絞肉機哪種好

絞肉機有電動和手動兩種，絞肉機哪種好，還是要根據消費者的實際需求來判斷。電動絞肉機是通過(guo)馬(ma)達傳(chuan)動，利用螺旋(xuan)(xuan)(xuan)的傳(chuan)動，將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)類推進篩(shai)片里面，并利用刀片的旋(xuan)(xuan)(xuan)轉(zhuan)將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)類切成細小(xiao)的碎片。手(shou)(shou)(shou)動絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)是通過(guo)內部(bu)螺旋(xuan)(xuan)(xuan)軸把(ba)從(cong)進料口(kou)放入的肉(rou)(rou)(rou)推至絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)刀片上(shang)，然后(hou)絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)刀片和出(chu)肉(rou)(rou)(rou)孔板配合把(ba)肉(rou)(rou)(rou)切碎從(cong)出(chu)肉(rou)(rou)(rou)板擠出(chu)，模仿手(shou)(shou)(shou)工剁肉(rou)(rou)(rou)原理，使絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)口(kou)感(gan)接近(jin)手(shou)(shou)(shou)工剁肉(rou)(rou)(rou)的效果(guo)。如果(guo)消(xiao)費者有時間的，加工量(liang)不多(duo)而(er)且追求口(kou)感(gan)，建議選(xuan)擇手(shou)(shou)(shou)動絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)。如果(guo)消(xiao)費者想要節約時間，加工量(liang)多(duo)，而(er)且需要量(liang)產，建議選(xuan)擇電動絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)。

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絞肉機使用方法

1、沖洗

每次(ci)使用(yong)絞肉(rou)機前(qian)，得(de)簡單沖(chong)洗(xi)一下。一般而言，絞肉(rou)機在上次(ci)用(yong)完后都是(shi)(shi)及時清(qing)洗(xi)過(guo)的(de)(de)，使用(yong)前(qian)的(de)(de)清(qing)洗(xi)，主要是(shi)(shi)沖(chong)掉機器內外的(de)(de)浮塵等。另一個好處是(shi)(shi)，使用(yong)前(qian)的(de)(de)沖(chong)洗(xi)會使絞肉(rou)比較變得(de)輕(qing)松流暢，也會使工作(zuo)結(jie)束(shu)后的(de)(de)清(qing)洗(xi)變得(de)比較省事。

2、安裝

不少(shao)人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完(wan)(wan)整，其(qi)(qi)實這種(zhong)方法并不可取。比(bi)較理想的(de)做法是，每次用(yong)畢(bi)后，應(ying)將清洗干凈的(de)絞肉機以散(san)件形(xing)式擺放于木質箱柜中，或(huo)等其(qi)(qi)完(wan)(wan)全晾干后再行(xing)組(zu)裝，不宜馬上(shang)組(zu)裝。

安(an)裝(zhuang)先(xian)從組裝(zhuang)開(kai)始，先(xian)將(jiang)輥(gun)(gun)子(zi)送(song)進機(ji)腔內，為減小磨損，可(ke)在轉軸(zhou)處滴(di)一(yi)滴(di)食用油，再(zai)(zai)將(jiang)刀(dao)(dao)頭安(an)裝(zhuang)在輥(gun)(gun)子(zi)上(shang)，注(zhu)(zhu)意(yi)刀(dao)(dao)口朝外(wai)。再(zai)(zai)將(jiang)漏(lou)口安(an)裝(zhuang)至(zhi)刀(dao)(dao)頭，輕輕搖動使三者跟機(ji)腔緊(jin)密切合，再(zai)(zai)將(jiang)堅固螺母安(an)裝(zhuang)到(dao)漏(lou)口外(wai)側(ce)，注(zhu)(zhu)意(yi)要松緊(jin)適度(du)，太(tai)(tai)松會(hui)使肉沫從邊縫漏(lou)出(chu)，太(tai)(tai)緊(jin)會(hui)損傷(shang)絲口。最后安(an)裝(zhuang)絞把，注(zhu)(zhu)意(yi)手柄朝外(wai)，將(jiang)缺口對準后套進去，然(ran)后擰上(shang)堅固螺絲。

安(an)裝機器(qi)比較簡單，最重要(yao)的是選好(hao)(hao)合適的固定(ding)件，如比較大的木(mu)案板，將咬合口對準案板，邊緣(yuan)后(hou)，旋緊(jin)緊(jin)固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定(ding)機身(shen)時最好(hao)(hao)最好(hao)(hao)用螺絲刀等工具(ju)輔助堅固一(yi)下，以防工作過程(cheng)中機器(qi)松動(dong)。

3、操作

真正的絞(jiao)肉(rou)(rou)比較簡單，因為(wei)比較用(yong)力(li)，所以最(zui)好有男性操作，也可(ke)以二人(ren)配合(he)。如果是(shi)絞(jiao)餃(jiao)子餡，絞(jiao)肉(rou)(rou)前最(zui)好先(xian)絞(jiao)一(yi)根大蔥，這會使(shi)得(de)絞(jiao)肉(rou)(rou)省(sheng)力(li)不少(shao)。將肉(rou)(rou)洗凈，切(qie)成長條(tiao)，徐(xu)徐(xu)送入(ru)（送入(ru)的肉(rou)(rou)越多越費(fei)力(li)氣）。絞(jiao)肉(rou)(rou)結(jie)束后，也可(ke)以再絞(jiao)一(yi)根蔥，或者土豆(dou)等等蔬菜類(lei)東西。說透(tou)了，這是(shi)一(yi)種變相的清洗，還可(ke)以減少(shao)肉(rou)(rou)末的浪費(fei)。

4、清洗

先準備好干(gan)(gan)凈(jing)的(de)牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的(de)肉沫肉塊清(qing)理出來(lai)，再將機器泡到(dao)含有洗(xi)潔精的(de)溫(wen)水(shui)中，用牙刷等將所(suo)有機件一一清(qing)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，再用自來(lai)水(shui)沖洗(xi)兩遍。放到(dao)陰涼通風的(de)地方控(kong)干(gan)(gan)即可(ke)。

電動絞肉機使用注意事項

（1）電動絞肉機使用前先清洗(xi)各部(bu)分(fen)可清洗(xi)的零件。

（2）組(zu)裝好后通電，待機(ji)器運轉正常后，再(zai)添加(jia)肉塊。

（3）絞(jiao)肉前，請先(xian)將(jiang)肉剔骨切成小塊（細條狀），以免損壞(huai)機器。

（4）通電開(kai)機，待運轉正常后，再添加肉塊。

（5）添加(jia)肉塊(kuai)一定要(yao)均(jun)勻，不(bu)能過多，以免影響電機損壞，如發現機器(qi)運轉不(bu)正常，應立即切斷電源(yuan)，停(ting)機后(hou)檢查原因。

（6）如發現漏電(dian)，打火等故障，應馬上切斷電(dian)源，找電(dian)工修理，不得(de)私(si)自開機修理。

（7）使(shi)用完后(hou)關閉電源(yuan)。然后(hou)將各部件(jian)清(qing)洗干凈，瀝干水后(hou)，放(fang)于干燥(zao)處備(bei)用。

（8）使用前，參考使用說(shuo)明(ming)書要求。不嚴格按操作規程(cheng)使用，出現問(wen)題后(hou)果自負。