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一、蒜蓉菜心的營養價值

菜(cai)心性(xing)微寒，常食具有除(chu)煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效(xiao)，在燥熱時節食用價值尤為明顯。現代(dai)營養學研究則發(fa)現，菜(cai)心富含粗纖維、維生(sheng)素(su)C和胡蘿卜素(su)，不但能夠刺激(ji)腸(chang)胃蠕動起到潤(run)腸(chang)、助消化的作用，對(dui)護膚和養顏(yan)也有一定的作用。

二、蒜蓉菜心怎么炒

材料：

主料：菜心。

配(pei)料：蒜瓣4-5瓣，色拉油(you)少(shao)許(xu)，豬油(you)少(shao)許(xu)，鹽(yan)，雞精(jing)各(ge)少(shao)許(xu)。

蒜(suan)蓉菜心的(de)做法(fa)：

1、新(xin)鮮菜心洗(xi)凈摘長段，最好(hao)在洗(xi)之前泡20分鐘，有(you)助于祛除(chu)農藥殘留(liu)物，蒜用刀背拍一下稍稍剁(duo)碎。

2、鍋內加入適(shi)量水燒沸(fei)，放進菜(cai)心略(lve)燙一下(xia)。

3、撈(lao)出瀝干(gan)水(shui)分，炒鍋放油燒熱。

4、先(xian)放入蒜蓉炒香(xiang)，然后將(jiang)菜心倒入快(kuai)速炒勻，加鹽雞精炒勻出(chu)鍋。

三、蒜蓉菜心煮多久

2分(fen)(fen)鐘，視菜心(xin)大小而(er)定(ding)。鍋燒(shao)水并(bing)加入一勺鹽(yan)和(he)少許油(you)保持菜心(xin)亮(liang)度(du)，等大火煮(zhu)開，放入菜心(xin)焯水2分(fen)(fen)鐘左右。