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老鴨筍尖湯食用價值

老鴨筍尖湯的(de)功效是(shi)可(ke)以起到健脾養胃(wei)、補(bu)腎壯(zhuang)陽的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，同時還可(ke)以起到化(hua)痰止咳的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，一般秋季常(chang)用(yong)(yong)來(lai)進補(bu)。

鴨是家禽之一，營(ying)(ying)養成分比較高(gao)，但(dan)是脂(zhi)肪率比較低，所(suo)以服用之后可(ke)(ke)以起到(dao)滋補的作用，同時又不(bu)會(hui)導(dao)致人體的血(xue)脂(zhi)增高(gao)。同時還可(ke)(ke)以用于氣(qi)血(xue)虧虛(xu)的人，能起到(dao)補血(xue)、補氣(qi)、行水(shui)的作用，對于體質虛(xu)弱(ruo)、病(bing)后體虛(xu)、營(ying)(ying)養不(bu)良都(dou)可(ke)(ke)以食用。

干竹筍(sun)主(zhu)要是膳食纖維比較多，能夠給(gei)人(ren)(ren)體(ti)提供一些微量元素，可以促進胃腸道的(de)蠕動(dong)，并增(zeng)加人(ren)(ren)體(ti)的(de)新陳(chen)代謝，還可以促進鴨(ya)子(zi)營養成分的(de)吸收等，有(you)利于(yu)人(ren)(ren)體(ti)內(nei)膽固醇的(de)分解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老鴨、筍尖、枸杞、姜(jiang)、蔥、料酒、鹽

做法：

1、筍(sun)尖提前泡(pao)發，撕(si)成條(tiao)，老鴨洗凈切(qie)小塊，鴨塊冷水下鍋燒開，撇出浮沫，煮4分鐘。

2、撈出鴨塊沖洗(xi)干凈放(fang)入(ru)鍋中放(fang)入(ru)料(liao)酒和(he)純凈水然(ran)后(hou)加入(ru)姜片和(he)蔥(cong)白蓋上(shang)鍋蓋子燒開轉小火燉10分鐘(zhong)，熬湯(tang)(tang)建議大家使用砂鍋(guo)，熬出來的湯(tang)(tang)特別鮮(xian)美。

3、加筍尖繼(ji)續(xu)燉50分鐘，鴨肉(rou)燉爛后加(jia)入(ru)鹽調味(wei)然后放入(ru)枸(gou)杞燒開關火，這樣一鍋(guo)筍尖老鴨湯就完成啦！不腥不膩，秋季養生必(bi)備(bei)。