一、麻辣小蝌蚪是哪里的菜
麻辣小(xiao)蝌(ke)蚪是(shi)(shi)一道廣西(xi)特色家常菜。據(ju)(ju)說(shuo)廣西(xi)龍勝人用來(lai)當(dang)菜,或者打(da)油茶。據(ju)(ju)資料顯示,蝌(ke)蚪可以入藥,具有清熱解毒功效,可以治療熱毒瘡(chuang)腫。不過,蝌(ke)蚪藥用方法是(shi)(shi)外用:搗敷(fu),或經(jing)埋藏化水后(hou)搽敷(fu),口(kou)服是(shi)(shi)絕對禁止的。在現代中(zhong)醫藥學(xue)中(zhong),也極少用活體動物做藥材,即便(bian)是(shi)(shi)外敷(fu),也是(shi)(shi)在嚴格消毒之后(hou)才使用。
二、麻辣小蝌蚪的做法
做法是(shi)當(dang)(dang)地(di)居(ju)民從田地(di)里面將(jiang)蝌(ke)(ke)(ke)蚪(dou)撈出(chu)來(lai),清洗干(gan)凈后便放在鍋里煮。這些蝌(ke)(ke)(ke)蚪(dou)呈(cheng)褐色,大概有成年人大半(ban)根指頭長,有一些已(yi)經長出(chu)來(lai)腿來(lai)了。當(dang)(dang)蝌(ke)(ke)(ke)蚪(dou)清洗干(gan)凈后,當(dang)(dang)地(di)居(ju)民就將(jiang)蝌(ke)(ke)(ke)蚪(dou)倒入燒開了的水中煮。