佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。詳細>>

疏肝理氣是佛(fo)手(shou)的(de)(de)重(zhong)要(yao)功(gong)(gong)效之一，它(ta)味甘而酸(suan)，對人類的(de)(de)肝氣郁結(jie)有明顯(xian)調(diao)理作用，能(neng)緩解人類胸肋脹痛或心煩易怒，也能(neng)預防調(diao)解人類的(de)(de)失眠，在需要(yao)的(de)(de)時候，可以把佛(fo)手(shou)曬干以后直(zhi)接用來泡水喝，如果在泡水的(de)(de)時候能(neng)搭配適(shi)量的(de)(de)青皮會讓它(ta)的(de)(de)藥用功(gong)(gong)效更(geng)加出色。

佛手中含有(you)大量(liang)揮發油和(he)一些芳香類物質，還有(you)一些天然(ran)消(xiao)炎成分(fen)，平時(shi)人們服用它以(yi)后能提(ti)高脾胃功能，也能和(he)胃止痛，對(dui)人類的惡(e)心嘔吐(tu)和(he)胃痛胃脹都有(you)明顯調理作用，另外人們出現消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)時(shi)，也可(ke)以(yi)用佛手來治療，治療時(shi)可(ke)以(yi)把(ba)它與生姜和(he)陳皮(pi)一起煎湯喝，能讓(rang)人們消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)的癥狀明顯減輕。

佛(fo)手入(ru)藥以后，能(neng)滋陰(yin)潤燥，也能(neng)消炎殺菌，更能(neng)化痰止咳，它對人(ren)類的咳嗽痰多和氣喘都有十分出(chu)(chu)色的治療作用。在治療時(shi)，需(xu)要(yao)準(zhun)備(bei)佛(fo)手九克，把它切碎以后入(ru)鍋加清水煎(jian)至成湯，取出(chu)(chu)以后過(guo)濾直接服用藥液就可以。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時候需要準備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細>>

佛(fo)手(shou)(shou)柑(gan)和(he)佛(fo)手(shou)(shou)瓜它們的(de)外觀上也存在很大(da)的(de)區別(bie)，佛(fo)手(shou)(shou)柑(gan)的(de)整(zheng)個果實(shi)一(yi)般是如(ru)同(tong)伸開的(de)手(shou)(shou)指，而佛(fo)手(shou)(shou)瓜則如(ru)同(tong)拳頭一(yi)樣。佛(fo)手(shou)(shou)柑(gan)成熟之后，顏色為金黃(huang)色，而佛(fo)手(shou)(shou)瓜成熟采(cai)摘的(de)顏色則為嫩綠色。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因為它有一股比較濃郁的佛手獨特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強人體抗病能力、利尿排鈉、有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細>>

成熟(shu)后的佛手表皮(pi)呈鮮黃色，內部呈白(bai)色，是可(ke)以和柑橘(ju)一樣直接食用的。

做法：削(xue)去(qu)佛手外(wai)層表皮，食用(yong)里面(mian)的白肉即可(ke)，味道(dao)甜脆。

佛手有理氣化痰，止咳消脹(zhang)，疏(shu)肝健脾和胃的功效(xiao)，非常適(shi)合清(qing)炒。

做法：胡蘿卜1個，佛(fo)手(shou)1個。將(jiang)二者洗凈、切絲，加(jia)入植物(wu)油清炒(chao)，放(fang)點水，最后放(fang)適量鹽和味(wei)精調味(wei)。

佛(fo)手煮粥(zhou)的味道也是很不(bu)錯的，非常適合年老(lao)胃弱、消(xiao)化不(bu)良、食欲不(bu)振(zhen)、胸悶氣滯的人食用。

做(zuo)法：佛手(shou)10~15克，大米(mi)50~100克，冰(bing)(bing)糖(tang)適量。將佛手(shou)煎湯(tang)去渣(zha)，再放入大米(mi)、冰(bing)(bing)糖(tang)煮(zhu)粥。

用(yong)冰糖燉的佛手具有養顏美(mei)容的功效，也(ye)可以(yi)潤肺止咳。

做法：將新鮮的佛手洗凈瀝干(gan)水(shui)，不用去皮，直(zhi)接切成(cheng)小丁，在(zai)燉(dun)盅內放入冰糖和佛手，不加水(shui)，攪拌均勻，隔水(shui)燉(dun)8小時。然后趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫保存，吃(chi)的時候(hou)取少量泡(pao)水(shui)喝即可(ke)。

做法：將佛(fo)手(shou)連皮切片(pian)曬干，或直(zhi)接購買佛(fo)手(shou)干片(pian)，每次取1~2片(pian)泡(pao)水喝(he)。

注意(yi)：由于體質差別，并不是所有人都適合喝(he)。用佛(fo)手(shou)泡水喝(he)，maigoo小(xiao)編建議(yi)需有醫師指導。例如陰虛有火，無氣滯癥狀的(de)人就(jiu)不能喝(he)。

佛手酒偏(pian)溫性，可疏肝理氣，和(he)脾，健胃。

做(zuo)法(fa)：佛手(shou)30克，低度優質白酒(jiu)500毫升(sheng)。將佛手(shou)洗凈，清水潤(run)透，切片成(cheng)丁，待(dai)風吹略收水汽后(hou)，放(fang)入壇或(huo)瓶內，封口侵泡。10天后(hou)即(ji)可取食(shi)。

注意：長期服用佛手酒需醫師指導。詳細>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

2、嬰幼兒不宜服(fu)用，尤其(qi)是外感(gan)風寒者服(fu)用會(hui)加重(zhong)病情，導致(zhi)久(jiu)治(zhi)不愈。

3、易(yi)過敏(min)者(zhe)慎用。佛(fo)手中的藥用成(cheng)分(fen)或導致該類人群出現過敏(min)癥狀。

4、陽虛體熱、體弱人群應慎用。詳細>>

佛手可(ke)在(zai)每年的(de)3月份將(jiang)種(zhong)子播撒(sa)在(zai)土壤中(zhong)進行(xing)種(zhong)子種(zhong)植，需要將(jiang)挑選出(chu)來的(de)佛手種(zhong)子浸泡在(zai)溫度(du)為30℃的(de)水中(zhong)，2小時后取(qu)出(chu)撒(sa)進土壤中(zhong)，覆土澆水，保持溫度(du)在(zai)20℃進行(xing)養(yang)護，一個月左右即可(ke)長苗。

在(zai)佛手怎(zen)么種(zhong)植中(zhong)還(huan)可對其(qi)進(jin)行(xing)扦插種(zhong)植，多在(zai)6～7月(yue)份進(jin)行(xing)。選取健壯枝(zhi)條剪下15cm左右長，然后(hou)(hou)將其(qi)葉片(pian)進(jin)行(xing)摘除，消毒晾干傷口后(hou)(hou)斜插進(jin)疏松土壤中(zhong)，深度(du)為枝(zhi)條1/3,即可，隨(sui)后(hou)(hou)澆水放(fang)在(zai)通風處，一個月(yue)后(hou)(hou)會(hui)生根。

佛手更常用的(de)種(zhong)植方法還是嫁(jia)接(jie)種(zhong)植，選取(qu)合適的(de)砧木如檸(ning)檬，之后將砧木進行處理，切出可(ke)嫁(jia)接(jie)的(de)小口，然后再將剪下的(de)佛手枝(zhi)條下端切成與切口契合的(de)形(xing)狀，將其(qi)連接(jie)后捆緊(jin)，做好養護1～2周(zhou)即可(ke)生(sheng)根。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養護工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細>>