鹿(lu)血的(de)食用方法與功效 鹿(lu)血酒的(de)功效和制作

鹿(lu)(lu)血的(de)功效(xiao)一直受到中醫的(de)推(tui)崇，傳說生喝鹿(lu)(lu)血更有(you)(you)改善體(ti)質的(de)功效(xiao)。今天小編就(jiu)從鹿(lu)(lu)血的(de)食療功效(xiao)、藥(yao)用(yong)功效(xiao)、營養價值三個方面告(gao)訴(su)你(ni)鹿(lu)(lu)血的(de)具體(ti)功效(xiao)有(you)(you)哪些。

鹿血的食療功效

鹿(lu)血(xue),為鹿(lu)科動物梅花(hua)鹿(lu)或馬鹿(lu)的膛(tang)血(xue)或茸血(xue),其性(xing)熱(re),味甘咸,歸肝(gan)、腎二經(jing),具有養血(xue)益精、行血(xue)祛瘀、消腫療(liao)傷等作用(yong)。鹿(lu)血(xue)在中(zhong)醫(yi)臨床(chuang)上有重要地位,在民間(jian)亦(yi)被廣泛應用(yong)。近代，通(tong)過(guo)動物實(shi)驗(yan)和臨床(chuang)研(yan)究證明了鹿(lu)血(xue)確實(shi)具有養顏容、治(zhi)療(liao)貧血(xue)，調節免(mian)疫，延緩(huan)衰老(lao)，改(gai)善記憶，抗疲勞(lao)，改(gai)善性(xing)功能等多項(xiang)治(zhi)療(liao)保健(jian)作用(yong)。

鹿血(xue)(xue)最早見于唐(tang)代孫思邈《千金翼方.食治》,至(zhi)明朝李時珍《本(ben)草綱目(mu)》對(dui)鹿血(xue)(xue)的(de)醫療(liao)作用做了(le)詳細記載(zai):“主陽痿、補(bu)虛,止腰痛(tong),鼻衄(nv),跌(die)傷,狂(kuang)犬傷,和酒服(fu)治肺(fei)痿吐血(xue)(xue),及崩中帶下,諸氣痛(tong)欲危者飲之立(li)愈。大(da)補(bu)虛損,益精血(xue)(xue),解痘(dou)毒、藥毒”。

鹿血的藥用功效

在臨(lin)床上鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)常用(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)虛勞(lao)所致(zhi)的(de)(de)疾病(bing).取鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)適(shi)量(liang)(liang)，以熱(re)酒(jiu)(jiu)(jiu)調勻，乘(cheng)熱(re)喝下，可治(zhi)腰痛.以鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)兌酒(jiu)(jiu)(jiu)服(fu)，可治(zhi)老(lao)人(ren)心悸、失眠.近年來(lai)，也多(duo)將鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)用(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)血(xue)(xue)(xue)液病(bing):從(cong)鹿(lu)(lu)(lu)頸靜脈(mo)中取血(xue)(xue)(xue)適(shi)量(liang)(liang)，放入(ru)白酒(jiu)(jiu)(jiu)中，制成30％濃度的(de)(de)鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)，每次(ci)(ci)飲服(fu)10毫升，日服(fu)3次(ci)(ci)，可用(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)血(xue)(xue)(xue)小板減(jian)少(shao)癥(zheng)、白細(xi)胞(bao)減(jian)少(shao)癥(zheng)、再生障(zhang)礙(ai)性貧血(xue)(xue)(xue)以及苯中毒引起(qi)的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)液病(bing)。值得提醒的(de)(de)是(shi)，高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、腎炎、以及肝功能不正常者，不宜服(fu)用(yong)鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)，鹿(lu)(lu)(lu)血(xue)(xue)(xue)一般(ban)是(shi)補陽的(de)(de)，但性偏燥，如(ru)果(guo)是(shi)陰虛火旺體制是(shi)不能用(yong)的(de)(de)。

鹿血的營養價值

鹿(lu)血含水(shui)量(liang)(liang)(liang)為80%~81%，有(you)機(ji)物占16%~17%，其中主(zhu)要是(shi)蛋(dan)白(bai)質，蛋(dan)白(bai)質中富含19種氨基(ji)酸及多種酶(mei)類(lei)(lei)，另外還含多種脂類(lei)(lei)、游離(li)脂肪酸類(lei)(lei)、固醇類(lei)(lei)、磷(lin)脂類(lei)(lei)、激素(su)類(lei)(lei)、維(wei)生(sheng)素(su)類(lei)(lei)和(he)(he)多糖類(lei)(lei)等(deng)。灰分占3%~4%，并含多種常量(liang)(liang)(liang)和(he)(he)有(you)益微量(liang)(liang)(liang)元素(su)。特別(bie)是(shi)鹿(lu)血中還含有(you)Y-球(qiu)蛋(dan)白(bai)，胱氨酸、賴氨酸，與(yu)心臟機(ji)能相關的磷(lin)酸肌酸激酶(mei)、覆酶(mei)等(deng)。

中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】

鹿血的功效與作用及食用方法

鹿血在唐代就已經作為(wei)藥用(yong)，以(yi)鮮鹿血調配藥酒(jiu)則(ze)始于宋代。《本草綱目》記(ji)載(zai)鹿血可(ke)以(yi)“大補(bu)虛損，益精血”，用(yong)鹿血配制(zhi)的(de)藥酒(jiu)則(ze)具有溫陽補(bu)虛，養血益精，疏通經絡(luo)的(de)功效。不少書均記(ji)載(zai)了鹿血酒(jiu)的(de)治療和補(bu)養作用(yong)，如治肺(fei)痿咳嗽、崩中帶下、調血脈，止腰痛、令人血氣充盛等(deng)。

鹿血酒的具體的制作方法如下：

配方：新鮮鹿血100毫升，白酒1斤。

制作方法：將(jiang)鹿血注(zhu)入酒(jiu)瓶中，加入白酒(jiu)，充分攪拌均(jun)勻，封口，至于冰箱冷藏24小時，取上清(qing)酒(jiu)液飲用。

功效與主治：補(bu)腎(shen)填(tian)精。用于(yu)腎(shen)陽(yang)虛，精血虧(kui)之陽(yang)痿，腰膝酸軟(ruan)，畏寒(han)腹痛，虛寒(han)帶下，崩漏(lou)等(deng)。

服法：每日2~3次，每次10毫升。

現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】

具體方法：

[原料] 鮮鹿血、雞(ji)蛋、高湯、精鹽(yan)、雞(ji)粉(fen)、花(hua)椒水(shui)、八(ba)角水(shui)、料(liao)酒。

[制法]

1.將雞蛋打在碗內，添加高湯，加入鹿血攪勻。

2.再用花椒(jiao)水、八角水、精鹽、料酒、雞粉(fen)調好味，上屜蒸15分鐘(zhong)即可。

[口味] 清香軟(ruan)嫩，光(guang)亮細膩，營養豐富。

同樣的效果不同的方法，看您(nin)怎么選，看您(nin)怎么用，一切(qie)都由您(nin)親(qin)自(zi)掌(zhang)握！