紅花蟹飼養方法

1、水質準備

紅花(hua)蟹(xie)是淡水蟹(xie)類，對水質(zhi)要求(qiu)較高。在(zai)養殖紅花(hua)蟹(xie)之前，我們]需要(yao)準備好合(he)適(shi)的水(shui)質。首(shou)先，要(yao)確保(bao)水(shui)源(yuan)清(qing)潔，無污染物科(ke)有(you)害物質。其次，水(shui)溫適(shi)宜，一般在20-30攝(she)氏度之間。此(ci)外，水(shui)中的的溶氧(yang)量和PH值(zhi)也需(xu)要控制(zhi)在(zai)適宜的范圍內，溶氧量應(ying)保持(chi)在(zai)5毫(hao)克/升以上，PH值在6.5-8之間。

2、飼料選擇

紅(hong)花蟹是雜食性(xing)動物，其飼料(liao)選擇較為廣泛。養殖者(zhe)可以(yi)選擇一些適合(he)紅(hong)花蟹的飼料(liao)，如蔬(shu)菜、水果、魚餌等。同時，還可以(yi)根據紅花蟹的(de)生長階段和(he)需求(qiu)，選擇不同種類和(he)營養成分的(de)飼料，以滿足(zu)其需求(qiu)。

3、養殖環境

紅花蟹(xie)需要適宜的(de)(de)養殖環(huan)境(jing)，以(yi)保(bao)證其良好的(de)(de)生長(chang)發育。養殖者可以(yi)選擇(ze)適宜的(de)(de)養殖池或箱，保(bao)持水質清潔，并定期更(geng)換水體，以(yi)保(bao)持水質的(de)(de)穩定。同時，還可以(yi)提(ti)供一些適合紅花蟹(xie)生長(chang)的(de)(de)底質，如沙(sha)子、泥土等，以(yi)提(ti)供紅花蟹(xie)的(de)(de)棲息和覓(mi)食場所(suo)。

4、養殖管理

紅(hong)(hong)花(hua)蟹(xie)的(de)養(yang)殖(zhi)管理需(xu)要(yao)考慮到其生長發育和繁殖(zhi)的(de)需(xu)求。在(zai)養(yang)殖(zhi)過程中(zhong)，應及(ji)時(shi)(shi)(shi)清(qing)除(chu)池中(zhong)的(de)雜(za)草和廢棄(qi)物，保持(chi)(chi)養(yang)殖(zhi)環境的(de)清(qing)潔。同(tong)時(shi)(shi)(shi)，還可以適(shi)時(shi)(shi)(shi)給予紅(hong)(hong)花(hua)蟹(xie)適(shi)量(liang)的(de)飼料，以滿足其生長發育的(de)需(xu)需(xu)求。此外(wai)，還需(xu)要(yao)定(ding)期(qi)檢查紅(hong)(hong)花(hua)蟹(xie)的(de)健康狀況(kuang)，及(ji)時(shi)(shi)(shi)處理病蟲害問題煩，以保持(chi)(chi)紅(hong)(hong)花(hua)蟹(xie)的(de)健康和穩定(ding)的(de)產量(liang)。

5、繁殖技巧

紅(hong)花(hua)蟹(xie)的(de)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)需要一定的(de)技巧和方法。在(zai)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)期間，可(ke)以(yi)適(shi)當是高水溫和增加光照時(shi)間，刺激紅(hong)花(hua)蟹(xie)的(de)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)行為。同時(shi)，還可(ke)可(ke)以(yi)提(ti)供(gong)適(shi)宜的(de)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)場(chang)所，如(ru)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)箱等。在(zai)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)成功后，要及時(shi)將孵化的(de)的(de)小(xiao)蟹(xie)分離出來，提(ti)供(gong)合(he)適(shi)的(de)養殖(zhi)(zhi)(zhi)環境和飼料，以(yi)保證(zheng)其良好的(de)生長發育。

紅花蟹病害防治

紅(hong)花(hua)蟹在養殖(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)程中，可能會受到一些疾病的(de)困擾。為了保(bao)證紅(hong)花(hua)蟹的(de)健(jian)康(kang)和(he)(he)穩定(ding)產量，養殖(zhi)(zhi)(zhi)者應加強疾病的(de)預(yu)(yu)防和(he)(he)控制。首(shou)先，要要保(bao)持養殖(zhi)(zhi)(zhi)環(huan)境的(de)清潔(jie)和(he)(he)衛生，定(ding)期檢查(cha)紅(hong)花(hua)蟹的(de)健(jian)康(kang)狀況(kuang)。同時，還可以(yi)(yi)適時進行預(yu)(yu)防性(xing)的(de)藥物(wu)治(zhi)療，以(yi)(yi)防止疾病的(de)發生和(he)(he)蔓延。

紅花蟹營養價值

紅花蟹營養豐富，含有多種維生(sheng)素，其(qi)中維生(sheng)素A高(gao)于其它陸生(sheng)及水生(sheng)動物(wu)，維生(sheng)素B2是肉類的5-6倍(bei)，比魚類高出6-10倍(bei)，比蛋類高(gao)出2-3倍。維生素B1及磷的含量(liang)比(bi)一般魚類高出(chu)6-10倍(bei)。

