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香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料：香菇80克，菜心10根(gen)，植物(wu)油、白糖、味精、淀(dian)粉、醬(jiang)油各適量。

做法：

1、香(xiang)菇用溫水(shui)浸泡(pao)后，剪(jian)去(qu)(qu)根，反復清洗(xi)干(gan)凈(jing)，擠去(qu)(qu)水(shui)分。

2、鍋內放油燒熱(re)，放入(ru)香菇略(lve)煸炒一下，加(jia)(jia)入(ru)醬油、白(bai)糖，加(jia)(jia)蓋燒煮入(ru)味。

3、加入味(wei)精，用水淀粉勾(gou)芡，淋油，盛在煸(bian)炒過的菜心上(shang)面即可。

香菇菜心做法二

材料：香菇、小油(you)菜(cai)、水淀粉、蠔油(you)、糖(tang)、鹽。

做法：

1、小油菜(cai)取菜(cai)心，清洗干凈，香菇去梗備用；

2、鍋中(zhong)倒水燒開(kai)，加入少(shao)許鹽和油，將(jiang)菜(cai)心焯燙后撈出擺盤；

3、鍋中倒油加熱，下(xia)入香(xiang)菇，炒到變軟；

4、加適量清水，大火燒開(kai)后調入蠔油、糖和鹽；

5、轉成小火，燉(dun)煮至香菇熟(shu)透；

6、將香菇(gu)盛出放在菜(cai)心(xin)上，然后在鍋中淋(lin)入少許水淀(dian)粉，待湯汁變濃稠后，淋(lin)在香菇(gu)和(he)菜(cai)心(xin)上即可。

香菇菜心做法三

原料：香菇(gu)、菜(cai)心(xin)、鹽、味(wei)精、青菜(cai)、醬油。

方法：

1、把(ba)香菇浸泡好后，濾去水，放(fang)少許油煸炒幾(ji)下，再放(fang)幾(ji)滴醬油即可出鍋待用。

2、將(jiang)青(qing)菜洗(xi)凈后，開灶(zao)上鍋放少量菜油，待油面泡沫凈，即下青(qing)菜煸炒，放少許鹽、味精(jing)、耗(hao)油、加半小(xiao)勺清湯(tang)（清湯(tang)亦可(ke)）燜(men)燒(shao)二分鐘，即可(ke)裝盤，然后再將(jiang)炒好的香菇放在青(qing)菜上面。

香菇菜心的營養價值及功效

香菇具有(you)高蛋白、低(di)脂肪、多(duo)糖、多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸和多(duo)種(zhong)維生素(su)的(de)(de)營養(yang)特點；香菇中(zhong)有(you)一種(zhong)一般(ban)蔬菜(cai)(cai)缺乏的(de)(de)麥(mai)淄醇(chun)，它可轉化(hua)為維生素(su)D，促進體(ti)內鈣的(de)(de)吸收，并可增強人(ren)體(ti)抵抗疾病的(de)(de)能力。菜(cai)(cai)心(xin)富(fu)(fu)含鈣、鐵、維生素(su)A等多(duo)種(zhong)營養(yang)成分，可增強免疫(yi)力，預防缺鐵性貧(pin)血。菜(cai)(cai)心(xin)富(fu)(fu)含的(de)(de)維生素(su)C有(you)降膽固醇(chun)、降血壓的(de)(de)作(zuo)用。菜(cai)(cai)心(xin)既可以清熱解(jie)毒，也有(you)散血消腫的(de)(de)療(liao)效(xiao)。