1、鎮靜安神
芹菜(cai)葉(xie)有鎮(zhen)靜安(an)神的功(gong)效。芹菜(cai)葉(xie)可以分離出一種(zhong)堿性成(cheng)分,能起到鎮(zhen)靜安(an)神的作用,有利于(yu)穩(wen)定情緒(xu)和消除煩躁(zao)。
2、清熱解毒
芹菜葉的清熱解毒功效強(qiang),以(yi)清除體(ti)內熱毒以(yi)及(ji)火(huo)(huo)氣(qi)改善,因肝火(huo)(huo)過(guo)旺(wang)導致口(kou)干(gan)舌燥(zao)、氣(qi)喘(chuan)心煩等癥,具有祛病強(qiang)身的功效。
3、利尿消腫
芹菜葉當(dang)中含有(you)利尿成分,能有(you)效改(gai)善身體水鈉潴留,消除水腫癥(zheng)狀(zhuang)。還(huan)具有(you)利尿作用,可(ke)緩解小便不(bu)利。
食材:芹菜葉、豬肉(rou)、面粉、蔥、雞(ji)蛋(dan)、味極鮮、青椒(jiao)、蠔油、食鹽
做法:
1、芹菜(cai)葉準備(bei)出一大(da)把,將(jiang)其仔(zi)細清洗干凈(jing),在鍋中添上(shang)水,加上(shang)一勺食鹽(yan),待將(jiang)水燒(shao)開后(hou),放入(ru)洗凈(jing)的芹菜(cai)葉焯燙;
2、待(dai)鍋再次燒開后,將芹(qin)菜(cai)葉撈(lao)出(chu),放入涼水中浸泡至涼,撈(lao)出(chu)芹(qin)菜(cai)葉,擠干其中的水分,將芹(qin)菜(cai)葉切碎,將豬肉剁碎;
3、大(da)蔥(cong)擇洗干凈后(hou)切碎末,青(qing)椒(jiao)去根蒂(di)和辣(la)椒(jiao)籽,切碎,將食材全部(bu)放入(ru)在一個大(da)碗中(zhong),在其(qi)中(zhong)磕(ke)入(ru)2個雞蛋,朝著一個方向(xiang)將其攪打均勻;
4、然后再(zai)其中加(jia)上點醬(jiang)油(you)和蠔(hao)油(you),淋入一(yi)勺食用油(you),根據個(ge)人的(de)口味加(jia)上點食鹽調味,將其拌均(jun)勻后,分次少許加(jia)入面粉,直到可以成(cheng)團(tuan)便可;
5、在鍋中添上油,燒至6成(cheng)熱(re)的時(shi)候(hou),將拌(ban)好的餡用勺子(zi)整理成(cheng)丸(wan)子(zi)狀,依次下(xia)入鍋中,炸至丸(wan)子(zi)變色后,撈出,待鍋中油溫升高復炸一遍。
1、芹菜(cai)(cai)葉焯(zhuo)水(shui)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候加上一勺食鹽,保留其翠綠(lv)的(de)(de)(de)色澤(ze),芹菜(cai)(cai)葉焯(zhuo)水(shui)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間不可長,開水(shui)下(xia)鍋,待再次開鍋的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候就(jiu)可以了,焯(zhuo)過水(shui)的(de)(de)(de)芹菜(cai)(cai)葉子更加易(yi)于后續的(de)(de)(de)操(cao)作,而且還可去除(chu)其中的(de)(de)(de)怪味;
2、做丸子的(de)時候加上雞(ji)蛋,既(ji)可以(yi)起到(dao)粘(zhan)合的(de)作用,而且(qie)還(huan)能(neng)讓炸(zha)好的(de)丸子吃(chi)著更加香酥(su),其中(zhong)的(de)調味料(liao)可以(yi)根據(ju)個人的(de)喜好來搭配,面(mian)粉(fen)需要分(fen)次少許慢慢加,再根據(ju)實際(ji)的(de)情況決定加面(mian)粉(fen)的(de)多少;
3、餡料可以用兩個勺子做成丸(wan)(wan)子狀,這(zhe)樣不(bu)用沾(zhan)手,炸丸(wan)(wan)子的油(you)溫要掌握好(hao),差不(bu)多6成熱最(zui)佳,炸至(zhi)其變色后撈(lao)出,再復炸一遍,這樣的(de)丸子更加(jia)香(xiang)脆好吃。