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長沙火宮殿，又叫火宮殿酒家，建于明萬歷五年（1577年）前，距今已有四百多余年歷史，是湖南長沙集傳統民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的餐飲店，總店位于長沙市坡子街，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘，被譽為湘風小吃的源頭、傳統湘菜的代表。其“火神廟會”、“風味小吃”被分別列入國家級、省級非物質文化遺產名錄。餐廳特色小吃有長沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糍粑、姊妹團子、龍脂豬血等等。長沙火宮殿被原內貿部、商務部認定為“中華老字號餐飲”，在火宮殿酒家的樓上，可以一邊吃飯一邊欣賞窗外的風光，三、四樓作宴會廳、包廂，經營湘菜。

“中華老字號”玉樓東始建于1904年，是享譽中外的“中華餐飲名店”，是“國家特級酒家”和“全國十佳酒家”，是一家久負盛名、飲譽三湘的百年名店。玉樓東因雄厚的技術和特有的歷史文化底蘊，成為正宗湘菜的發源地，享有湘菜“黃埔軍校”的美譽，如果想品嘗正宗的湘菜，這里是必打卡的美食餐廳。玉樓東作為湘菜的突出代表，其菜名更新換代快，獲獎菜品層出不窮。如“柴把厥魚”、“發絲百頁”、“醬汁肘子”、“龍舟載寶”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等先后獲得全國烹飪大賽上獲獎。

文和友老長沙龍蝦館是長沙一家以龍蝦為主打，以湘菜為主要菜系的連鎖餐廳，在長沙及周邊都有很多分店，是長沙必打卡的網紅餐廳，湖南衛視、湖南經視、央視等都報道過文和友老長沙龍蝦館。很多外地朋友過來都會去吃這家店，每天排隊來吃的人多到爆，也是長沙人氣頗高的連鎖餐館。招牌美食是口味蝦、油爆蝦。油爆蝦油炸出鍋，再蘸醬，保留了蝦本身的原汁原味，肉質Q彈肥美，鮮嫩，巨好吃！老長沙嗦螺非常地入味，醬牛肉分量挺足的，清蒸蝦新鮮蝦尾入味。文和友還于2018-2021年連續四年上榜大眾點評必吃榜，值得去排隊打卡。

彭廚是湖南長沙一家大型全國知名的湘菜連鎖餐廳，主打湖南地道的家鄉菜，在湖南各地及全國擁有幾百家連鎖分店，2013年曾被評為“湖南人氣最旺餐廳”，2018年-2019年連續兩年上榜“大眾點評必吃榜”，也是長沙一家人氣頗高的湘菜館。彭廚飯店以湘菜為主，菜品豐富，精致又美味，有80多道菜，比如霸氣十足的口味蛇、越吃越香的臭桂魚、奶香酥脆的現烤拉絲餅、中式沙拉涼皮雜拌維C、本味肥腸等十分美味，而且性價比較高，還有剁椒魚頭、口味蟹、香辣無骨魚、肉湯泡飯等經典湘菜。彭廚餐廳比較火爆，是湖南舉辦婚宴、朋友聚餐、公司年會、家宴的好去處。

長沙壹盞燈，一直以來以口碑和人氣征服食客的味蕾，排隊是壹盞燈的常態，不愛排隊的長沙人，在正宗的老長沙口味面前放下了身段，不少外地游客更是把這當作第一站，已經成為游客來長沙必打卡的湘菜館，不管是長沙人還是外地游客，都對它贊不絕口。壹盞燈主打長沙地道口味菜，招牌菜是鴨掌筋，入口的鴨掌筋勁道十足，但也辣勁十足。特色菜有酸辣魷魚卷、酸蘿卜炒肚絲、紅燒米豆腐、鮮河蚌干鍋、爆炒田雞、泡辣椒牛肉、泡辣椒花菜、肉嫩子火焙魚、酸蘿卜炒肚絲等。2018-2021年連續四年榮登必吃榜的壹盞燈，是代表長沙文化的一張飲食名片。

