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麻醬萵筍葉食用價值

1、調節血糖

萵筍葉含較豐(feng)富(fu)的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，老(lao)年(nian)糖(tang)尿(niao)病患(huan)者常吃有益。而萵筍葉還能刺(ci)激胃腸(chang)蠕動(dong)，對糖(tang)尿(niao)病引起的胃輕癱及便秘有緩解作用。

2、預防貧血

萵(wo)筍葉中(zhong)含(han)有(you)多種維生素和無機(ji)鹽，其中(zhong)以鐵的(de)含(han)量較豐(feng)富，萵(wo)筍葉中(zhong)的(de)鐵在(zai)有(you)機(ji)酸和酶的(de)作用下，易為人(ren)體吸收(shou)，故有(you)利(li)于預防缺鐵性(xing)貧血。

3、開胃

萵筍葉(xie)味(wei)道清(qing)新(xin)，略帶苦味(wei)，可增強(qiang)消化腺(xian)和(he)膽汁的分泌，從而(er)促進各消化器官(guan)活動，常(chang)吃點麻醬萵筍葉(xie)能開胃、增進食欲(yu)。

麻醬萵筍葉制作方法

食材：萵筍葉子6片、芝麻醬20克、生抽(chou)適量

做法：

1、將(jiang)萵筍(sun)葉取(qu)下(xia)來進行清洗，大概5、6片的樣子。

2、洗干(gan)凈(jing)之后將萵筍(sun)葉子撈出來瀝干(gan)水(shui)分切成小段，這(zhe)樣也方便等一下焯水(shui)。

3、鍋(guo)中加入適量的水，然(ran)后再加入一點點的食鹽和幾滴食用(yong)油，將萵筍(sun)葉子放入鍋(guo)中。

4、至變綠變軟撈起入涼白開，過水(shui)變涼后晾干備用。

5、取芝麻醬、生(sheng)抽和溫水(shui)在碗里慢慢攪拌，水(shui)分兩次看(kan)情(qing)況再(zai)加，太稀了不好看(kan)也不好吃。

6、將萵筍葉碼盤，長短(duan)自己處理調(diao)節，然(ran)后把調(diao)好的(de)芝麻醬淋入在萵筍葉上面就可以了。