一、涼拌菜心熱量高嗎
涼(liang)拌(ban)菜心(xin)的(de)熱(re)量(liang)(以100克(ke)可食部分計(ji))是61大卡(ka)(255千(qian)焦(jiao)),單位熱(re)量(liang)較低。每100克(ke)涼(liang)拌(ban)菜心(xin)的(de)熱(re)量(liang)約占中國營養學會(hui)推薦的(de)普(pu)通(tong)成(cheng)年人保(bao)持健康每天所需攝入總(zong)熱(re)量(liang)的(de)2%。
二、涼拌菜心怎么做好吃
涼拌菜心(xin)原料:菜心(xin)、大(da)蒜、蠔油、生抽、十三香、辣椒油。
涼拌菜心(xin)的做法步驟:
第1步、菜(cai)心浸泡清洗。
第2步、撈出瀝水,折成段備用。
第3步、涼拌菜心(xin)需(xu)要焯水(shui)嗎(ma)?需(xu)要。鍋中燒水(shui),水(shui)開放(fang)1勺(shao)食鹽,滴入適(shi)量橄欖(lan)油。將菜心(xin)放(fang)入,煮2分鐘撈出。
第(di)4步、炒鍋燒熱(re)下油,關小火,放(fang)入(ru)一(yi)(yi)半蒜(suan)(suan)末(mo),炒至(zhi)焦黃(huang),放(fang)入(ru)另(ling)一(yi)(yi)半蒜(suan)(suan)末(mo),放(fang)入(ru)適量蠔油。
第5步、鍋中加入適量水,放適量生抽,燒開勾芡(qian)。
第6步、蒜蓉醬(jiang)中加入適量十三香,辣椒油拌勻,澆到菜心。
第(di)7步(bu)、一盤(pan)開胃爽口的涼拌菜心就做(zuo)好了。
三、涼拌菜心的汁怎么調
可(ke)以也加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)白糖,一(yi)些(xie)醬油,一(yi)些(xie)白醋(cu),一(yi)些(xie)生抽(chou)。有條件的,還(huan)可(ke)以加(jia)入(ru)些(xie)蒜末進行充分攪拌(ban)。