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著錄信息

專利名稱：一種腐乳的制備方法及其制品
專利類型：發明
申請號：CN201410401073.1
公開(公告)號：CN104222309B
申請日：20140814
公開(公告)日：20160824
申請人：長春市朱老六食品股份有限公司
發明人：朱先明
申請人地址：130507 吉林省長春市九臺市卡倫經濟開發區1號
申請人區域代碼：CN220113
專利權人：長春市朱老六食品股份有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A23C20/02,A23L11/00
優先權：無
專利代理機構：北京康思博達知識產權代理事務所(普通合伙) 11426
代理人：余光軍
審查員：鐘超
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞(ci)

制備,接種,白坯,菌液,香氣,發酵,制備技術領域,生產周期,規模化生產,傳統工藝,菌種孢子,勞動效率,后發酵,毛霉菌,前發酵,酸味,腌制,孢子,擺塊,放入,接菌,六面,水中,酸度,保留,生產

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