絞肉機哪種好
絞肉機有電動和手動兩種,絞肉機哪種好,還是要根據消費者的實際需求來判斷。電動絞肉機是(shi)通過(guo)馬達傳(chuan)動(dong),利用螺旋的(de)傳(chuan)動(dong),將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)類推進(jin)篩片(pian)里(li)面(mian),并利用刀(dao)片(pian)的(de)旋轉將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)類切(qie)成細小的(de)碎片(pian)。手動(dong)絞肉(rou)(rou)(rou)機(ji)(ji)是(shi)通過(guo)內部螺旋軸把(ba)從進(jin)料口(kou)放入(ru)的(de)肉(rou)(rou)(rou)推至絞肉(rou)(rou)(rou)刀(dao)片(pian)上,然后絞肉(rou)(rou)(rou)刀(dao)片(pian)和出(chu)肉(rou)(rou)(rou)孔(kong)板配合把(ba)肉(rou)(rou)(rou)切(qie)碎從出(chu)肉(rou)(rou)(rou)板擠出(chu),模(mo)仿手工(gong)剁肉(rou)(rou)(rou)原理,使絞肉(rou)(rou)(rou)口(kou)感接(jie)近(jin)手工(gong)剁肉(rou)(rou)(rou)的(de)效(xiao)果。如果消費(fei)(fei)者有(you)時間的(de),加(jia)工(gong)量(liang)不(bu)多而且追求口(kou)感,建議(yi)選擇手動(dong)絞肉(rou)(rou)(rou)機(ji)(ji)。如果消費(fei)(fei)者想(xiang)要節約(yue)時間,加(jia)工(gong)量(liang)多,而且需要量(liang)產,建議(yi)選擇電動(dong)絞肉(rou)(rou)(rou)機(ji)(ji)。
絞肉機使用方法
1、沖洗
每次使用(yong)絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)前,得簡(jian)單沖(chong)洗(xi)一(yi)下。一(yi)般而(er)言(yan),絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)在上(shang)次用(yong)完后都是(shi)及時清洗(xi)過的(de),使用(yong)前的(de)清洗(xi),主(zhu)要是(shi)沖(chong)掉機(ji)(ji)器(qi)內外的(de)浮(fu)塵(chen)等。另一(yi)個好處是(shi),使用(yong)前的(de)沖(chong)洗(xi)會使絞(jiao)肉(rou)比較變(bian)得輕松流暢(chang),也會使工作(zuo)結束后的(de)清洗(xi)變(bian)得比較省事。
2、安裝
不少人喜歡在每次(ci)絞肉(rou)(rou)后把機器安裝(zhuang)完整,其(qi)實這種方(fang)法并不可取。比較理想(xiang)的(de)做法是,每次(ci)用畢后,應將清洗干凈的(de)絞肉(rou)(rou)機以散(san)件形(xing)式擺放于(yu)木(mu)質箱(xiang)柜(ju)中,或等其(qi)完全晾干后再行組(zu)裝(zhuang),不宜馬上(shang)組(zu)裝(zhuang)。
安裝先從組裝開始,先將(jiang)輥(gun)(gun)子(zi)送(song)進機腔內(nei),為(wei)減(jian)小(xiao)磨損,可在轉軸處滴一滴食(shi)用油(you),再(zai)(zai)將(jiang)刀頭安裝在輥(gun)(gun)子(zi)上,注意刀口(kou)(kou)(kou)朝外。再(zai)(zai)將(jiang)漏口(kou)(kou)(kou)安裝至刀頭,輕(qing)輕(qing)搖動使三者跟(gen)機腔緊(jin)密(mi)切合,再(zai)(zai)將(jiang)堅(jian)固(gu)螺(luo)母(mu)安裝到漏口(kou)(kou)(kou)外側,注意要(yao)松(song)緊(jin)適(shi)度(du),太松(song)會(hui)使肉沫從邊(bian)縫漏出,太緊(jin)會(hui)損傷(shang)絲口(kou)(kou)(kou)。最后(hou)安裝絞把,注意手柄朝外,將(jiang)缺口(kou)(kou)(kou)對(dui)準后(hou)套(tao)進去(qu),然后(hou)擰上堅(jian)固(gu)螺(luo)絲。
安裝機器比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)簡單,最(zui)重要的是選(xuan)好(hao)合(he)適的固(gu)定件,如比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)大(da)的木(mu)案板(ban),將咬合(he)口對準案板(ban),邊緣后,旋緊緊固(gu)螺絲。因(yin)為(wei)絞肉比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)用力,所(suo)以(yi)固(gu)定機身時最(zui)好(hao)最(zui)好(hao)用螺絲刀等工具輔助堅固(gu)一下,以(yi)防工作過(guo)程中機器松動。
3、操作
真正的(de)(de)絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)比較簡單,因為比較用力(li),所以最(zui)好有男(nan)性操作,也可(ke)以二(er)人配合。如(ru)果是(shi)絞(jiao)餃子餡,絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)前最(zui)好先絞(jiao)一(yi)根大蔥,這會使得絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)省力(li)不少。將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)洗凈,切(qie)成長條,徐徐送(song)(song)入(送(song)(song)入的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)越多(duo)越費力(li)氣(qi))。絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)結束后,也可(ke)以再(zai)絞(jiao)一(yi)根蔥,或者土豆(dou)等等蔬(shu)菜類東西(xi)。說透了(le),這是(shi)一(yi)種變相的(de)(de)清洗,還(huan)可(ke)以減少肉(rou)(rou)(rou)末的(de)(de)浪費。
4、清洗
先準備好干(gan)凈(jing)的(de)牙刷、試(shi)管刷等輔助用(yong)(yong)品(pin),再按反方向將機(ji)器(qi)卸開,將機(ji)腔內(nei)的(de)肉沫肉塊(kuai)清(qing)理出來(lai),再將機(ji)器(qi)泡(pao)到(dao)含有洗(xi)潔(jie)精的(de)溫水中,用(yong)(yong)牙刷等將所(suo)有機(ji)件一一清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing),再用(yong)(yong)自來(lai)水沖洗(xi)兩(liang)遍(bian)。放到(dao)陰(yin)涼通風的(de)地方控(kong)干(gan)即可。
電動絞肉機使用注意事項
(1)電動絞肉機使用(yong)前先清洗各部分可清洗的零件。
(2)組裝好后通電(dian),待機(ji)器運轉正常后,再添加肉塊。
(3)絞肉(rou)前,請先(xian)將肉(rou)剔骨切成小塊(細(xi)條狀),以(yi)免損壞機器。
(4)通(tong)電開機,待運轉(zhuan)正常后,再添加肉塊。
(5)添加肉(rou)塊一定(ding)要均勻,不能過多,以(yi)免(mian)影響電機(ji)損壞,如發現機(ji)器運轉(zhuan)不正常(chang),應立即切斷電源,停機(ji)后檢查(cha)原因。
(6)如(ru)發(fa)現(xian)漏電(dian),打火等故障(zhang),應馬上切斷電(dian)源,找電(dian)工修理(li),不得私自開(kai)機(ji)修理(li)。
(7)使用完(wan)后(hou)(hou)關閉電(dian)源。然后(hou)(hou)將各部(bu)件清(qing)洗(xi)干凈,瀝干水后(hou)(hou),放于干燥處備用。
(8)使(shi)用(yong)前,參考(kao)使(shi)用(yong)說明書要求。不嚴格按(an)操作(zuo)規程使(shi)用(yong),出現問題后果自負。