一、涼拌菜心熱量高嗎
涼(liang)拌(ban)菜(cai)心的(de)熱(re)量(liang)(以(yi)100克(ke)可食部分計)是61大卡(255千焦(jiao))，單位熱(re)量(liang)較低。每100克(ke)涼(liang)拌(ban)菜(cai)心的(de)熱(re)量(liang)約占(zhan)中國營(ying)養學會推薦的(de)普通成年人保(bao)持健康(kang)每天所(suo)需攝入總(zong)熱(re)量(liang)的(de)2%。
二、涼拌菜心怎么做好吃
涼拌菜(cai)心原料：菜(cai)心、大(da)蒜、蠔油(you)、生(sheng)抽(chou)、十三香、辣(la)椒油(you)。
涼拌菜心的做(zuo)法步驟：
第1步、菜(cai)心浸泡(pao)清洗。
第2步、撈出(chu)瀝水，折成段(duan)備(bei)用。
第3步(bu)、涼拌菜(cai)心需要焯水(shui)嗎？需要。鍋中燒水(shui)，水(shui)開放(fang)1勺食鹽，滴入(ru)適量(liang)橄欖油。將(jiang)菜(cai)心放(fang)入(ru)，煮2分鐘撈(lao)出(chu)。
第4步、炒(chao)(chao)鍋燒(shao)熱(re)下油，關小火，放(fang)(fang)入一(yi)半(ban)蒜末，炒(chao)(chao)至焦黃(huang)，放(fang)(fang)入另一(yi)半(ban)蒜末，放(fang)(fang)入適量蠔油。
第5步、鍋中加入適(shi)量水，放適(shi)量生抽，燒開勾芡。
第6步、蒜蓉醬(jiang)中加入適量十三香，辣椒油拌(ban)勻，澆到(dao)菜心。
第(di)7步、一(yi)盤開(kai)胃(wei)爽口的涼拌菜心就做好(hao)了(le)。
三、涼拌菜心的汁怎么調
可以也(ye)加入一(yi)些(xie)白(bai)糖，一(yi)些(xie)醬油(you)，一(yi)些(xie)白(bai)醋，一(yi)些(xie)生抽。有條件的，還可以加入些(xie)蒜末(mo)進行(xing)充分攪拌。
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