一、中藥怎么熬藥效才好

煎(jian)中(zhong)藥(yao)(yao)是(shi)一(yi)門技(ji)術活，方法不(bu)正確(que)會導致中(zhong)藥(yao)(yao)的(de)藥(yao)(yao)效大大減小，那(nei)么煎(jian)中(zhong)藥(yao)(yao)的(de)正確(que)方法是(shi)怎么樣(yang)的(de)呢，煎(jian)藥(yao)(yao)的(de)用水量、煎(jian)煮(zhu)的(de)順序以及火候(hou)時間都要拿捏得當，下面帶大家來學(xue)習下煎(jian)中(zhong)藥(yao)(yao)的(de)正確(que)方法。

1、煎藥前的浸泡

藥物在煎煮前一定要浸泡，這樣做能使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間(jian)一(yi)般為15分鐘。以根、種(zhong)子、根莖、果實類為主(zhu)的藥物浸泡時間(jian)一(yi)般為半(ban)小(xiao)時。

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2、煎煮次數

以(yi)兩次(ci)或三(san)次(ci)為宜(yi)，一(yi)般情況分兩次(ci)煎(jian)(jian)煮(zhu)。第(di)一(yi)次(ci)煎(jian)(jian)煮(zhu)后，把藥液倒出150～200毫升，叫(jiao)頭煎(jian)(jian)藥。然后，再(zai)加溫(wen)水適量，進行第(di)二次(ci)煎(jian)(jian)煮(zhu)，叫(jiao)二煎(jian)(jian)藥。有時也可(ke)以(yi)再(zai)加水，煎(jian)(jian)煮(zhu)第(di)三(san)煎(jian)(jian)，或是第(di)四煎(jian)(jian)。

3、煎藥的溫度

一般是在未沸(fei)(fei)騰前用(yong)武火(huo)（即強火(huo)），至煮沸(fei)(fei)后再改(gai)用(yong)文火(huo)（即弱火(huo)），保(bao)持在微(wei)沸(fei)(fei)狀態，這樣有利于有效成分的煎(jian)出。

4、煎煮時間

一般(ban)對第一煎以(yi)沸騰開始計算需(xu)要(yao)30分鐘(zhong)，第二(er)煎以(yi)沸騰開始計算需(xu)要(yao)20分鐘(zhong)。滋補類藥物煎煮時間可適(shi)當延長。

5、特殊藥的煎煮

（1）先煎藥

一些質地(di)堅硬的藥(yao)材，其(qi)有效成(cheng)分(fen)不易煎出(chu)，一般要先煎30 40分(fen)鐘，再(zai)與(yu)其(qi)它藥(yao)物混合后煎煮。

（2）后下藥

一般是氣味芳香含揮發油或不宜長時間煎煮的藥物，要在藥物煎好前5 10分鐘投(tou)入鍋內。

（3）包煎藥

一(yi)般(ban)是種子和各種花粉藥物，用紗布袋裝好(hao)放入群藥內(nei)共煎煮。

（4）另煎兌入

一些貴重藥(yao)要單獨煎煮(zhu)后，再將藥(yao)液兌入(ru)一起服(fu)用(yong)。常見的有人參(can)(can)，西洋參(can)(can)，鹿茸等。

二、中藥熬多長時間最好

1、調理滋補類藥物煎藥的(de)時間為(wei)：頭煎從(cong)沸(fei)后(hou)算起1小時，二煎沸(fei)后(hou)30分鐘左右，以(yi)消(xiao)滅白芯為(wei)度。

2、發汗解表藥煎煮時間(jian)為：頭煎沸(fei)后十到十五分鐘，二煎沸(fei)后五到十分鐘即(ji)可(ke)。

3、一般藥物煎煮時(shi)間為：大約(yue)沸(fei)后熬三(san)十分鐘可以取頭汁，二汁再煎20分鐘就行(xing)了。

三、熬中藥有哪些細節要注意

1、器皿

工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或(huo)不銹(xiu)鋼器皿等，切(qie)忌鐵、鋁等易(yi)腐蝕器皿。

2、浸泡

如同(tong)打(da)豆(dou)漿前需要浸(jin)泡(pao)黃(huang)豆(dou)一樣，煎煮中藥(yao)(yao)前，應先(xian)用冷水將中藥(yao)(yao)浸(jin)泡(pao)1—2小時（除(chu)用醋、酒泡(pao)的(de)藥(yao)(yao)），要20分鐘。

3、用水

煎藥用(yong)自(zi)來水即(ji)可，水量要浸過藥材(cai)表面1—3厘米。藥材(cai)過多(duo)或易(yi)吸水的可適當增加(jia)。

4、火候

煎(jian)煮時先用武(wu)火(huo)（即大火(huo)）煮沸藥液后，改用文火(huo)（即小火(huo)）慢煎(jian)。

5、鍋蓋

通常(chang)，剛開(kai)始煎藥時須蓋緊(jin)鍋(guo)蓋，待(dai)水沸時可用兩根筷子撐起(qi)鍋(guo)蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及(ji)西洋參等貴(gui)重(zhong)藥材，煎煮過程(cheng)中其有效成分易發散到空(kong)氣中，則須蓋著(zhu)蓋子熬。

6、操作

煎(jian)藥(yao)時要注意攪拌(ban)藥(yao)料，讓藥(yao)液充分(fen)煎(jian)透。每劑中藥(yao)一(yi)般煎(jian)兩次，第二次時間可略短(duan)。有些(xie)藥(yao)物需(xu)要區別(bie)對待，如(ru)先(xian)煎(jian)、后下、沖服等，中藥(yao)師都會在抓(zhua)藥(yao)時講(jiang)明。

7、時間

熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎(jian)煮(zhu)時(shi)間從(cong)藥液煮(zhu)沸之后開始(shi)計時(shi)，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分(fen)鐘即可，補益類中藥則需煎(jian)煮(zhu)40—60分(fen)鐘，其(qi)余的中藥煎(jian)煮(zhu)20—25分(fen)鐘即可。

8、再熱

為節約時(shi)間，很(hen)多人會一次煎制(zhi)出(chu)幾天的藥(yao)(yao)量，藥(yao)(yao)液再加熱時(shi)一般不需(xu)要煮沸(fei)(fei)，只(zhi)要達到飲用(yong)溫水(shui)(shui)的溫度(du)即可(ke)。通(tong)常(chang)采用(yong)文火，藥(yao)(yao)液剛(gang)有沸(fei)(fei)騰即可(ke)，放(fang)涼些飲用(yong)。另外(wai)需(xu)要提醒的是(shi)，加熱中(zhong)藥(yao)(yao)一般不建議(yi)用(yong)微波爐。中(zhong)藥(yao)(yao)的成分(fen)(fen)非(fei)常(chang)復雜，用(yong)微波爐加熱中(zhong)藥(yao)(yao)時(shi)，產熱的過程可(ke)能(neng)使藥(yao)(yao)材在分(fen)(fen)子(zi)水(shui)(shui)平(ping)遭到破壞(huai)，失去一部分(fen)(fen)效能(neng)。醫院煎煮的用(yong)塑料袋(dai)密(mi)封的湯劑，最好將其放(fang)到器皿里，再倒入熱水(shui)(shui)加熱。

9、存放

保(bao)存時要放(fang)到密閉容(rong)器(qi)里，置于(yu)陰涼處或冰箱冷(leng)藏室，前者可存放(fang)2天左(zuo)右，后者一般可存放(fang)5天左(zuo)右。