金槍魚的(de)大眼(yan)睛被(bei)日本人稱(cheng)為龍之淚(lei),即金槍魚的(de)大眼(yan)睛里擠(ji)出來的(de)汁液,黏黏的(de)沒有顏(yan)色,可以直接飲用(yong),味道鮮(xian)美,拿來泡清酒也很甜香,是(shi)分享上桌后秒光的(de)極品。
金槍魚,營養價值(zhi)特別多,美容、減肥的(de)健康食(shi)品,提供人體所必需的(de)氨基酸和DNA,有利于嬰(ying)幼兒的腦部發育;防止動脈硬(ying)化,有(you)效降低(di)膽固醇含量動脈硬(ying)化是中老年人生命的威(wei)脅(xie),食用金槍魚食品可以降低(di)血脂,疏通血管,有(you)效地防止動脈硬(ying)化;能夠激活腦細胞,有助于人體(ti)的新(xin)陳代(dai)謝(xie),尤其是成長期兒童食品(pin)的理想選擇。DHA是人類自身(shen)無法產生的(de)一種不飽和脂肪酸,它是大腦(nao)正(zheng)常(chang)活動所必需的(de)營養素之一。
用料:金槍魚(yu)眼、蔥、姜、蒜、料酒、蒸魚(yu)豉油(you)、鹽
做法:
1、收(shou)拾干凈,洗凈同時將魚眼下面(mian)的紅色肉去掉(diao),否則非常腥,只留下上面(mian)魚眼部分(fen)。
2、所有材料除香蔥外都放入(ru)魚(yu)眼蒸(zheng)盤中,大火燒(shao)開入(ru)5、6分鐘,撒香蔥淋明油。
3、中間這顆眼球,滿滿的(de)膠原蛋白。