綠(lv)茶佛(fo)餅(bing)是臺式風味小吃,在臺灣省(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)等(deng)地區都比較常見,是非常受歡迎(ying)的一道中(zhong)式糕點。
1、綠茶佛餅健康,有營養,采用綠茶粉、芋(yu)泥、芝麻(ma),純天然制(zhi)作(zuo)而(er)成,不(bu)含(han)任何化(hua)學(xue)添加劑及色素。
2、綠茶佛餅具有良好的抗(kang)氧化(hua)和鎮靜作用,可(ke)減輕疲(pi)勞。
3、綠(lv)茶(cha)佛餅(bing)中的綠(lv)茶(cha)芳香族化合物能溶解脂(zhi)(zhi)肪(fang),化濁去(qu)膩防止脂(zhi)(zhi)肪(fang)積滯(zhi)。
低筋面粉250克,白糖(tang)2勺,轉換糖(tang)漿100g,植(zhi)物油100克,綠茶(cha)粉20克,水少許,白芝麻50克,芋頭5個(ge)。
1、所(suo)有材(cai)料備齊,然后容器內倒入低筋面粉,植物油,轉換(huan)糖漿,綠茶粉,少許清水,揉成一個光滑(hua)的面團。
2、芋頭削皮,切成(cheng)薄(bo)薄(bo)的片,上(shang)鍋蒸熟(shu),碾成(cheng)泥狀,加(jia)入白糖拌勻,如(ru)果喜歡吃甜的可以多(duo)放一些白糖。
3、把面團分(fen)成(cheng)大小相(xiang)同的小劑子,揉成(cheng)圓團,每(mei)個大概25g左右就可以了。
4、然后做成圓餅(bing),不要太薄,不然容易裂開。
5、在一個上(shang)面用勺(shao)子抹上(shang)芋泥,用另外一個蓋上(shang),按壓(ya)均勻,就像(xiang)做(zuo)夾心餅干一樣(yang)。
6、準備(bei)一(yi)小碗熟的白(bai)芝麻,拿起周圍(wei)滾上一(yi)圈白(bai)芝麻即(ji)可。然后鍋內倒油,放入(ru)鍋中中小火慢炸至表面(mian)微黃就可以了。