金槍魚的大眼睛被日(ri)本人(ren)稱為龍之(zhi)淚，即(ji)金槍魚的大眼睛里擠出來的汁(zhi)液，黏黏的沒有顏色，可以直接飲用，味(wei)道鮮(xian)美，拿(na)來泡清酒也很(hen)甜香，是分享上桌后(hou)秒(miao)光的極品。
金槍魚，營(ying)養價值特別多(duo)，美容、減肥的健康食(shi)品，提供人體所必需的氨基酸和DNA，有(you)利于(yu)嬰幼兒(er)的腦(nao)部發育;防(fang)止動脈(mo)硬化(hua)，有效降低膽固醇含量動脈(mo)硬化(hua)是(shi)中老年人生命的威脅，食(shi)用(yong)金槍(qiang)魚食(shi)品可以降低血(xue)(xue)脂，疏通血(xue)(xue)管，有效地防(fang)止動脈(mo)硬化(hua);能夠激活腦細胞，有助于人體(ti)的新陳代謝，尤其是成長期兒童(tong)食品的理想(xiang)選擇。DHA是人類自身無法產(chan)生的一種(zhong)不飽和(he)脂(zhi)肪酸，它是大腦正常活動(dong)所(suo)必需的營養素之(zhi)一。
用料：金槍魚眼、蔥、姜、蒜、料(liao)酒(jiu)、蒸(zheng)魚豉油(you)、鹽
做法：
1、收拾干凈，洗凈同時將魚眼下面(mian)的紅色肉去掉，否則非常(chang)腥，只留下上面(mian)魚眼部(bu)分。
2、所有材料除(chu)香蔥(cong)外都放入魚眼蒸盤(pan)中，大火燒(shao)開入5、6分(fen)鐘，撒香蔥淋明油。
3、中間這(zhe)顆眼(yan)球，滿(man)滿(man)的膠原蛋白。
詩酒趁年華
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