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川椒魷絲制作方法

食材：魷魚、干紅椒、花椒、姜、少(shao)許豌豆、青椒、料酒、五香(xiang)粉(fen)、鹽、醬油、味(wei)精、糖(tang)、香(xiang)油

做法：

1、魷魚切好、豌豆沸(fei)水氽一下(xia)，瀝干水分，干紅椒、姜切絲。

2、鍋入油7成熱炸花椒出香味(wei)撈(lao)出。

3、依次稍炸干(gan)紅椒、姜絲。

4、入魷魚絲翻炒(chao)(chao)，加料酒(jiu)、五香粉、鹽、糖(tang)、醬油炒(chao)(chao)透。

5、加豌豆、幾根青(qing)椒絲(si)點綴，味(wei)精(jing)、香油調味(wei)即可。