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一、麻辣小蝌蚪是哪里的菜

麻辣小(xiao)蝌(ke)蚪是一道廣西特(te)色家常菜(cai)。據(ju)說(shuo)廣西龍(long)勝人用來當菜(cai)，或者打油茶。據(ju)資(zi)料(liao)顯示，蝌(ke)蚪可(ke)以入藥，具(ju)有清熱解(jie)毒(du)功(gong)效，可(ke)以治(zhi)療(liao)熱毒(du)瘡腫。不過，蝌(ke)蚪藥用方法是外(wai)用：搗敷，或經埋藏(zang)化水后搽敷，口服是絕對禁止的(de)。在現代中醫藥學中，也(ye)極少(shao)用活體動物做(zuo)藥材，即便是外(wai)敷，也(ye)是在嚴格消毒(du)之后才使用。

二、麻辣小蝌蚪的做法

做法(fa)是(shi)當地居民(min)從田(tian)地里面將蝌(ke)蚪撈出來，清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)后(hou)便放在鍋里煮。這些(xie)蝌(ke)蚪呈褐色，大(da)概有(you)成年(nian)人大(da)半根指頭長，有(you)一些(xie)已經(jing)長出來腿(tui)來了。當蝌(ke)蚪清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)后(hou)，當地居民(min)就將蝌(ke)蚪倒入(ru)燒開了的(de)水中煮。