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銀耳老鴿湯食用價值

雪(xue)耳(er)富含(han)纖維素(su)，能(neng)減少暗瘡并(bing)能(neng)控制(zhi)油脂(zhi)分泌(mi)；枸杞有補血、養心安神(shen)的(de)(de)作用(yong)；生(sheng)姜有溫胃、散(san)寒的(de)(de)作用(yong)；老鴿肉瘦皮下脂(zhi)肪少，煲后的(de)(de)湯水(shui)清甜而不膩(ni)，消化力弱的(de)(de)人也能(neng)享(xiang)用(yong)，具有補益(yi)身(shen)體、拔(ba)毒生(sheng)肌的(de)(de)作用(yong)。所(suo)以(yi)，此湯有健脾(pi)開胃、滋潤養顏、補益(yi)身(shen)體的(de)(de)作用(yong)。

銀耳老鴿湯制作方法

食材：老鴿、干銀(yin)耳(er)、枸杞、姜(jiang)、鹽

做法：

1、干(gan)銀(yin)耳浸軟后去蒂(di)瀝干(gan)；枸(gou)杞泡軟洗(xi)凈(jing)(jing)備用；老鴿洗(xi)凈(jing)(jing)洗(xi)凈(jing)(jing)，切大塊備用；

2、燒開適(shi)量清水(shui)，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至(zhi)材(cai)料熟；

3、加入銀耳(er)，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量(liang)鹽調味，即(ji)可盛(sheng)上桌。

小訣竅：湯(tang)面(mian)(mian)的肥油，可(ke)待湯(tang)煲成(cheng)后熄(xi)火，待冷卻(que)后油浮在(zai)湯(tang)面(mian)(mian)，或凝固在(zai)湯(tang)面(mian)(mian)時，用匙羹除去(qu)，再把湯(tang)煲滾便可(ke)。