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專利名稱：一種粉絲發酵劑及其生產發酵粉絲的方法
專利類型：發明
申請號：CN201110155960.1
公開(公告)號：CN102318790B
申請日：20110611
公開(公告)日：20150819
申請人：四川光友薯業有限公司,四川省食品發酵工業研究設計院
發明人：鄒光友,張穎,肖顔林,鄭天力,徐德瓊,陳功,游敬剛
申請人地址：621000 四川省綿陽市火炬西街南段8號
申請人區域代碼：CN510703
專利權人：四川光友薯業有限公司,四川省食品發酵工業研究設計院
洛迦諾分類：無
IPC：A23L1/03,A23L1/48,C12N1/20,C12N1/18,C12R1/865,C12R1/25
優先權：無
專利代理機構：成都蓉信三星專利事務所(普通合伙) 51106
代理人：劉克勤
審查員：胡婉珊
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

粉絲,發酵劑,發酵,液體培養基,懸濁液,淀粉,乳酸菌,酵母菌,平均聚合度,細胞懸濁液,植物乳桿菌,淀粉凝膠,釀酒酵母,生理鹽水,營養物質,原料質量,柔韌性,麥芽汁,稱量,拉伸,添加劑,干燥,接種,切割,懸浮

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