吃飯皇帝大是湖南一家知名的主打湘西風味和民族特色，集土家族傳統特色于一身的土家民族連鎖餐廳，是57度湘旗下的湘菜連鎖餐館，在長沙及全國各地都有很多分店，曾于2020年-2021年連續兩年上榜“大眾點評必吃榜”，也是長沙人氣高的連鎖湘菜館。吃飯皇帝大擁有100道菜，道道都有故事、道道都是土家風情的縮影，推薦特色菜有柴火稻草魚、手撕扁擔雞、西施豆腐丸子、土家紅糖桂花涼粉等。店內滿滿的湘西土家風，五彩粗布搭配土家族銀飾吊燈，很多人被土家人、土家味、土家情深深吸引，值得推薦。MaiGoo美食小編推薦長沙其他人氣高的連鎖餐廳：57度湘、望湘園、人民公社、外婆人家、湘色滿園、小背簍等。

炊煙時代小炒黃牛肉是一家非常出名的湘式美食店，在長沙及周邊地區有二十多家分店，是長沙人氣火爆的湘菜館。作為湘菜中的人氣連鎖餐廳，憑借小炒黃牛肉這道“在家難得吃到的上等湘菜”，俘獲了無數長沙人的胃。小炒黃牛肉作為一道經典的湘菜，是炊煙時代經典招牌菜，鮮亮的色澤，熱辣的香氣，讓人食欲大開，將吸滿湯汁的牛肉放入口中，不要太滿足！除了小炒黃牛肉，鮮嫩的香辣鱸魚、軟糯香甜的香芋排骨、香而不膩的烤豬手也都值得一試！在2018年以特色菜品打出招牌的湘菜入選長沙“大眾點評必吃榜”。

湘西部落是湖南一家主打湘西菜，集湘西美食經營、湘西文化傳播生產于一體的大型餐飲連鎖餐廳，以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式聞名全國，總部在長沙，在長沙及全國各地都有分店。火爆全國的湘西部落，特色菜有很多，如部落野生甲魚、湘西干煸蛇、霸王別姬、干鍋麂子肉、部落特色牛蛙、干鍋野雞、干鍋野豬肉、部落招牌魚、鳳凰血粑鴨、部落魚頭王（湖南剁椒魚頭）、湘西霸王豬臉、烏龍山大肉等。湘西部落先后被評為“長沙人最喜愛的十大酒樓”、“中國十佳湘菜名店”、“湖南省飲食文化名店”等榮譽。

壇宗剁椒魚頭是一家主打剁椒魚頭的湘菜連鎖餐廳，以一道“剁椒魚頭”而享譽長沙，可謂無人不知，2018-2021年連續四年蟬聯“大眾點評必吃榜”，登上央視《美食中國》，被評為更具人氣的剁椒魚頭專業餐廳，還曾代表湘菜走進了聯合國，憑實力圈粉無數名流大咖，人氣火爆，也是長沙必去的湘菜館。招牌美食是剁椒魚頭，壇宗的獨家秘方五種剁椒經過上百次反復調試，才成就了黃金比例壇宗的獨家秘方，配上壇宗專屬蒸柜，蒸15分鐘香辣爽口的魚頭即可出鍋，它的魚頭肉質細嫩，香辣可口，有著獨特的風味。除了剁椒魚頭，還有海鮮釀豆腐、香芋蒸蹄花、瀏陽茶油蒸排骨、卜辣椒炒壇香肉、蟹黃茄子等特色菜。

費大廚辣椒炒肉是一家湘菜連鎖餐廳，在長沙有30多家直營門店，以一道“辣椒炒肉”而享譽長沙，被授予“長沙地標美食名片”，更是于2018-2021年連續三年蟬聯“大眾點評必吃榜”，也是長沙人氣火爆的湘菜館。費大廚辣椒炒肉傳承父親最笨的做菜手藝，少放調料，還原80年代土豬肉的味道。提到湖南當地招牌菜，第一個要提的就是辣椒炒肉，辣椒炒肉是費大廚招牌菜，新鮮的青辣椒和花豬肉的嫩滑，讓人入口就難以忘懷！除了辣椒炒肉這道招牌菜，香煎鯽魚，豉汁生菜、香芋排骨、豬腳王等也很贊！魚在煎炸過后表皮酥脆酥脆的，魚肉很嫩，湯汁還可以用來泡飯，簡直一絕！長沙好吃湘菜館還有魯哥飯店、天寶兄弟、天水閣、宴長沙、笨羅卜瀏陽菜館、江南公社等。