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沙參玉竹老鴨湯食用價值

玉竹具有滋陰(yin)潤肺，生津止咳作用，可以(yi)治(zhi)療各種因(yin)為熱病陰(yin)液耗傷引起(qi)來(lai)的(de)咽干，口渴，頭暈(yun)，眩(xuan)暈(yun)；沙參(can)功能也是滋(zi)陰清肺，養胃(wei)生津，除虛熱作(zuo)用；而老鴨具有滋陰補血的功能(neng)，臨(lin)床(chuang)上(shang)一般應用于病后體虛(xu)，增(zeng)強體質(zhi)，比如有肺結核，高血壓，心臟病，平(ping)時可(ke)以多飲(yin)用沙參玉(yu)竹老鴨湯。

沙參玉竹老鴨湯制作方法

食材：光老鴨1只、北(bei)沙參60克、玉(yu)竹60克、生姜2片、鹽(yan)適量

做法：

1、將北沙參(can)(can)和玉竹用清水清洗干凈(jing)，北沙參(can)(can)瀝干備用，玉竹放(fang)入用清水浸泡30分鐘，老姜去皮(pi)切成片。

2、老鴨洗凈，剁(duo)成(cheng)大塊，一只(zhi)鴨子大約剁(duo)成(cheng)8到(dao)10塊(kuai)，用清水洗凈鴨(ya)塊(kuai)，瀝干水分。

3、把鴨(ya)塊放入(ru)湯鍋中，一次(ci)性倒足清水，不要蓋蓋子，大火(huo)加(jia)熱，水開后(hou)撇(pie)去浮沫。

4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘，30分鐘(zhong)后，關火用勺子(zi)(zi)撇去湯面(mian)上的鴨(ya)油，然(ran)后放(fang)入北沙(sha)參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子(zi)(zi)，繼續煲(bao)制1個半(ban)小時，食(shi)用前放(fang)鹽調(diao)味即可。

沙參玉竹老鴨湯食用須知

宜食人群：

鴨肉適用(yong)于體(ti)內有熱、上(shang)火的人食(shi)用(yong)；發低熱、體(ti)質(zhi)虛弱(ruo)、食(shi)欲不振(zhen)、大便干(gan)燥和水腫(zhong)的人，食(shi)之更佳。同時適宜(yi)營養(yang)不良，產后病(bing)(bing)后體(ti)虛、盜汗、遺精、婦女(nv)月經少、咽干(gan)口渴者食(shi)用(yong)；還適宜(yi)癌癥患者及放療化(hua)療后，糖尿病(bing)(bing)，肝硬化(hua)腹(fu)水，肺結核，慢性腎炎浮(fu)腫(zhong)者食(shi)用(yong)

忌食人群：

對(dui)于素體虛寒(han)，受涼引起的不(bu)(bu)思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及(ji)寒(han)性痛經以及(ji)肥胖、動脈(mo)硬(ying)化、慢(man)性腸炎應少食；感冒患者不(bu)(bu)宜食用。