每(mei)100克(ke)紅花蟹可食部分含(han)蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷(lin)182毫克，鈣126毫(hao)克(ke)，鐵2.8毫克。蟹殼除(chu)含豐富的鈣外，還(huan)含有蟹紅素(su)、蟹黃素(su)等。

紅(hong)(hong)蟹中的(de)這些(xie)營養成分，給我們(men)帶來的(de)營養價(jia)值可(ke)不是一星半點。紅(hong)(hong)花蟹中的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，有補(bu)腦健體的(de)作用，還可(ke)幫助補(bu)充能量；紅(hong)(hong)花蟹中的(de)維生(sheng)素，有助于幫助預(yu)防維生(sheng)素缺(que)乏癥；紅(hong)(hong)花蟹中的(de)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)，絕對是補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)好能手。

在中醫上，紅花蟹更是理氣活(huo)血、散瘀解熱的(de)好幫(bang)手，可(ke)用來治療跌打(da)損傷、筋骨酸痛、過敏性皮炎等癥。

紅花蟹挑選方法

1、挑紅花蟹要看蟹殼的顏色

挑紅花(hua)蟹要(yao)看(kan)蟹殼外面的顏色，如(ru)果蟹殼堅硬發亮，里(li)黑透著紅色算(suan)是(shi)好蟹，如(ru)果背為青，肚為白、金爪上有黃毛就(jiu)更(geng)棒(bang)了。

2、挑紅花蟹要看腿腳

挑紅(hong)花(hua)蟹(xie)的時候要看腿腳，用(yong)手(shou)捏(nie)捏(nie)蟹(xie)腳，手(shou)感(gan)粗壯、硬(ying)實、有(you)力的比較(jiao)肥。體格健美的蟹(xie)才好吃(chi)。蟹(xie)足上的腳毛(mao)為黃毛(mao)，一般都(dou)膘足老(lao)健；無毛(mao)的不(bu)要挑了。

3、挑紅花蟹要看是否鮮活

把(ba)紅花蟹翻過(guo)來，它自己能很快(kuai)翻過(guo)來，說(shuo)明是絕對新鮮，所以最好別(bie)挑選那些被牢牢捆綁(bang)或死的紅花蟹，另外還可(ke)看(kan)它爬(pa)行時肚子離地者就算是好貨。

紅花蟹常見吃法

凍蟹

材料：紅花蟹2只(zhi)，姜蓉，蒜蓉，鹽，醬油，浙醋(cu)

做法：

1、首先(xian)(xian)買回來的紅花蟹先(xian)(xian)清洗干凈(jing)，新鮮(xian)的紅花蟹無須(xu)經過(guo)什么腌漬去腥之類的步驟。

2、將(jiang)清洗(xi)干凈綁好的紅花蟹冷水下鍋，隔(ge)水蒸8-10分鐘即可。

4、蒸(zheng)熟后(hou)拿出(chu)來自(zi)然晾涼(liang)，然后(hou)裝(zhuang)入保鮮袋(dai)中，放冰箱(xiang)冷凍室冷凍半小時，再(zai)拿出(chu)來放入冷藏(zang)室內冷藏(zang)，食(shi)用的時候(hou)再(zai)取出(chu)。

4、接著將(jiang)姜蓉(rong)、蒜蓉(rong)和(he)醬油、浙醋、鹽下鍋小火煮(zhu)融合即可(ke)，用來做蟹的(de)蘸料。

姜蔥炒花蟹

材料：紅花蟹2-4只，姜片，蔥(cong)段適量，鹽，米(mi)酒

做法：

1、花(hua)蟹清洗干凈，每只斬成4塊，去(qu)掉(diao)蟹腮(sai)、蟹胃、蟹腸、蟹心這些不能(neng)吃的(de)部位。

2、酒(jiu)店的做法一般是(shi)將螃蟹(xie)沾一層薄薄的面粉然后油(you)炸(zha)，再炒，家(jia)庭里(li)做不需要這么復雜，直(zhi)接油(you)鍋燒熱，下姜片煸(bian)炒出香味(wei)，然后下螃蟹(xie)大(da)火炒。

3、之后沿鍋邊淋入少許米酒(jiu)，起到去(qu)腥增香作用(yong)，等蟹(xie)變色的時候，放(fang)入蔥段，淋一點(dian)點(dian)水(shui)，開大(da)火蓋(gai)蓋(gai)子燜1-2分鐘即可(ke)出鍋。

豆醬焗紅花蟹

材料：紅花蟹2只，蒜頭(tou)2頭，豆醬(jiang)適量，花(hua)生(sheng)油(you)

做法：

1、先將花蟹清洗(xi)干凈然后(hou)斬(zhan)件備用。

2、鍋(guo)內(nei)倒入1L左右的花生油，加入(ru)去皮的大蒜，開小火慢慢出香(xiang)味(wei)。

3、蒜的(de)香味出來之后(hou)就可以(yi)放入(ru)花(hua)蟹了，注意(yi)花(hua)蟹一定要瀝干水分(fen)，防止噴濺，然后(hou)小火油浸(jin)2分鐘后，將普寧(ning)豆醬涂抹(mo)在每一塊蟹(xie)肉上，蓋蓋子燜(men)3-5分(fen)鐘即可出鍋。