian)(nian)7月，在首屆長沙(sha)（國際）辣(la)椒博(bo)覽會(hui)上，雙(shuang)峰(feng)榮(rong)獲(huo)“中(zhong)國辣(la)醬第一縣”稱號。12月，永豐辣(la)醬通過(guo)國家質檢(jian)總局審批，獲(huo)得國家地理標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。2008年(nian)(nian)(nian)7月，雙(shuang)峰(feng)再度因永豐辣(la)醬而成(cheng)為(wei)“湖(hu)(hu)南湘菜十大(da)產(chan)(chan)業縣。

文化背景

永(yong)豐(feng)辣(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)已(yi)有(you)幾百年的(de)(de)(de)(de)歷史，直至(zhi)現在，每年的(de)(de)(de)(de)端午(wu)節(jie)(jie)剛過，雨季(ji)結束天開始變晴(qing)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，當地的(de)(de)(de)(de)人(ren)們就(jiu)開始為制一壇好(hao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)而(er)忙碌(liu)起來。農戶將(jiang)(jiang)紅辣(la)椒采摘(zhai)回來，按照(zhao)熟悉的(de)(de)(de)(de)制醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)流程進行著，為新一年走親訪(fang)友(you)送醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)做(zuo)好(hao)準備(bei)，有(you)條件的(de)(de)(de)(de)農戶更是將(jiang)(jiang)一年一度的(de)(de)(de)(de)曬(shai)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)時(shi)(shi)期(qi)作為家(jia)庭創(chuang)收的(de)(de)(de)(de)黃金(jin)期(qi)；菜市場本(ben)地紅辣(la)椒遍地都是，有(you)經驗的(de)(de)(de)(de)居民總是討價(jia)還價(jia)、精挑細(xi)選，市場上(shang)(shang)充斥著賣(mai)辣(la)椒的(de)(de)(de)(de)吆喝聲(sheng)和(he)連續(xu)不斷的(de)(de)(de)(de)詢問聲(sheng)，場面十(shi)分熱鬧。挑好(hao)了(le)一大(da)麻袋的(de)(de)(de)(de)火紅的(de)(de)(de)(de)辣(la)椒，挨家(jia)挨戶開始精心(xin)制作自家(jia)的(de)(de)(de)(de)辣(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。將(jiang)(jiang)近大(da)暑時(shi)(shi)節(jie)(jie)，日(ri)頭相(xiang)當強烈，連日(ri)的(de)(de)(de)(de)大(da)太陽暴曬(shai)，此時(shi)(shi)，家(jia)家(jia)戶戶的(de)(de)(de)(de)房(fang)頂上(shang)(shang)擺滿了(le)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)缸，如(ru)果將(jiang)(jiang)衛(wei)星(xing)鎖定雙峰的(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)空(kong)，曬(shai)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)場面可謂十(shi)分壯(zhuang)觀。十(shi)日(ri)半月之后，當曬(shai)至(zhi)辣(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)顏色暗(an)紅，香氣(qi)四溢的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候就(jiu)可以出缸了(le)，滿鼻醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香迎面而(er)來，沁人(ren)心(xin)脾。當然(ran)，要制作一壇好(hao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，光靠(kao)熟練的(de)(de)(de)(de)手藝還是不行的(de)(de)(de)(de)，還得靠(kao)老(lao)天爺多(duo)多(duo)照(zhao)顧(gu)，才能曬(shai)出這(zhe)么美(mei)味(wei)可口的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)來。

不管(guan)是來(lai)走親訪(fang)友還是觀光旅游的，雙峰人(ren)總會(hui)以永(yong)豐辣(la)醬(jiang)(jiang)送禮(li)待客，永(yong)豐辣(la)醬(jiang)(jiang)已經成(cheng)為雙峰的名片，從(cong)辣(la)醬(jiang)(jiang)的鮮(xian)辣(la)甘甜中感悟雙峰人(ren)豪(hao)爽、熱情的個性(xing)。

湖南(nan)人愛(ai)吃辣(la)(la)、不怕(pa)辣(la)(la)。不怕(pa)辣(la)(la)，就“一(yi)(yi)不怕(pa)苦，二不怕(pa)死”。作為(wei)(wei)湘中腹地的(de)雙峰人，將湖南(nan)人的(de)吃辣(la)(la)文化(hua)發揚光大，率先創造(zao)了風味獨特的(de)永豐辣(la)(la)醬(jiang)，使(shi)自己(ji)一(yi)(yi)年四季可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃辣(la)(la)、一(yi)(yi)天(tian)三餐可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃辣(la)(la)、隨時隨地可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃辣(la)(la)；能(neng)吃辣(la)(la)的(de)可(ke)(ke)以(yi)(yi)更辣(la)(la)，不能(neng)吃辣(la)(la)的(de)也可(ke)(ke)吃下；而且辣(la)(la)得有(you)滋(zi)味、有(you)營養、有(you)品位(wei)。因此，永豐辣(la)(la)醬(jiang)與(yu)湘潭蓮子、長沙臭豆腐，被并稱(cheng)為(wei)(wei)“湖南(nan)三寶(bao)”。