鹿(lu)血的(de)食用方法與功效 鹿(lu)血酒的(de)功效和(he)制作

鹿血(xue)的(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)一直受到中醫的(de)(de)推(tui)崇(chong)，傳說生喝鹿血(xue)更有改(gai)善體(ti)質的(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。今天小編就從鹿血(xue)的(de)(de)食療功(gong)效(xiao)(xiao)、藥用功(gong)效(xiao)(xiao)、營養價(jia)值三個方(fang)面告訴你(ni)鹿血(xue)的(de)(de)具(ju)體(ti)功(gong)效(xiao)(xiao)有哪些。

鹿血的食療功效

鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue),為鹿(lu)(lu)(lu)(lu)科(ke)動物(wu)梅花鹿(lu)(lu)(lu)(lu)或馬鹿(lu)(lu)(lu)(lu)的膛血(xue)(xue)或茸血(xue)(xue),其性熱,味甘咸,歸(gui)肝、腎二經,具有(you)養血(xue)(xue)益精、行血(xue)(xue)祛瘀、消腫療傷等作(zuo)用(yong)。鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)在中醫(yi)臨(lin)床(chuang)上有(you)重(zhong)要地位,在民(min)間(jian)亦(yi)被廣泛(fan)應(ying)用(yong)。近代，通過(guo)動物(wu)實(shi)驗和臨(lin)床(chuang)研究證(zheng)明了(le)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)確(que)實(shi)具有(you)養顏容、治療貧血(xue)(xue)，調節免疫，延緩衰老，改(gai)善(shan)記(ji)憶，抗疲勞，改(gai)善(shan)性功(gong)能等多項治療保健作(zuo)用(yong)。

鹿血(xue)最早見(jian)于(yu)唐代孫思邈《千金翼方.食治》,至明朝李時珍《本草綱(gang)目》對鹿血(xue)的醫(yi)療作用做了詳細記載:“主陽痿(wei)、補虛,止腰(yao)痛,鼻衄,跌傷,狂犬(quan)傷,和酒(jiu)服治肺痿(wei)吐(tu)血(xue),及崩(beng)中(zhong)帶下,諸氣痛欲危者飲之(zhi)立愈。大補虛損,益精血(xue),解痘毒、藥毒”。

鹿血的藥用功效

在臨(lin)床上(shang)鹿(lu)血(xue)(xue)常用(yong)于(yu)治(zhi)(zhi)療虛(xu)(xu)勞所致的疾病.取(qu)鹿(lu)血(xue)(xue)適量，以(yi)熱酒(jiu)調勻，乘熱喝下，可(ke)(ke)治(zhi)(zhi)腰(yao)痛.以(yi)鹿(lu)血(xue)(xue)兌酒(jiu)服，可(ke)(ke)治(zhi)(zhi)老人心(xin)悸(ji)、失眠.近年(nian)來，也多將(jiang)鹿(lu)血(xue)(xue)用(yong)于(yu)治(zhi)(zhi)療血(xue)(xue)液病:從(cong)鹿(lu)頸靜脈中(zhong)(zhong)取(qu)血(xue)(xue)適量，放入(ru)白酒(jiu)中(zhong)(zhong)，制成30％濃(nong)度的鹿(lu)血(xue)(xue)酒(jiu)，每次(ci)(ci)飲服10毫升，日服3次(ci)(ci)，可(ke)(ke)用(yong)于(yu)治(zhi)(zhi)療血(xue)(xue)小板減(jian)少癥、白細胞減(jian)少癥、再生障(zhang)礙性貧(pin)血(xue)(xue)以(yi)及(ji)(ji)苯中(zhong)(zhong)毒引起的血(xue)(xue)液病。值得提醒的是(shi)，高血(xue)(xue)壓、腎炎、以(yi)及(ji)(ji)肝功(gong)能(neng)不(bu)正常者，不(bu)宜服用(yong)鹿(lu)血(xue)(xue)，鹿(lu)血(xue)(xue)一(yi)般是(shi)補陽(yang)的，但性偏燥，如果(guo)是(shi)陰虛(xu)(xu)火旺體制是(shi)不(bu)能(neng)用(yong)的。

鹿血的營養價值

鹿血含水量(liang)為80%~81%，有(you)機(ji)物占(zhan)16%~17%，其(qi)中主要是蛋(dan)白質，蛋(dan)白質中富含19種(zhong)氨基酸及多(duo)種(zhong)酶類(lei)(lei)，另外(wai)還含多(duo)種(zhong)脂(zhi)(zhi)類(lei)(lei)、游離脂(zhi)(zhi)肪酸類(lei)(lei)、固醇類(lei)(lei)、磷脂(zhi)(zhi)類(lei)(lei)、激(ji)素類(lei)(lei)、維生素類(lei)(lei)和(he)多(duo)糖類(lei)(lei)等。灰分占(zhan)3%~4%，并含多(duo)種(zhong)常量(liang)和(he)有(you)益微量(liang)元素。特(te)別是鹿血中還含有(you)Y-球蛋(dan)白，胱(guang)氨酸、賴氨酸，與心臟機(ji)能相(xiang)關的磷酸肌酸激(ji)酶、覆酶等。

中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】

鹿血的功效與作用及食用方法

鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)在唐代(dai)就已(yi)經作為(wei)藥(yao)(yao)用(yong)，以鮮鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)調配(pei)藥(yao)(yao)酒(jiu)則(ze)始于宋代(dai)。《本(ben)草綱目》記(ji)載鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)可以“大補虛(xu)損，益(yi)精血(xue)(xue)”，用(yong)鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)配(pei)制的藥(yao)(yao)酒(jiu)則(ze)具有溫陽(yang)補虛(xu)，養(yang)血(xue)(xue)益(yi)精，疏通經絡的功效。不少書均記(ji)載了鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)酒(jiu)的治療和補養(yang)作用(yong)，如治肺痿咳嗽、崩(beng)中(zhong)帶(dai)下、調血(xue)(xue)脈，止腰痛(tong)、令人血(xue)(xue)氣充(chong)盛(sheng)等。

鹿血酒的具體的制作方法如下：

配方：新鮮鹿血100毫升(sheng)，白(bai)酒1斤。

制作方法：將鹿(lu)血注入酒(jiu)瓶中，加(jia)入白(bai)酒(jiu)，充(chong)分攪(jiao)拌(ban)均勻，封口(kou)，至于(yu)冰箱冷藏24小時，取上清(qing)酒(jiu)液飲用。

功效與主治：補腎(shen)填(tian)精(jing)。用于(yu)腎(shen)陽虛，精(jing)血虧之陽痿，腰(yao)膝酸軟，畏寒腹痛，虛寒帶下，崩漏等。

服法：每日2~3次，每次10毫升。

現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】

具體方法：

[原料] 鮮(xian)鹿血、雞(ji)蛋、高(gao)湯、精鹽(yan)、雞(ji)粉、花椒水、八角水、料酒。

[制法]

1.將(jiang)雞蛋(dan)打在碗內，添加(jia)高湯，加(jia)入(ru)鹿血攪(jiao)勻。

2.再用(yong)花椒水、八(ba)角水、精鹽、料(liao)酒、雞粉調(diao)好(hao)味，上屜蒸(zheng)15分鐘即可(ke)。

[口味] 清香軟嫩，光亮細(xi)膩，營養豐(feng)富。

同樣的效果不(bu)同的方(fang)法，看您(nin)怎(zen)么選(xuan)，看您(nin)怎(zen)么用，一切都由您(nin)親自掌(zhang)握！